Poitrine de poulet farcie

Une merveilleuse recette appelée aussi St.James, en Autriche, il est connu comme Schnitzel et Cachopo dans la cuisine asturienne où il est préparé avec de grands steaks de bœuf, bien Qu’il y ait eu plusieurs variantes. L’expression en français la plus reconnue dans le monde, le fameux Cordon Bleu.,

La recette originale est préparée avec du filet de bœuf, mais comme toutes les parties ne peuvent pas être réalisées, est faite avec de la poitrine de poulet. Le secret est de bien amincir les steaks avec un marteau de cuisine mais sans les casser, afin que l’enroulement soit plus facile. La viande est un peu marinée à la vieille moutarde (dijon), sel et poivre, elle est farcie d’une tranche de jambon et d’une de fromage suisse., Ils sont passés à travers la farine de blé, puis l’œuf battu et la pâte avec de la chapelure. Quant à la cuisson, elle peut être frite ou mise au four ou les deux. Je mets à faire frire les rouleaux dans un mélange d’huile et de beurre à feu moyen. Ce qui est recherché, c’est que la viande soit cuite à l’intérieur et à l’extérieur et qu’elle prenne de la couleur. Ensuite, je finis la cuisson au four, ils sont très croustillants, dorés et très juteux.

Les différentes versions, certaines préparations portent du poisson, du poulet ou du porc et farcies aux fruits de mer, jerky, jambon, champignons, poivrons, différents types de fromages, Asperges, Épinards, basilic, etc.ils peuvent utiliser la combinaison qu’ils aiment, ils peuvent même Dôme avec les épices, les herbes et les assaisonnements qu’ils préfèrent pour rehausser le goût. Parfois, ils ajoutent de la sauce comme de la béchamel, mais elle devient si juteuse que vous n’avez vraiment besoin de rien d’autre! C’est la recette de base, pour tester l’ingéniosité et la créativité!,

la recette n’est pas compliquée du tout et est très facile si vous suivez les étapes. D’une grande poitrine quatre rouleaux sortent, chacun est coupé en quatre tranches donc en plus d’être une recette exquise, cela donne beaucoup! Servir avec des légumes ou des frites.,

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Peluche Poitrine de Poulet

Préparation

15 minutes

la Cuisine

25 minutes

Total

40 minutes

Une recette classique merveilleux! Pour le préparer, il vous suffit de suivre étape par étape. Il est mariné avec de la moutarde, du sel et du poivre et farci de fromage et de jambon. Il est passé par oeuf, débordé dans la chapelure, frit et temina dans le four, ils vont adorer!,

Ingrédients

• 1pechuga de pollogrande
• 4lonchas quesosuizo ou d’une autre que fondre
• 4lonchasjamónde York (jambon cuit)
• 1/2tazaharina de blé
• 2huevosgrandes secoue
• 3/4tazamiga de pain
• mostazadijón
• 1cdamantequilla
• 2cdaaceitevegetal
• sel et pimientaal goût

Instructions

1. Ingrédients

Couper par le centre des médias, du sein et de faire de même avec l’autre moitié de poitrine de poulet., De chaque poitrine sortent 4 filets.

mettez chaque portion dans une pellicule plastique de manière à ce qu’elle soit recouverte côte à côte et sur du plastique autour, car elle sera plus grande.

avec une cuisine marteau sur le côté plat, vous commencez à mince à chaque partie.

les filets doivent être à plat.

mettre sur les filets avec un pinceau, de la moutarde de Dijon, le sel et le poivre.,

réfrigérer plastique portions pendant au moins 20 minutes.

retirer du réfrigérateur, placez une tranche de jambon sur le dessus de chaque portion et le fromage sur le dessus.

avec l’aide de plastique, les bords sont pliés.

il commence à rouler serré de sorte que ce qui est à l’intérieur de ne pas sortir.,

passer chaque rouleau par de la farine de blé.

ensuite, battre les oeufs avec une cuillère à soupe d’eau, le sel et le poivre.

devrait être bien couvert partout, laisser égoutter pour enlever l’excédent.

enfin passer à travers la mie de pain, de sorte qu’il est bien couvert sur tous les côtés.,

réfrigérer pendant au moins 45 minutes pour faire les rouleaux de plus en plus compacts.

lorsque nous retirons les filets du réfrigérateur, préchauffez le four à 350ºF (176ºc).

est ajouté à une poêle à frire à feu moyen un peu d’huile et de beurre. Nous voulons que la viande cuit lentement et ait de la couleur, ne pas brûler.

dorer sur tous les côtés.

cuire au four pendant 20 minutes.,

retirer du four et laisser reposer pendant 10 minutes avant de le découper. De chaque rouleau sortent 4 portions.

coupez-les en tranches ou en diagonale avec un couteau pointu. Servir avec des légumes, une salade, des frites, du riz ou tout ce que vous préférez.