ils sont tous les deux blancs, maigres et pleins de protéines, mais quelle viande est la meilleure pour les triathlètes-poulet ou dinde?
La Dinde préférée de Noël est devenue une viande recommandée pour les athlètes depuis que les scientifiques ont découvert plusieurs qualités nutritionnelles intéressantes. Il est riche en protéines pour commencer (jusqu’à 52g par portion de 150g) et a une très faible teneur en matières grasses – la coupe la plus maigre du sein sans peau et désossé ne contient que 2 à 3G.,
Au-delà de la teneur en macro-nutriments de base, la Turquie a également des niveaux élevés d’un composé appelé bêta-alanine, qui agit comme un antioxydant et permet potentiellement aux athlètes de s’entraîner à une intensité plus élevée plus longtemps.
volaille Punchy
la poitrine de poulet sans peau contient des niveaux de calories similaires à ceux de la dinde, mais des niveaux de protéines inférieurs (48g par portion de 150g) et plus de graisse par portion (3-4G). La teneur en macronutriments du poulet, par rapport à la dinde, n’est pas très différente.,
le poulet et la dinde sont de bonnes sources de vitamines B et de minéraux tels que le magnésium, dont les nutriments sont essentiels à un métabolisme énergétique efficace. Incidemment, la viande de cuisse plus foncée du poulet, et en particulier de la dinde, est enrichie en fer et en B12.
, Et le gagnant est….
Pour l’athlète qui cherche à optimiser son apport nutritionnel fonctionnel, La Dinde propulse le poulet au rang de gagnant grâce à son taux de protéines légèrement plus élevé et à sa teneur en matières grasses plus faible.,
cependant, les deux sont des viandes maigres qui fournissent aux athlètes des protéines très importantes pour la croissance musculaire, et de bons niveaux de vitamines B et de minéraux pour la production d’énergie.
(Images: Ewelina Karbowiak / Yathin S Krishnappa / Timophey Tkachik)