Une nouvelle étude commandée par L’UE révèle que les bruants ortolan qui migrent à travers la France sont en voie de disparition, mais le tollé public pour autoriser l’utilisation légale de ces oiseaux sauvages dans la cuisine française traditionnelle est de plus en plus fort
Les chefs et gourmands français ont longtemps défendu la consommation d’un oiseau chanteur migrateur sauvage, le bruant ortolan, comme une tradition culinaire très appréciée. Mais cet oiseau est actuellement reconnu comme en voie de disparition en France, où il est chassé. Parce que les populations de Bruant ortolan sont répandues dans toute l’Europe et apparemment stables, beaucoup de gens soutiennent qu’une exception devrait être faite pour permettre l’exploitation continue de ces oiseaux, même si la pratique est largement reconnue comme exceptionnellement barbare, même selon les normes françaises., Cependant, une nouvelle étude de l’UE révèle que les bruants ortolans qui migrent dans le sud-ouest de la France proviennent de populations D’Europe du Nord et de l’Ouest, qui sont petites, fragmentées, fortement en déclin — et en danger d’extinction.
la chasse à l’ortolan devrait-elle être autorisée à se poursuivre?
le bruant Ortolan, Emberiza hortulana, est un petit oiseau chanteur migrateur qui se reproduit de L’Espagne à la Mongolie et de L’Iran au nord de la Finlande en été et passe ses hivers en Afrique subsaharienne., Ces oiseaux font face à de nombreuses menaces pour leur survie continue-chasse illégale, perte d’habitat et changement climatique-de sorte que leur population a rapidement et régulièrement glissé vers l’extinction (ref), avec un déclin abrupt de 88% de leur population reproductrice depuis 1980 (ref).
dans des circonstances normales, de tels petits oiseaux bruns n’attireraient pas beaucoup d’attention, mais cet oiseau est spécial pour beaucoup de gens qui normalement ne pensent pas du tout aux oiseaux, pour une raison horrible: ils sont un mets français traditionnel convoité (et cruel) qui a été inventé à l’époque romaine.,
l’ortolan est traditionnellement cuit et mangé entier tandis que les convives se couvrent la tête avec une serviette ou une serviette — pour cacher leur repas honteux aux yeux de Dieu, comme le raconte l’histoire. Cette expérience culinaire est si populaire que la population ortolan qui migre à travers la France a plongé à des niveaux dangereusement bas. Bien qu’elle soit officiellement protégée depuis 1999, la loi a été ignorée en France, de sorte que 50 000 ortolans ont été emmenés illégalement chaque année pendant la migration d’automne, puis tués., Le déclin continu de cet oiseau a motivé le gouvernement français à déclarer publiquement en 2007 qu’il appliquerait-enfin-ses propres lois longtemps ignorées conçues pour protéger cet oiseau particulier de l’extinction.
Mais il y a eu beaucoup de controverse au sujet de l’état de conservation de cet oiseau., Les chasseurs du sud-ouest de la France, les grands chefs étoilés français et les politiciens soutiennent que l’ortolan n’est pas vraiment en danger, que la population européenne actuelle est estimée à près de 5 millions de couples reproducteurs (même l’UICN a classé le bruant ortolan comme « préoccupation mineure” dès 2018).
Mais cet argument ne tient pas compte de la rapidité avec laquelle une espèce-même très nombreuse-peut disparaître lorsqu’elle est confrontée à la persécution humaine., Par exemple, les humains ont chassé le pigeon voyageur il y a cent ans, alors que cette espèce avait une population étendue de milliards de personnes (plus ici). De plus, même les chasseurs ont récemment commencé à repenser leurs idées sur le nombre d’ortolans qu’il peut y avoir.
« localement, les chasseurs se rendent compte qu’il y a de moins en moins d’ortolans”, a déclaré Frédéric Jiguet, auteur principal de l’étude et professeur d’ornithologie au Muséum national d’histoire naturelle avec Sorbonne Université, dans un courriel.
cela soulève la question: Faut-il autoriser la chasse à l’ortolan?,
l’ortolan est-il protégé par la loi?
c’est la question centrale à laquelle l’UE voulait répondre.
