poulet barbecue étouffé – poulet tendre, doux et collant mijoté lentement et étouffé dans une sauce barbecue riche et épaisse.
je me demande combien de personnes ont déjà entendu parler de étouffés de poulet?, Dans le cas où vous ne l’avez pas fait, c’est du poulet qui a été frit ou frit à la poêle, puis une sauce est faite et le poulet est retourné dans la poêle pour « étouffer » dans la sauce pendant une heure environ.
le poulet devient tellement juteux et tendre. Vraiment de la bonne nourriture réconfortante à l’ancienne.
Eh bien, prenez cette idée et au lieu de la sauce, « étouffez » votre poulet dans la sauce barbecue. Oui, de la sauce barbecue.
Oh. mon. bonté. Juteuse, tendre, riche, profonde saveur sombre. Je pourrais continuer encore et encore.,
à la fin de la cuisson, le poulet et la sauce ont pris une couleur acajou profonde et une douceur collante que les enfants, en particulier, aiment vraiment. Assurez-vous simplement de mettre un bavoir sur les petits et d’avoir beaucoup de serviettes pour tout le monde!
je fais du poulet au barbecue de cette façon depuis des années et c’est un vrai favori autour de notre maison. Et comme je n’ai jamais vu quelqu’un d’autre faire quelque chose comme cette recette, je revendique celle-ci comme la mienne. Faites-le moi savoir, cependant, si je marche sur les orteils de quelqu’un avec cette affirmation.,
Maintenant, avant de commencer la recette, laissez-moi juste une chose à propos de « barbecue. »
Dans certaines parties du monde, la cuisson à l’extérieur sur une flamme est appelé un « barbecue. »Dans le Sud, cela s’appelle « griller » ou « griller. »Dans le sud, le barbecue est toute viande qui a été cuite et une sauce barbecue a été appliquée. Cela ne signifie pas que la viande a été cuite à l’extérieur sur un gril bien qu’elle ait très bien pu l’être. Un steak cuit à l’extérieur sur un gril est un steak grillé, mais pas grillé au barbecue, sauf si vous avez mis de la sauce barbecue sur ledit steak. Que tous effacés pour vous? Bien.,
poulet au barbecue étouffé – poulet collant, doux et tendre mijoté lentement et étouffé dans une sauce barbecue riche et épaisse. Cliquez pour tweeter
Comment faire du poulet au barbecue étouffé
utilisez des serviettes en papier pour vous assurer que votre poulet est sec avant de commencer. Un poulet humide va simplement s’asseoir dans la poêle et bouillir au lieu de devenir agréable et sombre et croustillant comme nous le voulons pour cette recette.
Placez le poulet sur une planche à découper en plastique ou d’autres surfaces lavables., Saupoudrez généreusement tous les côtés de sel de Jane, de sel assaisonné de Lawry, quel que soit le mélange de sel assaisonné que vous aimez.
Ajouter l’huile de canola et le beurre dans une grande poêle et faire chauffer à feu moyen-vif jusqu’à ce que le beurre fonde. Ajouter le poulet assaisonné, côté peau vers le bas, et cuire jusqu’à ce qu’une couleur brun foncé se forme. Tournez le four à poulet et répétez de l’autre côté.
Retirez les morceaux de poulet de la poêle et placez-les sur du papier essuie-tout pour égoutter., Retirer l’excès de graisse de la poêle.
remettre tous les morceaux de poulet dans la poêle, en les imbriquant pour qu’ils tiennent tous. Verser sur la sauce barbecue. J’utilise la recette de sauce barbecue vieille de plusieurs décennies de ma famille ici, mais vous utilisez simplement le type que vous préférez.
Porter à ébullition, puis couvrir et réduire le feu pour laisser mijoter. Cuire 45 minutes à 1 heure ou jusqu’à ce que le poulet soit tendre. Vérifier pendant la cuisson et ajouter ¼ à ½ tasse d’eau si nécessaire pour éviter que la sauce barbecue ne brûle, mais pas tellement que la sauce s’amincit.,
disposer le poulet sur un plateau de service et verser tous les jus de casserole sur le poulet.
Profitez-en!,
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Étouffé de Poulet Barbecue
Ingredients
- 1 3 lb frying chicken cut up
- 1 tbsp seasoned salt (recommend: Jane’s Crazy Mixed-Up Salt)
- 2 tbsp canola oil
- 4 tbsp butter
- 2 cups barbecue sauce
Instructions
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Use paper towels to make sure your chicken is dry before beginning.,
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Placez le poulet sur une planche à découper en plastique ou d’autres surfaces lavables. Saupoudrer généreusement de sel de Jane, de sel assaisonné de Lawry ou d’un autre mélange de sel assaisonné.
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Ajouter l’huile de canola et le beurre dans une grande poêle et faire chauffer à feu moyen-vif jusqu’à ce que le beurre fonde.
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ajouter le poulet assaisonné, côté peau vers le bas, et cuire jusqu’à ce qu’une couleur brun foncé se forme.,
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Tournez le poulet du four et répétez de l’autre côté.
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Retirez les morceaux de poulet de la poêle et placez-les sur du papier essuie-tout pour égoutter. Retirer l’excès de graisse de la poêle.
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Ajouter tous les morceaux de poulet à revenir à la poêle, en les enfouissant dans de sorte qu’ils s’adaptent.
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Verser sur la sauce barbecue. Porter à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter et couvrir.,
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Cuire 45 minutes à 1 heure ou jusqu’à ce que le poulet soit tendre. Vérifier pendant la cuisson et ajouter ¼ à ½ tasse d’eau si nécessaire pour éviter que la sauce barbecue ne brûle, mais pas tellement que la sauce s’amincit.
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déposer le poulet dans un plat de service. Verser tous les jus de casserole sur le poulet.,
Notes
Nutrition Information
Nutrition information is calculated by software based on the ingredients in each recipe. It is an estimate only and is provided for informational purposes., Vous devriez consulter votre fournisseur de soins de santé ou un diététiste agréé si des calculs nutritionnels précis sont nécessaires pour des raisons de santé.