Il est parfois dit que manger beaucoup de bananes à la fois pourrait être dangereux – il a même été suggéré que manger plus de six en une seule séance pourrait vous tuer. Cela peut-il vraiment être vrai?
Les bananes sont l’un des fruits les plus populaires au monde, bourré de vitamines et de minéraux. À première vue, ils sont bons pour vous, alors pourquoi certaines personnes pensent-elles qu’elles pourraient être fatales?,
Une figure bien connue qui a répandu cette idée est Karl Pilkington, l’ami grincheux du comédien Ricky Gervais.
« Avant, quand vous parliez des bananes… J’ai eu ce fait, à propos de si vous mangez plus de six, cela peut vous tuer », a-t-il déclaré dans l’une de ses conversations avec Gervais et son collègue comédien Stephen Merchant.
« C’est un fait. Les niveaux de Potassium sont dangereusement élevés si vous avez six bananes… J’ai vu un bol de bananes. Il y a six bananes là-bas. Tu sais pourquoi il n’y en a que six? Sept serait dangereux. »
alors, à quel point le potassium est-il dangereux?, En fait, il est crucial pour la survie et peut être trouvé « dans chaque cellule du corps », explique Catherine Collins, diététiste à L’Hôpital St George’s de Londres.
« Nous l’utilisons pour aider à générer une charge électrique qui aide la cellule à fonctionner correctement. Il aide à maintenir votre fréquence cardiaque stable, il aide à déclencher la libération d’insuline du pancréas pour aider à contrôler la glycémie et, plus important encore, à contrôler la pression artérielle. »
d’autre part, si le taux de potassium dans le corps est trop faible ou trop élevé, il peut entraîner un rythme cardiaque irrégulier, des douleurs à l’estomac, des nausées et des diarrhées., Le chlorure de Potassium est même l’un des produits chimiques utilisés dans les injections létales aux États-Unis, car des doses extrêmement élevées peuvent provoquer un arrêt cardiaque.
Mais pour une personne en bonne santé, « il serait impossible de faire une surdose de bananes », dit Collins. « Vous auriez probablement besoin d’environ 400 bananes par jour pour accumuler le type de taux de potassium qui ferait que votre cœur cesserait de battre… Les bananes ne sont pas dangereuses – et en fait, elles sont, et ont toujours été, très bonnes pour vous., »
Les adultes devraient consommer environ 3 500 mg de potassium par jour, selon le National Health Service du Royaume-Uni. La banane moyenne, pesant 125g, contient 450mg de potassium, ce qui signifie qu’une personne en bonne santé peut consommer au moins sept bananes et demie avant d’atteindre le niveau recommandé.
certaines personnes devraient éviter les aliments riches en potassium, prévient Collins – ceux qui souffrent d’une maladie rénale.,
« ces patients ont une fonction rénale très faible qui peut potentiellement voir une accumulation de niveaux nocifs de potassium dans leur circulation sanguine, car ils ne peuvent pas se débarrasser du minéral lorsqu’ils urinent », dit-elle. « Donc, en théorie, il est possible pour une personne atteinte d’une maladie rénale de mourir d’un taux élevé de potassium dans le sang si elle décide de consommer beaucoup de différents types d’aliments riches en minéraux. »
elle a déjà eu un patient sous dialyse qui a eu une crise cardiaque après avoir mangé trop de tomates – un autre fruit riche en potassium., Ses reins avaient déjà cessé de travailler, donc il était incapable de se débarrasser de l’excès.
Une autre chose qui pourrait inquiéter certains au sujet des bananes est le rayonnement.
comme de nombreux aliments, les bananes contiennent naturellement des isotopes radioactifs – suffisamment pour que le groupe de réflexion américain Nuclear Threat Initiative prévienne qu’elles peuvent déclencher des capteurs utilisés dans les ports américains pour détecter les matières nucléaires de contrebande.
Une banane typique contient 0,1 microsieverts de rayonnement., Pour mettre cela en contexte, un scanner typique dans un hôpital expose les humains à entre 10 et 15 millisieverts – environ 100 000 fois plus.
« Les niveaux de radioactivité sont négligeables », dit Collins. « Les bananes ne sont pas aussi radioactives que les noix du Brésil et elles peuvent être consommées avec modération. »
Plus ou moins est diffusé sur BBC Radio 4 et The World Service
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