apparence
lorsque vous pensez à l’orange stéréotypée, vous imaginez très probablement une orange au nombril. Orange à l’intérieur et à l’extérieur, Les Nombrils ont une protubérance caractéristique à une extrémité du fruit qui ressemble à un nombril humain, leur donnant leur nom. Les oranges sanguines, en revanche, sont généralement de plus petite taille et ont une peau plus foncée. Une fois que vous avez passé la peau, attendez-vous à voir des fruits rouge foncé à rose foncé qui peuvent contenir des taches d’une couleur plus claire., 
Texture
Les deux variétés sont assez similaires dans la texture, mais il y a quelques subtilités dont vous devriez être conscient. Les oranges sanguines sont généralement beaucoup plus faciles à peler, ce qui peut être dû à leur héritage de mandarine. De plus, bien que les oranges sanguines soient plus petites que Les navels, elles ont tendance à se sentir plus lourdes pour leur taille, car elles ont une teneur en jus plus élevée. 
Goût
à part la couleur, c’est là que les deux types d’oranges vraiment se démarquer. Les oranges Navel ont ce goût « orange » classique tout en restant douces et juteuses., Ils peuvent être légèrement plus amers que d’autres types d’oranges communes, mais cela est équilibré par un arôme frais et agréable. Les oranges sanguines sont des bêtes entièrement différentes, offrant un goût d’orange distinctement riche qui contient des notes de framboise. Le fruit sucré mais acidulé est extrêmement aromatique et juteux, ce qui en fait un mangeur frais potentiellement salissant.
polyvalence culinaire
bien que chaque variété puisse être utilisée dans des plats salés et sucrés, leurs différentes qualités les rendent mieux adaptées à des tâches spécifiques., Avec leurs arômes puissants et leur saveur unique, les oranges sanguines conviennent mieux aux plats qui n’appellent pas un goût « orange” classique. Au lieu de cela, optez pour les utiliser comme une saveur vitrine. De plus, leur teneur élevée en jus les rend mieux adaptés au jus que Les navels, mais ils créeront un jus de dégustation légèrement différent d’un jucie orange standard. Si vous cherchez à servir des segments frais ou à manger un fruit entier, Les navels sont facilement l’une des meilleures options, car ils sont durables et faciles à utiliser., Leurs pelures sont bonnes pour le zeste aussi, alors essayez de l’ajouter à des cocktails ou des sirops simples pour une touche unique. 
Nutrition
Les chefs soucieux de leur santé seront heureux de savoir que les deux variétés ont un faible nombre de glucides et de calories, mais qu’elles peuvent être un peu riches en sucre en raison de leur douceur. La légendaire teneur en vitamine C des oranges est intacte dans les deux aussi, bien que les oranges nombril emballent un peu plus de punch. La plus grande différence entre les deux est le nombre d’anthocyanes de l’orange sanguine, qui donne au fruit sa teinte rouge caractéristique., Les anthocyanes sont des flavonoïdes qui aident à réduire votre risque de maladie cardiaque et sont inexistants dans les oranges nombril. Bien que les deux variétés soient de bonnes options en termes de nutrition, cela donne aux oranges sanguines une légère longueur d’avance sur la concurrence.