Le Luther burger utilise un beignet glacé à la place des petits pains et est garni de fromage, de bacon et d’un œuf ensoleillé. C’est une combinaison intense de sucré et salé qui est étonnamment savoureux.
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ingrédients:
- 6 tranches de bacon
- 2 beignets glacés
- 2 galettes de 8 oz 70/30
- beurre ou ghee
- 2 tranches de fromage cheddar
- 2 œufs
mode d’emploi:
allumez quelques charbons et ajoutez-en un côté de votre gril et couvrir avec une plaque chauffante.,
pendant que la plaque chauffante chauffe, commencez à cuire votre bacon dans une poêle à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il atteigne le niveau de cuisson souhaité. Retirer de la poêle, mais réserver la graisse de bacon pour une utilisation ultérieure.
Une fois qu’il fait très chaud, faites fondre du beurre ou du ghee sur la plaque chauffante et déposez les galettes dessus. Appuyez avec une spatule pendant environ 10 secondes pour le meilleur contact avec la plaque chauffante et une bonne saisie sur la viande, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire au niveau de cuisson souhaité, en retournant une fois et en ressaisissant à mi-chemin (environ 3 minutes de chaque côté selon la chaleur)., Juste avant de retirer les hamburgers, garnir d’une tranche de fromage.
casser deux œufs dans la poêle avec de la graisse de bacon et les faire cuire côté ensoleillé à feu indirect. Verser une partie de la graisse de bacon sur le dessus des œufs pendant la cuisson pour les cuire des deux côtés tout en laissant le jaune intact.
Coupez vos beignets en deux et construisez vos hamburgers en commençant par le beignet inférieur, la galette, l’œuf, le bacon et le beignet supérieur.