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Une de mes choses préférées à manger — je veux dire, je devrais vraiment avoir du stock dans la boulangerie de naging à Kalihi — sont des rouleaux espagnols.
sérieusement, ils sont la collation parfaite pour tous ceux qui aiment — comme moi-le pain, le beurre et le sucre.
Les petits pains espagnols sont un pain élevé à la levure populaire-semblable au pandesal — originaire des Philippines. La pâte est façonnée en longues bûches beurrées-bastón-et roulée dans un mélange de chapelure et de sucre.,
je peux — et j’ai-mangé plusieurs en une seule séance
j’ai demandé à ma mère — à moi, le plus grand cuisinier et boulanger du monde — d’essayer d’en faire pour moi. Elle adore faire du pain fait maison, et je me suis dit que ce serait un super projet. Nous en bénéficierions tous les deux!
alors elle a parcouru le web, à la recherche d’une recette pour les rouleaux espagnols, et a trouvé celui-ci.
Nous l’avons essayé, cela a fonctionné, et nous l’avons déjà fait deux fois!,
Voici la recette:
Spanish rolls
Jane’s Kitchen
pâte ingrédients:
3 1/4 tasses de farine tout usage, tamisée
1 paquet de levure sèche active
1/2 tasse de lait chaud
1/4 tasse d’eau chaude
1 oeuf frais, légèrement battu
4 T. beurre, fondu
4 t. sucre
1/2 c. sel
Ingrédients pour la garniture:
1/2 tasse de beurre à température ambiante
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de miettes de pain et 2 T. de sucre (pour le dragage)
Indications:
Préchauffer le four à 325 degrés.
Dans un petit bol ou une tasse d’eau tiède, ajouter la levure et une cuillère à café de sucre., Remuer, puis réserver dans un endroit chaud pendant au moins 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit mousseux.
dans un bol à mélanger, mélanger les ingrédients secs — farine, sucre et sel. À cela, ajoutez le lait chaud, le beurre, les œufs et le mélange de levure. Mélanger jusqu’à ce qu’il puisse être formé en une pâte.
Placez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant au moins 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique balle.
Mettre la pâte sur un bol de graisse. Tournez la pâte une fois pour recouvrir tous les côtés de graisse. Couvrir d’une pellicule plastique. Mettre de côté dans un endroit chaud pendant au moins 1 heure jusqu’à ce qu’elle double de taille.,
En attendant que la pâte se lève, vous pouvez commencer à préparer la garniture. Dans un bol, fouetter 1/2 tasse de beurre 1/2 tasse de sucre jusqu’à consistance crémeuse. Sur un autre bol, mélanger la chapelure et le sucre. Set de deux bols de côté.
Après une heure, pétrir la pâte pendant au moins 2 minutes puis diviser en quatre 16 parties égales. Aplatissez les pâtes en une forme rectangulaire d’environ 3×5 pouces. Badigeonner la pâte avec la garniture préparée en laissant environ un demi-pouce du bord sans. Saupoudrer de chapelure. Rouler la pâte à partir d’un coin à l’autre., Draguer les rouleaux dans un bol contenant la chapelure et le mélange de sucre. Placez-les (Côté couture vers le bas) sur une plaque de cuisson graissée ou antiadhésive. Couvrir sans serrer avec une pellicule plastique. Mettre de côté pour un autre 30 minutes.
cuire les rouleaux au four pendant au moins 20 minutes.
Une de mes choses préférées à manger — je veux dire, je devrais vraiment avoir du stock dans la boulangerie de naging à Kalihi — sont des rouleaux espagnols.
sérieusement, ils sont la collation parfaite pour tous ceux qui aiment — comme moi-le pain, le beurre et le sucre.
Les petits pains espagnols sont un pain élevé à la levure populaire-semblable au pandesal — originaire des Philippines. La pâte est façonnée en longues bûches beurrées-bastón-et roulée dans un mélange de chapelure et de sucre.,
je peux — et j’ai-mangé plusieurs en une seule séance
j’ai demandé à ma mère — à moi, le plus grand cuisinier et boulanger du monde — d’essayer d’en faire pour moi. Elle adore faire du pain fait maison, et je me suis dit que ce serait un super projet. Nous en bénéficierions tous les deux!
alors elle a parcouru le web, à la recherche d’une recette pour les rouleaux espagnols, et a trouvé celui-ci.
Nous l’avons essayé, cela a fonctionné, et nous l’avons déjà fait deux fois!,
Voici la recette:
Spanish rolls
Jane’s Kitchen
pâte ingrédients:
3 1/4 tasses de farine tout usage, tamisée
1 paquet de levure sèche active
1/2 tasse de lait chaud
1/4 tasse d’eau chaude
1 oeuf frais, légèrement battu
4 T. beurre, fondu
4 t. sucre
1/2 c. sel
Ingrédients pour la garniture:
1/2 tasse de beurre à température ambiante
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de miettes de pain et 2 T. de sucre (pour le dragage)
Indications:
Préchauffer le four à 325 degrés.
Dans un petit bol ou une tasse d’eau tiède, ajouter la levure et une cuillère à café de sucre., Remuer, puis réserver dans un endroit chaud pendant au moins 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit mousseux.
dans un bol à mélanger, mélanger les ingrédients secs — farine, sucre et sel. À cela, ajoutez le lait chaud, le beurre, les œufs et le mélange de levure. Mélanger jusqu’à ce qu’il puisse être formé en une pâte.
Placez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant au moins 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique balle.
Mettre la pâte sur un bol de graisse. Tournez la pâte une fois pour recouvrir tous les côtés de graisse. Couvrir d’une pellicule plastique. Mettre de côté dans un endroit chaud pendant au moins 1 heure jusqu’à ce qu’elle double de taille.,
En attendant que la pâte se lève, vous pouvez commencer à préparer la garniture. Dans un bol, fouetter 1/2 tasse de beurre 1/2 tasse de sucre jusqu’à consistance crémeuse. Sur un autre bol, mélanger la chapelure et le sucre. Set de deux bols de côté.
Après une heure, pétrir la pâte pendant au moins 2 minutes puis diviser en quatre 16 parties égales. Aplatissez les pâtes en une forme rectangulaire d’environ 3×5 pouces. Badigeonner la pâte avec la garniture préparée en laissant environ un demi-pouce du bord sans. Saupoudrer de chapelure. Rouler la pâte à partir d’un coin à l’autre., Draguer les rouleaux dans un bol contenant la chapelure et le mélange de sucre. Placez-les (Côté couture vers le bas) sur une plaque de cuisson graissée ou antiadhésive. Couvrir sans serrer avec une pellicule plastique. Mettre de côté pour un autre 30 minutes.
cuire les rouleaux au four pendant au moins 20 minutes.