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Une délicieuse façon de préparer le steak dans le froid de l’automne et de l’hiver. Les pointes de bœuf à la mijoteuse avec sauce sont un repas satisfaisant et familial. Avec un peu d’aide de votre mijoteuse, vous pouvez avoir ce délicieux repas sur votre menu n’importe quel soir de la semaine.,
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je pensais que ma relation avec ma mijoteuse était assez solide, mais au fil du temps, je suis tombé encore plus profondément amoureux de cet appareil utile. J’essaie d’inclure un repas de mijoteuse dans ma planification du menu chaque semaine et cela finit toujours par être une telle bouée de sauvetage. Je vous encourage à essayer, vous ne serez pas désolé.,
mon objectif a été de créer une collection de recettes de mijoteuse qui fonctionnent à toutes les saisons de l’année et incluent les coupes de viande que j’utilise le plus. Cette recette est mon dernier ajout à cette liste croissante d’idées de repas de jour occupé.
ma coupe préférée pour les pointes de bœuf
quand je frappe Costco, un gros paquet de surlonge supérieure finit presque toujours dans mon panier. Nous sommes des amateurs de steak dans cette maison et cette coupe est particulièrement maigre et il existe une variété infinie de façons de la préparer., En été, nous le pop le plus souvent sur le gril, mais avec les mois plus froids sur le chemin, je voulais partager cette fabuleuse recette de mijoteuse qui fonctionne à merveille avec cette coupe.
Il n’y a rien de plus réconfortant pour moi que du bœuf tendre et cuit lentement avec de la sauce. Ce plat exige pratiquement qu’il soit servi sur de la purée de pommes de terre, mais du riz blanc ou brun ou des pâtes de toute nature fonctionneraient également très bien.
préparez un accompagnement de légumes rapide et le dîner est servi.,
Comment faire des pointes de bœuf dans la mijoteuse
commencez par saisir le bœuf, par lots, dans une poêle lourde . La fonte est toujours mon premier choix pour cette tâche. Assaisonner le steak avec du sel d’assaisonnement et du poivre noir moulu frais pendant qu’il brunit. Transférer le bœuf poêlé dans votre mijoteuse.
versez quelques tasses de bouillon de bœuf faible en sodium, une bonne cuillère à soupe de Worcestershire, et saupoudrez le bœuf d’assaisonnement italien et de thym sec., Je préfère sécher les ingrédients dans cette recette car ils sont intensément savoureux et j’ai toujours assis dans mon garde-manger.
Saupoudrer une tasse d’oignon coupé en dés et une bonne quantité d’ail hachée sur le dessus et placez une feuille de laurier vers le bas dans le mélange. Couvrir la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 6 heures ou à feu élevé pendant 4 heures, ou jusqu’à ce que le bœuf soit tendre à la fourchette. Si vous le faites cuire trop longtemps, le bœuf commencera à s’effondrer., Maintenant, il y a des choses pires dans la vie que le bœuf si tendre qu’il s’effondre, mais l’espoir est de finir avec des cubes de bœuf bien formés qui sont tendres à fondre dans la bouche.
rappelez-vous que les temps de mijoteuse sont toujours approximatifs et varient selon le modèle.
mélanger quelques cuillères à soupe de fécule de maïs avec une quantité égale d’eau et ajouter la suspension à la mijoteuse, en remuant dans la sauce. Laissez le mélange cuire pendant 5 ou 10 minutes supplémentaires pour épaissir en une belle sauce luxueuse. Retirez la feuille de laurier et vous êtes prêt à servir.,
verser le bœuf et la sauce sur un monticule de purée de pommes de terre crémeuse, de riz blanc ou brun ou de nouilles beurrées.
conseils de boeuf mijoteuse avec sauce
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la mijoteuse Boeuf Conseils avec de la Sauce
Instructions
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Heat 2 tablespoons oil in a 12″ cast iron or other heavy skillet over MEDIUM-HIGH heat., Quand ils sont bien chauds, ajoutez la moitié des cubes de bœuf et assaisonnez-les avec 1/2 cuillère à café de sel d’assaisonnement et de poivre noir moulu frais, au goût. Laisser reposer, tranquille pendant quelques minutes, puis remuer et cuire juste assez longtemps pour saisir le bœuf sans le cuire. Utilisez une écumoire pour transférer le bœuf dans la mijoteuse. Ajouter le reste de l’huile dans la poêle et répéter avec le reste des cubes de boeuf, assaisonner le sel et le poivre.
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ajouter le bouillon de bœuf et la sauce Worcestershire Dans la mijoteuse et saupoudrer le bœuf de l’assaisonnement italien et du thym., Saupoudrer les oignons coupés en dés et l’ail sur le dessus.Placez une feuille de laurier dans le mélange.
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couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures ou à feu élevé pendant 3 à 4 heures, ou jusqu’à ce que le bœuf soit tendre à la fourchette.
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mélanger l’eau et la fécule de maïs dans un petit bol et ajouter à la mijoteuse. Remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe et cuire à feu doux pendant 10 minutes supplémentaires. Retirer la feuille de laurier et servir.,
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Delicious serve over mashed potatoes, rice, or noodles.