le Guide ultime pour différents types de thé et leurs avantages

Il n’y a aucun doute à ce sujet: les gens aiment le thé.

Après l’eau, le thé est la boisson la plus consommée dans le monde entier. Rien qu’aux États-Unis, près de 80% de tous les ménages gardent une réserve de thé à portée de main, et plus de 159 millions d’Américains boivent du thé tous les jours. (C’est près de la moitié de la population américaine!)

Au total, les Américains ont consommé 84 milliards de portions de thé rien qu’en 2018. (1)

de loin, le thé noir est l’infusion la plus populaire aux États-Unis., (Près de 84% du thé consommé par les Américains en 2018 était du thé noir.) Alors que le breuvage noir a beaucoup de mérites, ce n’est certainement pas le seul thé savoureux et sain là-bas.

en fait, il existe de nombreux types de variétés de thé. Et chacun d’entre eux possède ses propres origines, profils de saveur, et les avantages pour la santé.

Si vous cherchez à élargir votre palais de boire du thé, vous êtes au bon endroit. Ci-dessous, nous avons rassemblé dix types de thé (à la fois « vrais” thés et tisanes) avec un aperçu de tout ce que vous devez savoir pour trouver la bonne infusion pour vous.,

avec ce guide, vous tremperez et dégusterez différents types de variétés de thé en un rien de temps.

types de thé sains et populaires

1. thé noir
2. thé à la camomille
3. thé au gingembre
4. thé vert
5. thé à L’Hibiscus
6. thé à la menthe
7. thé Oolong
8. thé Pu-erh
9. thé Rooibos
10. Thé Blanc

examinons de plus près chacune de ces boissons savoureuses et leurs avantages potentiels pour la santé.

différents types de « vrais” thés

on va l’admettre: le monde du thé peut devenir un peu snob.,

Il n’y a en fait que quelques types de thé qui portent l’étiquette de « vrai” thé: à savoir, les thés noirs, verts, oolong, pu-erh et blancs. Chacun de ces thés est fabriqué à partir des mêmes feuilles de thé, techniquement appelé la plante Camellia sinensis, ce qui est une exigence pour qu’une boisson soit qualifiée de « vrai” thé. (2) Il n’y a pas réellement d’autres types de plantes à thé.

Les boissons de type thé qui ne sont pas produites à partir de Camellia sinensis ne sont pas techniquement du thé-mais parce que la plupart des gens y pensent de cette façon, elles sont souvent classées dans la catégorie des « tisanes” ou des « tisanes ».,”

Il existe de nombreux types de tisanes. Dans cet article, nous allons nous concentrer sur quelques-uns des plus populaires sous la forme de camomille, d’hibiscus, de menthe et de rooibos.

mais d’abord, jetons un coup d’œil aux membres exclusifs du « vrai” club de thé.

1. Thé noir

comme pour tous les « vrais thés”, le thé noir est dérivé de la plante Camellia sinensis. Les feuilles de la plante sont écrasées, enroulées, roulées ou déchirées, puis laissées à s’oxyder avant d’être séchées et vendues. (3)

Le fait que les feuilles soient entièrement oxydées explique le profil de saveur fort et sombre du thé noir., Le processus d’oxydation diminue également un peu la teneur en flavonoïdes du thé noir, mais cette infusion est toujours chargée de propriétés bénéfiques.

le thé noir est souvent vendu dans une sorte de mélange, ce qui déterminera son profil gustatif. La saison et l’endroit où un théier a été cultivé auront également un impact sur sa saveur. En règle générale, le thé noir est produit en Chine, en Inde, au Sri Lanka ou au Népal.

Comme nous l’avons mentionné ci-dessus, le thé noir est le type de thé le plus commun (au moins aux États-Unis) et se décline en de nombreuses variétés.,

avantages du thé noir

le thé noir attire de plus en plus l’attention des chercheurs., Alors que des études sont toujours en cours, jusqu’à présent, la recherche suggère que le thé noir peut (5):

• soutenir la santé cardiaque
• aider à soutenir la protection du corps contre le stress oxydatif (qui se produit lorsque les radicaux libres nocifs ne sont pas contrôlés dans le corps) (6)

