nourriture nicaraguayenne: que manger au Nicaragua

Il n’y a aucune excuse pour ne pas essayer traditionnel Nicaraguayen de la nourriture sur votre voyage: les repas sont généralement de moins de 5 $et absolument délicieux! Le pays a beaucoup de variété dans sa cuisine, chaque région ayant des spécialités différentes., De la noix de coco et d’autres saveurs sur la côte des Caraïbes au vigorón à Grenade, il y a beaucoup à goûter.

nourriture nicaraguayenne: 10 plats traditionnels à essayer

ajoutez tous ces plats Nicaraguayens à votre liste de ce qu’il faut manger au Nicaragua.,

Gallo Pinto (le plat national du Nicaragua)

le riz et les haricots sont un aliment de base de presque tous les régimes d’Amérique centrale et la nourriture du Nicaragua ne fait pas exception. Gallo pinto, qui se traduit par « coq moucheté », est l’aliment de base de la plupart des repas. Le riz et les haricots rouges sont cuits séparément, puis frits ensemble pour former un plat d’accompagnement savoureux., Vous le trouverez aux trois repas car il est copieux, délicieux et bon marché. Chaque restaurant le rend un peu différent, même si je l’ai toujours trouvé cuit un peu al dente pour mes goûts.

Tajadas

Les bananes Plantains sont un autre de ces aliments que vous trouverez partout au Nicaragua., Voici une feuille de triche pour les différents types que vous verrez servis:

• Tajadas (montré): tout comme les croustilles, sauf à base de plantains. La combinaison de douceur naturelle avec une légère couche de sel est délicieuse par une journée chaude. Vous les trouverez emballés dans les épiceries, les stations-service ou offerts comme nourriture de rue.
• Madurors (voir la photo du petit déjeuner, ci-dessus): doux, plantains jaunes sautés et caramélisés. Je ne peux pas obtenir assez de ces.
• Tostones: plantains verts coupés épais et frits., Ceux-ci sont populaires dans beaucoup de pays D’Amérique centrale et le Nicaragua ne fait pas exception.

aimez-vous les chips de plantain autant que moi? Vous pourriez être en mesure de les trouver dans les épiceries Latinos à la maison, aussi! Sinon, commandez une caisse de Chips Inka sur Amazon.

Vigarón

Si vous n’êtes pas un végétarien, vous devriez vraiment essayer vigarón. C’est simple mais tout à fait délicieux. Le plat est servi sur une assiette de yucca bouilli (un tubercule, un peu comme des pommes de terre), garni de chicharrón (peau de porc frite croquante) et garni de salade de chou. Parfois, tout cela est placé sur une feuille de bananier, parfois, c’est simplement plaqué. Quoi qu’il en soit, le repas est un excellent mélange d’amidon, de croquant et de saveurs de légumes frais. Vous trouverez cette spécialité à Grenade en particulier.,

Nacatamal

Avez-vous déjà eu des tamales? Les tamales nicaraguayens, ou nacatamales, sont une grande variation. Une feuille de plantain est remplie de masa (une pâte de farine de maïs) et d’autres garnitures comme la viande, les légumes, le riz et l’achiote ou d’autres assaisonnements. Juste déballer les feuilles de bananier et creuser! Vous serez plus susceptible de les trouver comme nourriture de rue que sur les menus des restaurants, alors prévoyez un déjeuner décontracté ou une collation en milieu de matinée., Les végétariens prennent note: beaucoup contiennent du saindoux même s’il est autrement sans viande.

attention: les vendeurs du marché vendent des nactamales prêtes à manger mais aussi non cuites pour que les habitants les ramènent à la maison et les cuisent à la vapeur. Assurez-vous de savoir ce que vous achetez!

