médicalement examiné par Drugs.com. dernière mise à jour le 3 juillet 2020.
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Clinical Overview
Use
Les dérivés du constituant de la moutarde l’isothiocyanate d’allyle forment la base d’agents toxiques tels que les gaz moutarde et les médicaments antinéoplasiques (par exemple, la bendamustine). La moutarde est utilisée comme arôme alimentaire, comme fourrage, comme émétique et diurétique, ainsi que comme traitement topique pour les affections inflammatoires telles que l’arthrite et les rhumatismes., La moutarde a également des effets pharmacologiques potentiels dans les maladies cardiovasculaires, le cancer et le diabète; cependant, il existe des essais cliniques limités pour étayer son utilisation pour n’importe quelle indication.
Dosage
essais cliniques Limités sont disponibles pour guider la posologie. Les Patients suspectés d’infarctus aigu du myocarde ont reçu de l’huile de moutarde 2,9 g/jour par voie orale.
contre-indications
Aucun bien documenté. Éviter l’utilisation chez les patients présentant une hypersensibilité à la moutarde ou à des espèces végétales apparentées. L’huile de moutarde topique ne doit pas être utilisée pour masser les nouveau-nés.,
Grossesse/Allaitement
les informations concernant l’innocuité et l’efficacité pendant la grossesse et l’allaitement sont manquantes. Évitez les doses plus élevées que celles trouvées dans les aliments.
les Interactions
Aucun bien documenté.
effets indésirables
l’isothiocyanate D’allyle et l’huile de moutarde sont irritants et induisent larmoiement, hyperalgésie, inflammation et neuroexcitation. L’allergie alimentaire médiée par l’immunoglobuline E (ge) à la moutarde et à d’autres membres de la famille de la moutarde, ainsi que la sensibilité croisée à d’autres plantes, sont documentées.
Toxicologie
les Données sont limitées.,
famille scientifique
- Brassicaceae
Botanique
Le genre Brassica contient plus de 150 espèces qui sont cultivées dans le monde entier comme oléagineux ou légumes. Les moutardes sont des herbes annuelles ou bisannuelles qui poussent de 1 à 3 m de hauteur. La graine séchée et mûre est utilisée dans le commerce. La moutarde moulue, dérivée de la graine de moutarde en poudre, est connue sous le nom de farine de moutarde. Les graines de moutarde blanches, noires ou brunes simples ou mélangées sont les principaux types. Les moutardes plus piquantes sont dérivées de graines dont l’huile fixe a été retirée.,1, 2
histoire
La Graine de moutarde est utilisée en interne et en externe depuis l’Antiquité. La moutarde et son huile ont été utilisées comme traitement topique des rhumatismes et de l’arthrite, comme bain de pieds pour les pieds douloureux et sous forme de pansements sur le dos et la poitrine pour traiter la bronchite et la pneumonie.3 en interne, les graines de moutarde ont été utilisées comme stimulants de l’appétit, émétiques et diurétiques.4
lorsque la moutarde noire est préparée comme condiment avec du vinaigre, du sel et de l’eau, le produit est connu sous le nom de moutarde préparée en Allemagne. S., la graine d’alba, lorsqu’elle est préparée de manière similaire mais sans épices, est connue sous le nom de moutarde anglaise. Les moutardes sont largement cultivées comme cultures fourragères.4
Chimie
Les graines de moutarde contiennent de nombreux constituants chimiques, y compris les phytoalexines (sinalexine, sinalbines A et B), les stérols et les esters stéryliques (principalement le sitostérol et le campestérol) et les flavonoïdes (par exemple, l’apigénine, la chalcone). Le mucilage brut de la moutarde a été analysé et contient 80% à 94% de glucides, 1,7% à 15% de cendres et 2,2% à 4,4% de protéines.,5 la saveur des graines de moutarde est dérivée des glucosinolates, qui sont des glycosides de thiocyanate. Sinalbin est responsable de la saveur de la graine de moutarde blanche; sinigrin est responsable du goût plus net associé aux graines de moutarde noires et brunes. L’huile de moutarde Volatile est dérivée de la distillation à la vapeur ou par expression. L’huile fixe ne contribue pas au piquant de la moutarde et la moutarde moulue n’a pas d’arôme piquant., Le piquant est produit par les glucosinolates, qui sont hydrolysés par l’enzyme myrosinase (une thioglucoside glucohydrolase) en isothiocyanates actifs dans la saveur (huiles de moutarde). Sinalbin donne principalement l’isothiocyanate de 4-hydroxybenzyle non volatil, tandis que sinigrin donne l’isothiocyanate d’allyle volatil, qui est responsable de l’arôme piquant. Selon la variété de moutarde, le rendement en isothiocyanate d’allyle est d’environ 1%. Les espèces de Brassica produisent de grandes quantités d’isothiocyanates; plus de 50 isothiocyanates différents ont été signalés comme produits d’hydrolyse des glucosinolates., Les autres composants de l’huile comprennent l’huile fixe, les protéines, l’acide sinapique et la sinapine.2, 5, 6, 7, 8, 9
Utilisations et pharmacologie
Il y a eu de nombreuses études phytochimiques sur les graines de moutarde; cependant, peu d’essais cliniques existent pour appuyer une application clinique de l’huile de graines de moutarde. Les dérivés de l’isothiocyanate d’allyle ont formé la base d’agents toxiques tels que les gaz moutarde et les médicaments antinéoplasiques (par exemple, la bendamustine).
