enfant, L’un de mes plaisirs coupables était les McNuggets de poulet Mcdonald’s. Je pourrais inhaler une boîte de 20 pièces sans problème (j’avoue avoir un appétit extrêmement important pour ma taille). Heureusement, mes parents ont fait de ces repas des friandises très rares, et en grandissant, j’ai appris à être en meilleure santé, je me suis éloigné des arches dorées pour éviter complètement la tentation.,
cependant, il y a 2 ans, je me suis retrouvé à passer 50% de mon temps à Singapour pour mon travail (parlez d’un long trajet!). En raison du climat extrêmement chaud et humide de Singapour, les rues sont remplies de stands de nourriture en plein air, y compris de nombreux stands Mcdonald’s. Je ne pouvais aller nulle part sans passer devant un. Tu n’as même pas besoin d’ouvrir une porte pour avoir ces McNuggets. Il y a des lignes littéralement juste sur le trottoir vous menant à ces morsures addictives. Soupir, j’ai cédé à la tentation plus que je ne voudrais l’admettre.
heureusement, Je ne travaille plus à Singapour., Le temps que je passais sur la route est maintenant principalement passé dans la cuisine. Pour m’armer de tout moment de faiblesse futur, j’ai récemment mis au point ma recette de nuggets de poulet maison, et laissez-moi vous dire, je pense que c’est bien meilleur goût et certainement beaucoup plus sain pour vous. Au lieu de beaucoup de panure lourde, nous utilisons de la chapelure panko pour enrober les poitrines de poulet tranchées, qui sont ensuite cuites au four plutôt que frites. Une habitude que je ne peux pas (et que je ne prévois pas) briser est de les tremper dans beaucoup de ketchup et de mayonnaise. Dans quoi allez-vous tremper le vôtre?,
Outils: 1) la Feuille de casseroles
Smarts:
- Panko est un excellent ingrédient pour la chapelure. Il suffit d’enrober un peu de lavage aux œufs et de tremper dans un mélange panko. N’hésitez pas à expérimenter avec vos épices pour donner du goût.
- nous pensons que les protéines sont toujours plus savoureuses lorsque vous leur donnez un peu d’amour à l’avance., Voir comment nous la saison et attendrir tous nos protéines dans cette vidéo (ci-dessous)
Voir cette recette dans notre plan de repas ici
- Peau et désossé, poitrines, en tranches – 1 lb.
- spray D’huile de cuisson
- Panko-1 tasse
- basilic, origan ou assaisonnements italiens – 1 c. à soupe.
- de Paprika – 1 c. à thé de.
- sel casher – ½ c. à thé.,
- poivre du moulin – quelques virages
- Oeuf – 1
- Condiments pour le trempage des trayons
- au Poulet, les couper en Tranches de « pépites. »Assaisonner avec du sel & poivre. Attendrir avec une fourchette (voir cette vidéo)
- Préchauffer le four à 375 degrés
- Tapisser une poêle de papier d’aluminium et enduire de spray de cuisson (ou simplement badigeonner d’huile)
- Dans un bol de taille moyenne, mélanger panko avec des épices et des assaisonnements. Fouetter l’œuf et verser sur le poulet., Mélanger les morceaux individuels dans le panko et les placer sur le moule à feuilles. Vaporiser avec un peu plus de spray de cuisson et cuire au four pendant 12 à 15 minutes
- servir les « nuggets » avec des condiments de choix (comme la sauce BBQ, le ketchup, la moutarde – je suis sûr que vous trouverez quelque chose dans votre réfrigérateur!)