haricots noirs et riz ou Moros y Cristianos est un plat d’accompagnement populaire dans certaines régions de L’état de Veracruz, ainsi que dans d’autres régions du Sud du pays. Il représente l’une des nombreuses influences cubaines dans notre gastronomie mexicaine, en particulier à Veracruz, où il est souvent servi avec des plantains frits. La version originale est faite en faisant cuire le riz avec les haricots, mais je le prépare généralement quand j’ai des restes de riz cuit à la vapeur.,
haricots noirs et riz
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même si Moros y Cristianos haricots noirs et le riz est un plat d’accompagnement, je pense personnellement qu’il fait un régal savoureux juste par lui-même. Cependant, il fait un excellent compliment à plusieurs plats principaux, y compris les côtelettes de porc., Pour une raison quelconque, les côtelettes de porc font une combinaison géniale de ces riz et haricots, et encore plus lorsque vous ajoutez également des plantains frits et de l’avocat (ou du guacamole)
ce repas est également connu sous d’autres noms, y compris » haricots noirs et riz ” et « Casamiento”. « Casamiento » signifie « mariage »; je suppose que cela fait référence au mariage du riz avec les haricots ou à la culture espagnole entrant dans le nouveau monde.,
plats que vous pouvez faire en utilisant des haricots noirs
- haricots frits
- chorizo – soupe de haricots noirs
- salade de haricots noirs
- TAMALES de haricots noirs
comment faire des haricots noirs et du riz
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Mode D’emploi:
- chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Une fois chaud, ajouter l’oignon et l’ail émincé et faire sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce que l’oignon soit transparent., (Veuillez vérifier la liste des ingrédients ci-dessous)
- ajouter les haricots et cuire environ 2 minutes de plus, leur permettant d’absorber certaines des saveurs de l’oignon.
- incorporer le riz cuit et verser le bouillon de haricots dans la poêle. Continuez à cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que tout soit chaud. Assaisonner avec du sel et ajouter l’origan et le cumin (si vous utilisez)
servir avec quelques tranches de plantains frits et un délicieux guacamole crémeux en utilisant la recette ci-dessous. Cela peut même faire un excellent repas sans viande.,
les Haricots Noirs et de Riz, Recette
Instructions
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Heat oil in a skillet over medium-high heat., Une fois chaud, ajouter l’oignon et l’ail émincé et faire sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce que l’oignon soit transparent.
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Ajouter les haricots et cuire pendant environ 2 minutes de plus, leur permettant d’absorber une partie de l’saveurs de l’oignon.
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Incorporer le riz cuit et verser la fève de bouillon dans la poêle. Continuez à cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que tout soit chaud., Assaisonner avec du sel et ajouter l’origan et le cumin (si vous utilisez)
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servir avec des tranches de plantains frits et un délicieux guacamole crémeux en utilisant la recette ci-dessous. Cela peut même faire un excellent repas sans viande.
Notes
Nutrition
Provecho!,
Mely Martínez,
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