2. Thé vert

le thé vert est préparé à partir des feuilles fraîches ou flétries, légèrement chauffées ou cuites à la vapeur de la plante Camellia sinensis. (7) cette préparation arrête le processus d’oxydation et tient compte du profil de saveur du thé vert, qui est mieux décrit comme léger, frais et peut-être légèrement herbeux.,

bien sûr, différents thés verts peuvent avoir des saveurs légèrement différentes, qui peuvent aller de la noisette au fruité en passant par la quasi-algue. Différentes saveurs sont généralement expliquées par l’endroit où le thé a été cultivé ainsi que les spécificités de la façon dont il a été traité. Voici quelques-uns des types de thé vert les plus courants (8):

• Biluochun, un thé vert de style chinois avec un fort arôme et un goût végétal, parfois fruité
• Genmaicha, l’un des nombreux thés verts japonais qui est souvent considéré comme un grade inférieur de Sencha (voir ci-dessous)., Du riz soufflé ou du sorgho sont ajoutés pour obtenir une saveur « toastée”
• Gyokuro, un autre thé de style japonais avec une saveur forte et savoureuse semblable au bouillon de mer ou au bouillon de soupe
• Laoshan, qui donne une infusion crémeuse et lisse et une saveur sucrée et beurrée
• Longjing ou Dragon Well, un type de thé chinois rôti à la et l’un des thés verts les plus populaires autour., Il possède une saveur crémeuse, savoureuse et presque douce-amère
• Sencha, l’un des types de thé japonais les plus populaires, qui est généralement savoureux, herbacé et légèrement amer et peut porter un parfum de melon ou de pin

avantages du thé vert

Le thé vert est le type le plus étudié de « vrai” thé, et la recherche sur, Jusqu’à présent, la recherche suggère que le thé vert peut:

• soutenir la vigilance mentale et l’acuité (grâce à sa teneur en caféine)
• soutenir la santé cardiaque (9)
• aider à soutenir la protection naturelle du corps contre le stress oxydatif (10)
• soutenir la santé cérébrale (11)
• Le thé vert est également un

3. Thé Oolong

autrement connu sous le nom de thé Wulong ou « dragon noir”, le thé oolong est semi-oxydé et est toujours produit sous forme de thé à feuilles entières. (12) le niveau d’oxydation peut varier largement, tout comme la saveur, la couleur et l’arôme du thé., Moins le thé est oxydé, plus il est de couleur claire; plus il est oxydé, plus la couleur est foncée.,hich est très oxydé et a une saveur riche et terreuse

opulaire que les autres « vrais” thés, et c’est un peu dommage — parce que cette boisson est remplie de qualités bonnes pour vous:

• Il a plusieurs composés antioxydants, y compris EGCG, théaflavines et Théarubigines., Ces composés peuvent aider à soutenir les mesures de protection du corps contre les radicaux libres et le stress oxydatif. (14
• Il peut soutenir la santé cardiaque. (15) (16)
• Il peut favoriser la santé du cerveau. (17)(18)

4. Pu-erh Tea

Le Pu-erh, un thé fermenté, est souvent plus cher que les autres « vrais” thés, et il bénéficie d’un fan club loyal (fanatique limite). Comme pour les autres entrées de cette liste, le thé pu-erh est dérivé des feuilles et des tiges de la plante Camellia sinensis., Il provient principalement de la province chinoise du Yunnan et peut être vendu sous forme de brique, de gâteau ou de feuilles séchées.

Une fois le pu-erh récolté, ses feuilles sont jetées à la main dans des woks géants pour arrêter l’oxydation dans ses traces. (19) Il subit ensuite une étape de traitement supplémentaire au cours de laquelle il est vieilli dans un environnement très humide. Ce processus est censé faire ressortir la saveur distincte du thé, qui est généralement sombre, riche et moins astringent que les autres thés.

cette saveur peut varier un peu en fonction de la durée de vieillissement du pu-erh., Par exemple:

• jeune pu-erh brut est vieilli pendant moins de deux ou trois ans. Il a tendance à partager certaines caractéristiques de saveur avec le thé vert en ce sens qu’il a un goût assez frais et herbacé. Selon l’endroit où il a été cultivé, il peut être plus sucré ou plus amer.
• Le pu-erh cru vieilli est plus sombre que son homologue cru jeune. Ses saveurs ont tendance à être terreuses, boisées et peut-être un peu fruitées.
• Pu-erh mûr, qui est produit en laissant les feuilles de pu-erh séchées « compost » en tas pendant plusieurs mois, accélérant ainsi le processus de fermentation. Le résultat est une infusion crémeuse et terreuse.,

avantages du thé Pu-erh

Le Pu-erh n’est pas aussi bien étudié que les autres « vrais” thés, mais il y a encore beaucoup de preuves pour suggérer qu’il peut avoir plusieurs effets positifs:

