la question: les œufs oméga-3 sont-ils vraiment meilleurs que les œufs ordinaires? Ou est-ce juste un gadget marketing?
la réponse: les œufs étiquetés « oméga-3 » contiennent ces graisses, que beaucoup de gens associent à une bonne santé. Mais selon la marque que vous achetez, ils pourraient ne pas avoir le type de graisse oméga-3 qui est lié à la santé du cerveau et du cœur. Et la quantité réelle de graisse oméga – 3 pourrait être considérablement inférieure à ce que vous pensez.,
Les œufs peuvent être enrichis avec deux acides gras oméga-3 différents: le DHA (acide docosahexaénoïque) et L’Ala (acide alpha linolénique). Le DHA se trouve dans les poissons gras comme le saumon, la truite et les sardines. C’est crucial pour le bon développement et l’entretien des cellules du cerveau. Des apports plus élevés de DHA et D’EPA (acide eicosapentaénoïque), l’autre acide gras oméga-3 dans les poissons gras, sont également censés protéger contre les maladies cardiaques.
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ALA est abondante dans les graines de lin, huile de lin, graines de chia, de l’huile de chanvre, les noix et l’huile de noix., On le trouve également dans l’huile de canola et le soja. Certaines études suggèrent que des apports plus élevés d’ALA protègent contre les maladies cardiaques. Cependant, la preuve des avantages cardiaques de L’ALA est moins convaincante car elle n’a pas été étudiée aussi largement que le DHA.
Les œufs oméga-3 sont produits par des poules nourries avec des graines de lin. Lorsque les poules digèrent le lin, une partie de L’ALA se décompose en DHA et les deux acides gras se transfèrent au jaune. Un œuf oméga-3 contient généralement 340 milligrammes d’ALA et 75 à 100 milligrammes de DHA.,
certaines entreprises ajoutent également de l’huile de poisson à l’alimentation du poulet pour augmenter encore la teneur en DHA des jaunes d’œufs. GoldEgg Omega Choice, par exemple, fournit 130 mg de DHA par œuf.
Il n’y a pas d’apport officiel recommandé pour le DHA et L’EPA. De nombreux experts recommandent un apport quotidien de 1 000 mg de DHA + EPA (combiné) pour la santé cardiaque. Manger un œuf oméga-3 chaque jour ne livrera qu’une fraction de cette quantité.
bien sûr, vous pouvez manger deux ou trois œufs à une séance pour obtenir plus de DHA. Mais n’oublions pas sur le taux de cholestérol., Les œufs oméga-3 ont autant que les œufs réguliers – 195 mg de cholestérol par gros Jaune d’oeuf. Étant donné que consommer trop de cholestérol peut augmenter le LDL (mauvais) cholestérol sanguin, il nous est conseillé de limiter notre consommation à moins de 300 mg par jour. (Si vous avez une maladie cardiaque, votre apport quotidien en cholestérol ne doit pas dépasser 200 mg.)
Vous feriez mieux de vous en tenir aux poissons gras pour obtenir du DHA dans votre alimentation. Considérez que six onces de saumon contiennent environ 3 600 mg de DHA + EPA., Mangez cette portion une fois par semaine et vous obtiendrez 514 mg de DHA + EPA par jour (le calcul: 3 600 divisé par 7 jours = 514 mg par jour); deux portions de six onces de saumon par semaine fournissent 1 028 mg par jour.
Les œufs oméga-3 sont une bonne source d’ALA. Puisque L’ALA est un acide gras essentiel – il doit être obtenu à partir de la nourriture parce que le corps ne peut pas le produire-il y a un besoin quotidien pour cela. Les femmes adultes ont besoin de 1 100 mg par jour et les hommes de 1 600 mg. Un œuf oméga-3 fournit 20 à 30 pour cent de la valeur D’ALA d’une journée.,
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La ligne de fond: Selon votre régime, vous ne pourriez pas besoin de payer un supplément pour les œufs oméga-3. Si le poisson gras fait régulièrement partie de votre alimentation ou si vous prenez un supplément d’huile de poisson, manger un œuf oméga-3 de temps en temps ne fera pas grand-chose pour augmenter votre consommation de DHA. Si le lin moulu (2 cuillères à soupe = 2 400 mg ALA), les graines de chia (2 cuillères à soupe de graines entières = 3 600 mg) ou les noix (sept moitiés = 1 280 mg) sont un aliment de base quotidien, vous êtes couvert pour L’ALA.
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