Cancer
de nombreux mécanismes d’action sont proposés pour l’activité chimioprotectrice cancéreuse potentielle des isothiocyanates organiques., La cytotoxicité des dérivés de la moutarde sur les cellules du neuroblastome a été étudiée.10, 11
Le jus de moutarde était protecteur contre les dommages à l’ADN induits par le benzopyrène (BP) dans les cellules d’origine humaine d’une manière dose-dépendante. Les propriétés chimioprotectrices peuvent être associées à l’induction d’enzymes détoxifiantes.12 une autre étude a examiné les effets des isothiocyanates organiques sur la glycoprotéine P et le transport de protéines multirésistantes (MRP1) dans des lignées de cellules cancéreuses humaines multirésistantes (MDR)., La P-glycoprotéine et la MRP1 sont impliquées dans la biodisponibilité, la distribution et l’élimination de nombreux médicaments. Les isothiocyanates organiques diététiques ont inhibé l’efflux médié par la P-glycoprotéine et la MRP1 de la daunomycine et de la vinblastine dans les cellules cancéreuses humaines MDR, améliorant ainsi l’efficacité de la chimiothérapie anticancéreuse. L’étude a également trouvé des preuves d’isothiocyanates organiques inhibant la formation de tumeurs dans le sein, le côlon, le poumon et les tissus cutanés chez des modèles animaux.11
L’huile essentielle de moutarde a réduit la prolifération des cellules tumorales via les mécanismes apoptotiques et antiangiogenèse chez la souris, tandis que la fraction mucilage de S., alba a inhibé les changements prénéoplasiques du côlon chez le rat.13, 14
maladies cardiovasculaires
le potentiel de B. juncea en tant que source naturelle de l’alpha-tocophérol antioxydant a été décrit.15 extraits aqueux de moutarde ont inhibé la peroxydation lipidique induite par le FeSO4-ascorbate sur les membranes érythrocytaires humaines dans une étude.16
aucune différence n’a été trouvée dans les taux sériques de cholestérol ou de triglycérides chez les rats nourris avec la fraction mucilagineuse de moutarde.,14 des études épidémiologiques suggèrent que des niveaux plus élevés de graisses monoinsaturées étaient associés à une consommation d’huile de graines de moutarde riche en acide érucique.17
un essai randomisé de 12 mois contrôlé par placebo a examiné les effets de l’huile de poisson par rapport à l’huile de moutarde chez 360 patients suspectés d’infarctus aigu du myocarde (im). Les traitements ont été administrés à tous les patients environ 18 heures après les symptômes d’un IM aigu. Les Patients du groupe A (n = 122) ont reçu de l’huile de poisson 1,08 g/jour par voie orale, le groupe B (N = 120) a reçu de l’huile de moutarde 2,9 g/jour par voie orale et 118 patients ont reçu un placebo., Les résultats ont indiqué une réduction des événements cardiaques totaux chez les patients traités avec de l’huile de poisson ou de l’huile de moutarde par rapport au placebo (24,5% et 28% vs 34,7%; p < 0,01). Les infarctus non fatals sont également survenus moins fréquemment chez les patients traités avec de l’huile de poisson ou de l’huile de moutarde par rapport au placebo (13% et 15% vs 25,4%; p < 0,05); cependant, les décès cardiaques totaux n’ont pas été réduits chez les patients traités avec de l’huile de moutarde ou de l’huile de poisson., Par rapport au groupe placebo, les patients traités avec de l’huile de poisson ou de l’huile de moutarde ont montré une réduction de l’angine de poitrine totale, des arythmies cardiaques et de l’hypertrophie ventriculaire gauche. Les conjugués de diène ont été réduits dans les deux groupes de traitement, indiquant une activité antioxydante.18
un autre essai clinique randomisé en simple aveugle portant sur 1 000 patients atteints d’angine de poitrine, D’im ou de facteurs de risque substitutifs de maladie coronarienne a révélé des résultats similaires chez des patients ayant augmenté leur consommation de grains entiers et d’huile de moutarde ou de soja.,19
l’Hyperglycémie
les essais Cliniques sont en défaut.
