Calories alimentaires Thaïlandaises – Comment faire des choix plus sains
La nourriture thaïlandaise est un choix sain lorsque vous mangez à l’extérieur ou lorsque vous achetez des aliments à emporter car il y a beaucoup d’options saines Les portions ont tendance à être petites et vous pouvez renoncer au riz. Les ingrédients sont généralement sautés afin que la plupart des nutriments ne soient pas perdus par la cuisson excessive. La nourriture thaïlandaise comprend de nombreuses herbes fraîches qui ajoutent du flvor et réduisent le besoin d’excès de sel.,
cependant, certains des aliments sur les menus sont riches en matières grasses et ont des calories élevées. Il vaut la peine d’apprendre à identifier les alternatives moins caloriques et les choses à éviter si vous suivez un régime. Dans cette revue, je vise à fournir des informations sur les choix sains à faible teneur en calories et en matières grasses, ainsi qu’à présenter un tableau complet résumant la teneur en calories et en matières grasses des plats thaïlandais courants.,
un exemple d’un bon choix dans le menu serait la soupe de crevettes chaude et aigre et un plat de poulet de noix de cajou sauté la soupe de crevettes a environ 295 calories tandis que le poulet de noix de cajou contient 394 calories. Comparez cela avec le curry Mussaman, qui contient environ 760 calories et la soupe aux crevettes à la noix de coco, qui contient 528 calories. Cette dernière combinaison contient près de deux fois les calories – ajoutez du riz et des nouilles frites à la soupe et cette moyenne pourrait totaliser plus de 70% de votre apport quotidien total de calories ( 2100-2800 calories par jour).,
choix D’aliments sains et hypocaloriques pour la nourriture thaïlandaise
Le Pad Thai est un plat Thaïlandais très populaire composé de viande comme le poulet ou le bœuf, de nouilles de riz, d’œufs, de légumes verts frais tels que les oignons verts, les germes de soja et la coriandre, les arachides et une sauce composée Pad Thai est délicieux mais est très riche en calories, surtout si commandé dans un restaurant. et peut contenir environ 1 400 calories (environ la moitié de l’apport calorique quotidien). Les portions sont généralement grandes et pourraient facilement être deux repas.
Si vous mangez au restaurant, mangez la moitié ou partagez le repas., Pad Thai peut être fait à la maison les recettes ne contiennent généralement que la moitié des calories d’un repas au restaurant. Pour réduire les calories, utilisez moins de nouilles que recommandé et ajoutez plus de légumes. Utilisez de la poitrine de bœuf ou de poulet faible en gras, des crevettes ou du tofu. Coupez l’excès de graisse avant la cuisson. Utilisez une quantité minimale d’huile (2 cuillères à café) en utilisant un wok ou une poêle antiadhésive. Ne mangez que la portion recommandée pour la recette.
certains des autres choix sains pour la nourriture thaïlandaise sont:
- commencez avec une soupe à base de bouillon, pas avec du lait de coco. Commandez des plats sautés, cuits à la vapeur ou grillés.,
- choisissez des plats qui contiennent beaucoup de légumes.
- concentrez-vous sur des choix moins gras tels que : crevettes à l’ail, soupe aigre-chaude, satay au poulet, nouilles sautées, pétoncles, bambou, poulet au gingembre sauté, salade thaïlandaise, tom yum, Pad Thai, curry vert et rouge faible en gras, plutôt que Curry Mussaman
- Si vous commandez du curry, demandez-en un qui ne contient pas de pommes de terre.
- évitez les soupes et les currys chargés de lait de coco (par exemple, le curry rouge) et le curry Mussaman.,
- évitez les plats frits tels que les rouleaux Thaïlandais croustillants ou frits, le poisson Thaïlandais chaud, le tofu royal, le riz frit, le chili ou le canard croustillant.
- Tout ce qui figure dans le menu comme pad sera presque certainement un plat de nouilles et aura généralement moins de calories qu’un curry. Les nouilles, telles que le Pad Thai, font un meilleur choix de repas principal qu’un curry, mais ont demandé des versions à faible teneur en calories.
- En général, s’en tenir à des plats qui sont rapidement sautés avec de la citronnelle et / ou du basilic, et d’autres herbes et légumes thaïlandais aromatiques.,
- De nombreux plats thaïlandais utilisent des ingrédients sucrés-sauce aux huîtres, ananas, sauce aigre-douce-qui contiennent beaucoup de calories et doivent être consommés avec modération.
- La crème et le lait de coco sont des ingrédients très populaires et largement utilisés dans de nombreux plats salés et sucrés, sauces et currys. Mais ces ingrédients sont riches en graisses et en calories.
- lors de la commande de riz, choisissez les variétés de riz nature cuit à la vapeur ou parfumé. Une portion de riz bouilli nature contient environ 375 calories. Comparez cela avec du riz frit qui contient généralement 550 calories et du riz à la noix de coco environ 590 calories.,
- Les arachides sont un ingrédient très populaire pour les plats thaïlandais. Bien que les arachides aient un faible indice glycémique et soient généralement bonnes pour vous, elles sont toujours riches en calories et en graisses et doivent être consommées avec modération. Utilisez la sauce aux arachides avec parcimonie.
- Le Satay – viande ou fruits de mer sur des brochettes-est un plat commun et est généralement faible en calories et est un choix sain.
D’autres alternatives saines sont présentées ci-dessous ainsi qu’une liste de calories et de graisses dans les plats thaïlandais courants.,/div>