Quesillo

Confession: quesillo un goût acquis mais néanmoins ça vaut la peine d’essayer., Essentiellement, un quesillo est une tortilla fraîche farcie de fromage local, puis garnie de crème, d’oignons marinés et de sel.

mangez comme les locaux: votre quesillo sera servi dans un sac en plastique transparent. Bien que vous puissiez le manger comme un burrito à travers l’ouverture, les habitants attachent le sac avec un nœud, puis tournent le sac à l’envers et mordent un petit trou séparé dans le coin inférieur. Je ne sais pas pourquoi il est mangé de cette façon, mais regardez les habitants et essayez-le.,

fruits de mer frais

Le Nicaragua a beaucoup de côtes et j’en ai à peine vu, mais pendant que j’étais à l’océan, j’ai fait de mon mieux pour manger autant de fruits de mer que possible. Concha negra est un crustacé local populaire, mais je me suis en fait collé au poisson. J’ai eu un maquereau incroyable dans une sauce à la noix de coco à El Barca de Oro à Las Peñitas et un dîner de vivaneau super frais dans un fritanga sur la route.,

la plupart des restaurants servent des prises du jour plutôt qu’un menu toujours disponible. Votre flexibilité sera récompensée!

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Flor de Caña (rhum nicaraguayen)

j’étais loin d’être impressionné par la bière nicaraguayenne (la Toña est la plus courante, suivie de Victoria), mais le rhum local, Flor de Caña, est vraiment génial et incroyablement bon marché. Vous pouvez acheter une bouteille de rhum vieux à l’épicerie pour environ 6 $ou obtenir des cocktails à n’importe quel bar.

Les boissons les plus populaires? Rhum droit (il est plus lisse que vous ne le pensez), mojitos, ou nica libre (rhum, coke, et une généreuse pression de citron vert). Essayez également la boisson nationale: el macua est un mélange de rhum, de jus de goyave, de citron et de sucre.,

Indio Viejo

Cet authentique Nicaragua plat assurez-vous de ne pas regarder spécial, n’est ce pas? Indio viejo, ou le « vieil indien”, est une recette séculaire à base de masa, ou pâte de maïs. Il contient également du bœuf, des oignons, du poivron, des tomates, de l’ail, de l’achiote (une épice ou un arôme), du Yerba buena (une menthe d’Amérique latine) et le jus d’une orange aigre. Il avait une bonne saveur, mais tout ce masa a conduit à une texture très granuleuse., Je ne le ferai probablement pas à la maison de sitôt.

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Pinolillo

La nourriture du Nicaragua est délicieuse, mais leurs boissons méritent également d’être mentionnées. Le Pinolillo est fabriqué à partir de poudre de maïs et de cacao moulue et grillée, mélangée à du lait ou à de l’eau. Il est généralement sucré et peut également contenir une pincée de cannelle ou de clous de girofle., C’est graveleux de la semoule de maïs mais c’est étrangement satisfaisant. C’est une boisson très populaire, alors cherchez-la au marché et apportez un sac du mélange de poudre à la maison pour le partager avec vos amis.

cela semble également être un bon moment pour mentionner l’habitude nicaraguayenne de servir des boissons dans un sac. Lorsque vous achetez un verre dans la rue, dans le bus ou au marché, vous n’aurez probablement pas de tasse ou de bouteille. Au lieu de cela, ils verseront ou loucheront votre boisson dans un sac en plastique avec une paille. Ils le nouent solidement (ne détachez jamais le nœud sauf si vous voulez un gros gâchis)., Cela fonctionne mieux que vous ne le devineriez et vous trouverez de tout, de l’eau aux jus en passant par le lait au chocolat et les sodas dans ces sacs.

Batidos

Est-ce un batido ou un licuado? Les Termes semblaient interchangeables, mais les magasins de smoothies à Leon sont comme des cafés aux États-Unis. Ils sont incroyablement populaires et un luxe abordable. Chacun est fait avec des fruits frais, de la glace, et parfois mélangé avec du lait, du yogourt ou même de la crème glacée. Comme le fruit est ultra-frais, il sera plus délicieux (et plus sucré) que vous n’en avez l’habitude à la maison.,

Ces aliments et boissons devraient vous occuper pendant un certain temps pendant votre visite, mais si vous avez encore des repas à remplir, je suis sûr que vous trouverez beaucoup d’autres plats Nicaraguayens à essayer.

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