Il est difficile de savoir quelles huiles méritent une place dans votre garde-manger. Il y a tellement de choix: huile d’Olive, huile de noix de coco, même l’huile d’avocat! Deux joueurs que vous voyez probablement sur le reg, cependant, sont l’huile de canola et l’huile végétale.
bien sûr, ces deux variétés sont à base de plantes, et donc des options totalement végétaliennes pour la cuisson, le sautage, et plus encore.
Mais que se passe – t-il lorsque vous mettez ces deux huiles populaires en tête à tête?,
Quelle est la différence entre l’huile de canola et l’huile végétale?
l’huile de Canola est en fait un type d’huile végétale provenant de la plante de colza ou de canola, selon Marisa Moore, RDN.,
alors que, lorsque vous voyez « huile végétale » sur une étiquette au supermarché, ce qui est dans la bouteille peut varier. Vous pouvez trouver un mélange de différents types d’huiles végétales, comme l’huile de tournesol, l’huile de maïs et l’huile d’olive—en fait, il pourrait même être certains d’huile de canola. Mais, le plus souvent, il est principalement composé d’huile de soja.
Quand devriez-vous utiliser chaque huile?
le Canola a une saveur neutre et peut être utilisé dans la plupart des applications de cuisson et de cuisson, selon Moore. Il est particulièrement idéal pour les choses sucrées comme les crêpes et les muffins, dit Kelli McGrane, RD pour Lose It., L’huile de Canola est également un excellent ajout aux grillades, aux sautés ou aux sautés, car elle a un point de fumée particulièrement élevé (la température à laquelle l’huile commence à se décomposer et à émettre des fumées toxiques). Si vous augmentez la chaleur, l’huile de canola est une valeur sûre.
Le Goût neutre de L’huile végétale en fait également un excellent candidat « lorsque vous ne voulez pas ajouter de saveur à l’huile” à un plat, selon McGrane. Pensez: légumes rôtis et pommes de terre poêlées. Selon le mélange d’huile végétale, il peut ne pas être aussi juste à feu vif, cependant, il est donc préférable à température ambiante, arrosé sur les salades.,
d’Accord, mais lequel est le plus sain?
pour commencer, voici comment ces deux huiles se décomposent nutritionnellement:
nutrition de L’huile de Canola
- Calories par cuillère à soupe: 124
- matières grasses: 14 g
- graisses saturées: 1 g
- glucides: 0 g
- fibres: 0 g
- sucre: 0 g
- protéines: 0 g
- Sodium pour une alimentation saine et équilibrée, il est important de prendre soin de votre corps et de votre corps.,6 g
- Gras Saturés: 11 g
- les Glucides: 0 g
- de Fibres: 0 g
- Sucres: 0 g
- Protéines: 0 g
- de Sodium: 0 g
Au premier coup d’œil, on ne peut que leur info nutrition est très similaire. Cependant, l’huile de canola contient plus de graisses monoinsaturées et d’oméga-3 que l’huile végétale standard, qui sont liées à une foule d’avantages, y compris la prévention du cancer et le développement cognitif, selon les National Institutes of Health. (Cela dit, si votre alimentation le permet, les huiles de poisson et d’autres sources marines comme les micro-algues sont les sources alimentaires les plus puissantes d’oméga-3.,)
et bien qu’un mélange d’huile végétale puisse varier, comme vous pouvez le voir dans la valeur nutritive, il a tendance à contenir beaucoup plus de graisses saturées que le canola. Et, à fortes doses, ce type de graisse a été associé à une maladie cardiovasculaire, selon le British Journal of Medicine.
de Plus, de nombreuses huiles végétales présentes dans les produits commerciaux sont hydrogénées pour prolonger la durée de conservation et contiennent des gras trans nocifs., En outre, les huiles végétales sont généralement riches en oméga – 6 qui, si elles sont consommées en excès, peuvent augmenter votre risque de cancer et de maladie auto-immune, selon la revue Biomedical Pharmacotherapy.
étant donné que l’huile de canola contient moins de graisses saturées et a tendance à contenir plus de graisses monoinsaturées que la plupart des autres huiles végétales, McGrane affirme que c’est une option plus saine et fiable.
Lire l’étiquette avant d’acheter l’huile.
quelle que soit l’huile que vous choisissez, regardez d’abord l’étiquette nutritionnelle. « Choisissez ceux qui contiennent moins de quatre grammes de graisses saturées par cuillère à soupe”, explique McGrane.,
et si vous optez pour de l’huile végétale, « vérifiez la liste des ingrédients et évitez les bouteilles contenant des huiles partiellement hydrogénées », dit-elle. « Lorsque vous achetez un mélange de légumes, recherchez les huiles de canola, de carthame, de tournesol et de soja, qui contiennent moins de graisses saturées. »Et évitez tout mélange contenant de l’huile de palme ou de palmiste.
McCrane ajoute également que les variétés d’huiles végétales les plus saines sont les huiles d’olive extra vierge et d’avocat, alors optez pour celles-ci chaque fois que vous le pouvez.,