des études chez le rat ont montré un effet hypoglycémique chez les animaux normaux, ainsi que des effets (diminution du glucose sérique et augmentation de la réponse insulinique) sur le glucose postprandial chez les animaux diabétiques, en utilisant à la fois la plante entière et des extraits mucilagineux. Les mécanismes proposés comprennent la modulation des enzymes gluconéogènes et glucolytiques.,20, 21, 22, 23, 24
autres utilisations
Antibactérien
l’isothiocyanate D’allyle a une activité antimicrobienne et antifongique, et l’effet antibactérien de la farine et de l’huile de moutarde a été évalué pour application dans l’industrie de la viande transformée pour son effet inhibiteur sur Escherichia coli et salmonella.9, 25, 26, 27
Nociceptifs
en Raison de son actualité effets irritants, moutarde a été utilisé traditionnellement comme rubéfiant et irritant. Ces propriétés ont servi de modèles pour des expériences d’analgésie animale.,28, 29
de nombreuses études élucidant le mécanisme d’action des produits chimiques nociceptifs, y compris l’huile de moutarde, ont été publiées et décrivent le potentiel récepteur transitoire de l’ankyrine-1 et le flux ionique associé dans des neurones spécifiques.30, 31, 32, 33, 34, 35
posologie
des essais cliniques limités sont disponibles pour guider la posologie. De nombreux produits disponibles dans le commerce contiennent de la moutarde sous forme de gélules, de poudre et de comprimés.
Les Patients présentant une suspicion D’im aiguë ont reçu de l’huile de moutarde 2,9 g / jour par voie orale.,18
Une étude chez l’homme a déterminé que le principal métabolite urinaire de l’isothiocyanate d’allyle est excrété dans les 8 heures. Une excrétion dose-dépendante du métabolite a été observée.36
Grossesse / Allaitement
la Sécurité et l’efficacité n’ont pas été établies. Évitez les doses plus élevées que celles trouvées dans les aliments.
Interactions
aucune bien documentée.
effets indésirables
l’isothiocyanate D’allyle et l’huile de moutarde sont des irritants, induisant larmoiement, hyperalgésie, inflammation et neuroexcitation.,4, 37, 38
l’allergie alimentaire à la moutarde et à d’autres membres de la famille de la moutarde, ainsi que la sensibilité croisée à d’autres plantes, sont documentées.39, 40, 41, 42, 43 bien qu’il y ait peu de rapports d’anaphylaxie, l’allergie à la moutarde n’est pas rare.44 une rhinite associée à S. alba a été signalée45 ainsi qu’une sensibilisation par la moutarde chez des individus atopiques.46, 47
un rapport de cas d’une éruption de type pityriasis rosea après application topique d’huile de moutarde a été documenté.48
la Toxicologie
les études Toxicologiques de l’huile de moutarde sont dépourvues.,
l’utilisation de l’huile de moutarde pour masser les nouveau-nés n’est pas recommandée sur la base d’études chez des souris présentant une fonction de barrière cutanée sous-optimale dans lesquelles une augmentation de la perte d’eau transdermique et des changements structurels dans les kératinocytes épidermiques ont été observés.49
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