Vous pouvez récolter des légumes à feuilles, tels que la bette à carde, le chou frisé et la moutarde avant que les feuilles n’atteignent leur pleine taille. Ces petites feuilles sont plus tendres et plus savoureuses que les feuilles matures. Plantez ces cultures successivement toutes les quelques semaines au cours du printemps et de l’été pour fournir un approvisionnement régulier en jeunes feuilles.,
la laitue peut se boulonner et avoir un goût amer lorsqu’elle est cultivée dans la chaleur de l’été. Profitez-en au printemps ou attendez que les températures refroidissent pour planter une récolte tardive. L’ombre des plantes plus grandes peut aider à améliorer la qualité de la laitue cultivée en été, tout comme la sélection de variétés adaptées au temps chaud.
Le Basilic et la coriandre sont des herbes à croissance rapide qui sont prêtes à être récoltées environ un mois après avoir semé la graine. L’ail planté en septembre produit les plus gros bulbes en juillet suivant. Après avoir récolté une récolte à maturation tardive, vous pouvez planter de l’ail dans cet espace.,
avant de semer ces deuxièmes cultures, retournez le sol et mélangez de l’engrais équilibré pour remplacer ce que les plantes précédentes ont épuisé. Les débris restants comme les tiges ou les racines de la première plantation peuvent causer des problèmes de germination des graines si vous ne les enlevez pas ou ne les laissez pas se décomposer. Attendez une à deux semaines avant d’ensemencer la deuxième culture, ou assurez-vous d’enlever ce matériau aussi complètement que possible.
S’il est trop tard pour planter une deuxième récolte de légumes, vous voudrez peut-être planter du « fumier vert » pour garder la zone exempte de mauvaises herbes, empêcher l’érosion du sol et ajouter de la matière organique au sol.