« notre ministre de l’Ecologie nous a demandé de préparer des lignes directrices et de les mettre en œuvre dans le cadre d’une collaboration universitaire internationale”, a expliqué le professeur Jiguet dans un courriel. « À un stade précoce, les chasseurs voulaient cette étude et ont d’abord proposé de la mener. »
le défi était d’identifier sans ambiguïté d’où viennent ces petits oiseaux chanteurs et où ils vont over sur un vaste continent.et d’établir combien d’ortolans migrateurs traversent le sud-ouest de la France en automne.,
Le Professeur Jiguet et son équipe internationale de collaborateurs ont recueilli des données à l’aide de trois technologies de pointe différentes, mais complémentaires: les géologueurs de lumière d’archives, les isotopes stables et la génétique des populations. Ces méthodologies étaient destinées à fournir des preuves scientifiques rigoureuses qui peuvent être utilisées par la Directive Oiseaux pour concevoir des stratégies de conservation transfrontalières coopératives pour préserver le bruant ortolan.
Pouvez-vous voir la lumière geologger sur cet oiseau est de retour? Ni I. ortolan Bruant avec un géologger… sur son dos. Le petit 0.,Le capteur de 7 grammes est presque invisible. (Crédit: Gunnar Selstam, via Ornis Svecica)
Gunnar Selstam / Ornis Svecica
Les géologues de lumière sont de minuscules appareils électroniques qui enregistrent l’intensité lumineuse (ref). Lorsque l’un de ces appareils est collée à l’arrière d’un oiseau, les données recueillies sont utilisées pour calculer l’oiseau approximative de positions journalières. Pour cette étude, 60 des 61 enregistreurs de lumière récupérés ont fourni des traces de migration automnales partielles ou complètes., Les géologues légers ont révélé une forte fracture migratoire entre les populations d’ortolan qui s’étend de la Biélorussie aux Balkans (Figure 1B).
l’isotope stable mesuré dans cette étude était le deutérium. Le deutérium est une forme stable d’hydrogène qui varie géographiquement et est concentré uniquement dans les tissus en croissance, tels que les plumes. Les ortolans remplacent leurs plumes lors de leur reproduction avant leur migration automnale. Ainsi, sur la base de la concentration de deutérium d’une plume, il est possible de déterminer où, géographiquement, les plumes se sont développées., En analysant les concentrations de deutérium de 535 plumes prélevées sur 152 ortolans au cours de la migration automnale, le professeur Jiguet et ses collaborateurs ont identifié la zone de reproduction probable de chaque oiseau (Figure 1c & D).
Fig. 1. Gamme, structure génétique des populations et des migrations dans les voies de migration des Européens ortolan bruants des neiges… Emberiza hortulana telle que révélée par les enregistreurs de lumière et les isotopes stables. (A) en haut à gauche: aire de répartition (orange) pendant la saison de reproduction (Europe) et l’hiver (Afrique)., Les triangles noirs localisent les sites où les migrants d’automne ont été échantillonnés. Les points indiquent les populations reproductrices étudiées: bleu foncé, groupe génétique de l’Ouest; rouge, groupe génétique de l’est; vert, groupe génétique du Nord. B) en haut à droite: traces de 46 bruants migrateurs obtenues avec des bûcherons légers. Bleu, voie de migration ouest; vert, voie de migration est; orange, voie de migration centrale putative. Points noirs, enregistreurs INTIGEO; points ouverts, enregistreurs SOI. (C) en bas à gauche: attribution à l’origine des plumes du Bruant ortolan à l’aide de mesures δ2H dans les plumes collectées dans les populations utilisant la voie de migration occidentale., Europe: 74 individus migrateurs échantillonnés à l’automne 2012-2015 en France. Afrique: 238 individus échantillonnés dans diverses