Qu’est-ce qu’un cocktail hawaïen qui nous rend si heureux?
Bien . . . genre du tout. Esthétiquement, c’est souvent un spectacle à voir: un liquide coloré tintant avec de la glace dans un verre festif couronné d’une garniture exotique, et (si vous êtes chanceux) parsemé d’un petit parapluie en papier. Quant au goût, vous pouvez parier que ce sera une fête de saveurs sur votre langue. Aussi: il y aura de la glace. Il sera écrasé, mélangé ou rocheux pour garder les choses au frais., Et puis il y a la façon dont cela vous fait sentir: comme si vous étiez au paradis. Rien ne dit « en vacances » comme une gorgée saine d’esprits tropicaux, surtout lorsqu’il est partagé avec des amis. En fait, aucune de vos rêveries Hawaïennes semi-fréquentes ne vous présente jamais sans un grand cocktail fruité à la main.,
que vous profitiez D’un happy hour Aloha Friday au Koloa Landing Resort sur la rive sud ensoleillée de Kauai (et que vous commandiez vos boissons Hawaïennes directement au bar de la piscine du HoloHolo Grill) ou que vous rêviez simplement à la maison sur le canapé de vos prochaines vacances sur Garden Isle, voici cinq de nos recettes de boissons Hawaïennes préférées pour,
- Mai Tai
- Bleu Hawaï
- Hawaiian Marguerite
- coulée de Lave
- la Mangue Martini
Mai Tai
Faire des boissons tropicales, plus classique que le Mai Tai? Nous ne le pensons pas. Drôle, alors, qu’il n’a pas été créé n’importe où près des tropiques. La légende dit que le Mai Tai a pris vie à Oakland, en Californie, en 1944, lorsque Vic Bergeron (Alias Trader Vic) a décidé d’épater des amis de Tahiti en fouettant ce chef-d’œuvre gorgé de rhum et acidulé. En le dégustant, les invités hurlèrent: « Maitai roa ae!, »ce qui se traduit vaguement par » Très bien, et comment!” et le nom est resté.
Vic a amené le bien-aimé Mai Tai à Hawaï en 1953 où il a vraiment décollé. C’est quand Vic a ajouté une touche de jus d’ananas?
nul N’est sûr. Mais vous pouvez parier qu’il avait une demi-coquille de citron vert flottant à l’envers comme une petite île et un brin de menthe fixé dedans comme un palmier.
les puristes insistent sur la recette originale précise de Vic, et nous l’applaudissons car elle est rafraîchissante et complexe. Pourtant, naturellement, les barmans à travers Hawaii aiment mettre leur propre cachet dessus., Si vous êtes prêt à créer un Mai Tai classique par vous — même, Utilisez toujours des jus fraîchement pressés-et jamais un mélange en bouteille. Vos papilles vous en remercieront.
Mai Tai original de Trader Vic:
1 oz. Rhum Clément VSOP Martinique rhum (ou autre rhum léger)
1 oz. Appleton Estate extra Dark Jamaican rum (ou autre rhum noir)
le jus d’un citron vert frais (réserver la moitié de la coquille de citron vert)
1/2 oz. Orange Curaçao
1/2 oz. Orgeat (un sirop distinctif parfumé à la noisette et à la rose)
1/4 oz., Sirop Simple
brin de menthe
2 tasses de glace pilée
remplissez un double verre à l’ancienne de glace pilée. Verser tous les ingrédients dans un shaker sauf le rhum noir. Agiter et verser dans le verre sur la glace. Faites flotter le rhum noir sur le dessus. Garnir avec la coquille de citron vert coupée côté vers le bas (l’île) et un grand brin de menthe (le palmier). Un joli parasol en papier marque des points supplémentaires, bien sûr.
Blue Hawaii
turquoise comme un lagon tropical, cette explosion gustative a été créée par le barman Harry Yee à L’hôtel Hilton D’Honolulu en 1957., Un représentant d’une distillerie D’Amsterdam a présenté à Yee la première bouteille de Curaçao bleu à atteindre les îles. Un vrai Hawaii Bleu est destiné à être construit plutôt que secoué, car Yee était connu pour superposer tous les ingrédients dans un verre ouragan individuel rempli de glace, lui donner un remue-ménage et ensuite tenir chaque boisson finie pour comparer sa nuance de bleu à l’océan Pacifique à l’extérieur de la fenêtre. À ne pas confondre avec une autre boisson luau le Blue Hawaiian qui comprend de la crème de noix de coco, le Blue Hawaii a été inventé quatre ans avant Qu’Elvis Presley ne danse le hula dans un film du même nom., Fait intéressant, personne ne consomme un Blue Hawaii à Blue Hawaii, mais des tas de gens heureux les apprécient depuis des décennies partout dans le monde. (Note: Harry Yee vient de fêter son 100e anniversaire en 2018! Les cocktails tropicaux pourraient-ils favoriser la longévité?)
¾ oz. Rhum blanc
¾ oz. La Vodka
¾ oz. Bleu Curaçao
3 oz. Jus D’ananas frais
1 oz. Mélange acide frais (voir la recette ci-dessous)
pour la garniture:
Coin D’ananas frais
cerise au marasquin
remplir un verre hurricane de glaçons. Verser chaque ingrédient et remuer avec une grande cuillère., Trancher une encoche dans le coin d’ananas et s’adapter sur la lèvre du verre. Pour une boisson congelée, pulser tous les ingrédients dans le mélangeur jusqu’à consistance lisse avant de verser dans un verre.
pour le mélange acide frais:
1 tasse D’eau
1 tasse de sucre granulé
1 tasse de jus de citron frais pressé
½ tasse de jus de citron vert frais pressé
dans une casserole à feu moyen, mélanger l’eau et le sucre jusqu’à dissolution. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante. Ajouter le jus de citron et de citron vert et bien mélanger. Se conserve au réfrigérateur jusqu’à une semaine.,
Margarita hawaïenne
il est difficile d’améliorer une margarita mexicaine fabriquée à la main, mais la version Hawaiian drinks est une cousine plus que digne. Ce qui rend ce mélange si inoubliable, c’est le Lilikoi (aka fruit de la passion) qui apporte une saveur tropicale unique. Les margaritas mexicaines sont bordées de sel pour leur donner une dimension. Pour cette version, la jante est saupoudrée de poudre rouge li hing Mui.
(Ce que le quoi?) C’est une poussière acidulée-sucrée-salée à base de prunes asiatiques séchées pulvérisées qui se marie parfaitement avec cette boisson luau.
1.25 oz. Tequila
.,75 oz Triple Sec
.75 oz. Purée de Lilikoi (achetée ou réduite en purée à partir de fruits frais)
.75 oz. Fraîchement Pressé Le Jus De Lime.
1 oz. Sirop Simple
tranches de citron vert pour la garniture.
Bonus: poudre Li Hing Mui
bordez un verre ouragan avec la poudre li Hing Mui. Verser tous les autres ingrédients dans un shaker de glace et bien agiter avant de remplir le verre. Garnir de tranches de citron vert et d’andale!
Lava Flow
tout à fait différent de toute autre concoction au bar, ce cocktail de noix de coco, lorsqu’il est préparé correctement, simule le flux de lave en fusion., En ce qui concerne la saveur, si une Piña Colada a passé du temps de qualité avec un Daiquiri à la fraise, le résultat pourrait être une coulée de lave. Crémeux, congelé et débordant de saveurs de fruits, Le Lava Flow est une véritable boisson hawaïenne originale.
Confusion dans le fond d’un shaker:
2 Fraises Fraîches, équeutées
Un 2 pouces de Tranches de Banane Fraîche
Remplissez le shaker avec de la glace et ajouter:
1 oz. Crème de noix de coco
1 oz. Jus D’ananas frais
1,5 oz. Rhum doré
agiter, puis verser dans un verre hurricane et garnir d’un coin d’ananas., Asseyez-vous et regardez la fraise écrasée tourbillonner dans le liquide qui ressemble presque à de la lave.
Mango Martini
les puristes insistent sur le fait qu’un martini ne contient que trois ingrédients: du gin, le moins de vermouth sec possible et une olive. Fin de l’histoire. Cependant, le mot « martini » est si romantique barmans empruntent largement pour décrire toutes sortes de petites boissons savoureuses dans un verre en forme de V. Et nous sommes d’accord avec cela — surtout en vacances., On n’est jamais trop loin d’un manguier sur Kauai, donc si vous allez jouer avec le mot martini, vous pourriez aussi bien le faire délicieusement.
1 oz. Jus de mangue frais
1 oz. Triple Sec
2 oz. Vodka
le jus de la moitié d’un citron vert frais.
Ajoutez tous les ingrédients dans un shaker rempli de glaçons. Bien agiter avant de filtrer le liquide dans un verre à martini. Garnir d’une orchidée parce qu’une olive serait juste bizarre. Aloha!
Quel Est votre cocktail hawaïen préféré?, Nous aimerions vous voir bientôt avec un grand verre festif à la main au Koloa Landing Resort. Après tout, nous vous aidons à vivre vos rêves éveillés.