populations reproductrices des groupes génétiques de l’ouest et de l’est au printemps 2013– 2015. Les probabilités d’assignation ont été redimensionnées de 0 à 1 en fonction de la valeur maximale obtenue dans un pixel au cours du processus d’assignation, pour chaque continent, séparément. (D) en bas à droite: affectations à l’origine des plumes du Bruant ortolan à l’aide de mesures δ2H dans les plumes collectées dans les populations utilisant la voie de migration orientale. Europe: 78 individus migrateurs échantillonnés au Koweït à l’automne 2015., Afrique: 297 individus échantillonnés dans diverses populations reproductrices du cluster génétique oriental au printemps 2013-2015. Les probabilités d’affectation ont été redimensionnées pour aller de 0 à 1 en fonction de la valeur maximale obtenue dans un pixel au cours du processus d’affectation, pour chaque continent, séparément. (doi: 10.1126 / sciadv.aau2642)
doi:10.1126 / sciadv.,aau2642
enfin, les chercheurs ont génotypé 266 bruants migrateurs qui avaient été capturés sur la voie de migration Atlantique dans le sud-ouest de la France et ont assigné les oiseaux à l’une des 26 populations reproductrices connues d’Europe et de Russie d’Europe de l’est., Le professeur Jiguet et ses collaborateurs ont constaté que la population occidentale d’ortolan (oiseaux nicheurs de Finlande, de France, de Lituanie, de Pologne et d’Espagne), qui hiverne en Afrique de l’ouest, est génétiquement séparée des populations orientales (oiseaux nichant principalement dans le sud de la Russie, le sud de l’Ukraine, Le Nord de la Roumanie et la Turquie), En outre, la population d’ortolan occidental en migration a subi une rétraction spectaculaire vers le sud au cours des deux dernières décennies en France.,
« je pense que tous conviennent que l’espèce est en déclin”, a expliqué le professeur Jiguet dans un courriel, ajoutant que même les chasseurs pensent que la chasse à l’ortolan devrait cesser.
« cependant, globalement, et pas à un rythme justifiant d’être inscrit sur la liste rouge par L’UICN. Il n’est donc pas « en danger » selon les critères de la liste rouge, mais il est en déclin, et nos modèles ont révélé que les populations sont en danger d’extinction., »
la modélisation des populations par le professeur Jiguet et ses collaborateurs a en outre révélé que la « récolte” des ortolans migrateurs dans le sud-ouest de la France à des fins culinaires est loin d’être durable et sert à accélérer la plongée de ces oiseaux vers l’extinction.
en conséquence, le professeur Jiguet et ses collaborateurs ont conclu que leurs enquêtes avaient fourni suffisamment de preuves scientifiques rigoureuses aux autorités gouvernementales pour justifier l’interdiction de la capture et de la chasse de l’ortolan en France., En outre, ils notent qu’en interdisant la chasse au Bruant ortolan migrateur et en surveillant activement les braconniers, les chances que le bruant ortolan puisse encore survivre au changement climatique mondial sont accrues.
Source:
Frédéric Jiguet, Alexandre Robert, Romain Lorrillière, Keith A. Hobson, Kevin J., Kardynal, Raphaël Arlettaz, Franz Bairlein, Viktor Belik, Petra Bernardy, José Luis Foulque, Michel Alexandre Czajkowski, Svein Dale, Valery Dombrovski, Delphine Ducros, Ron Efrat, Jaanus Elt, Yves Ferrand, Riho Marja, Simonas Minkevicius, Peter Olsson, Marc Pérez, Markus Piha, Marko Rakovic, Heiko Schmaljohann, Tuomas Seimola, Gunnar Selstam, Jean-Philippe Siblet, Michał Skierczyǹski, Alexandr Sokolov, Jan Sondell, et Caroline Moussy (2019). Disparition de la migration de la connectivité révèle la chasse non durable de la baisse du bruant ortolan, Avancées de la Science, 5:eaau2642 | doi:10.,1126 / sciadv.aau2642
le Bruant Ortolan est-il menacé ou non? | @GrrlScientist