• En Raison de sa teneur en caféine, il peut aider à soutenir la vigilance mentale
• peut aider à soutenir une peau saine (22)

5. Thé blanc

le thé blanc est créé à partir de nouveaux bourgeons et de jeunes feuilles de la plante Camellia sinensis, ce qui explique pourquoi il a le profil de saveur le plus délicat de tous les « vrais” thés. (24) (les poils argentés des nouveaux bourgeons expliquent la teinte blanchâtre du thé.) Juste après la récolte, ces bourgeons et feuilles sont cuits à la vapeur ou frits pour arrêter le processus d’oxydation. Ensuite, les feuilles sont séchées.

Ce style de traitement conduit à une saveur légère, délicate et fruitée., Le thé blanc est également plus faible en caféine que les autres” vrais  » thés.

les Différents types de thé blanc comprennent (25):

• Bai Hao Yin Zhen (aka Aiguille d’Argent), qui est un thé rare fabriqué uniquement à partir de bourgeons. Il a un parfum floral et une saveur douce.
• Bai Mu Dan (Alias pivoine blanche), qui a une saveur légèrement plus forte que L’aiguille D’argent grâce à l’inclusion de jeunes feuilles ainsi que de bourgeons.
• Thé Blanc Darjeeling, qui est cultivé en Inde et est généralement moins cher que les thés blancs cultivés dans le Yunnan.,
• Gong Mei (aka Tribute Eyebrow), qui est dérivé de feuilles plus matures et a une saveur plus riche et plus terrestre que la plupart des autres styles de thé blanc.
• Shou Mai (aka Long Life Eyebrow), qui est également dérivé de feuilles plus matures et subit un processus d’oxydation plus long que les autres types de thé blanc.

avantages du thé blanc

parce qu’il est peu traité, on pense que le thé blanc a des niveaux particulièrement élevés de catéchines bonnes pour vous., Il possède également de nombreux autres avantages pour la santé:

• Il a des propriétés antioxydantes, ce qui signifie qu’il peut potentiellement aider à protéger contre le stress oxydatif (26)
• Il peut aider à soutenir la réponse du corps à l’inflammation (27)
• Il peut aider à soutenir la santé dentaire grâce au, Le fluorure est connu pour soutenir la force des dents, tandis que les catéchines et les tanins peuvent soutenir la gestion des bactéries de la plaque dans la bouche (28, 29, 30)
• Il peut aider à soutenir la santé du cerveau (31)

différents types de tisanes

comme indiqué ci-dessus, les tisanes (également appelées « tisanes”) ne sont pas techniquement de « vrais” types de thé., Mais ils sont brassés et consommés de la même manière que les thés décrits ci-dessus, et ils sont appréciés des buveurs de thé de tous bords. Nous serions donc négligents si nous les excluons de cette liste!

Voici un aperçu de certaines des bières à base de plantes les plus populaires et de leurs avantages pour la santé.

1. Thé à la camomille

la camomille est une herbe jolie, élégante et parfumée qui appartient à la famille des plantes Asteraceae. (32) Les gens utilisent la camomille à des fins thérapeutiques depuis des siècles, et aujourd’hui c’est un thé populaire—en particulier parmi les personnes qui cherchent à se détendre avant de se coucher., Le thé à la camomille est fabriqué à partir des fleurs séchées de la plante de camomille.

Il existe deux principales variétés de camomille: la camomille allemande et la camomille romaine (parfois appelée camomille anglaise). (33) Ce sont des espèces différentes de la même plante, bien qu’elles poussent un peu différemment et aient une apparence légèrement différente.

les avantages du thé à la camomille

selon un examen complet de 2010, la camomille peut offrir les avantages suivants (34):

• Elle peut soutenir le calme et peut-être soutenir des habitudes de sommeil plus saines. (35)
• Il peut favoriser la digestion.

2., Thé au gingembre

la racine épicée (ou « rhizome”) de la plante de gingembre appartient à la même famille que les épices saines telles que la cardamome et le curcuma. (37) Il ajoute de la saveur à une grande variété de plats et de boissons, et les gens l’utilisent à des fins thérapeutiques depuis des milliers d’années. (38) Il en fait également un thé délicieux et sain.

avantages du thé au gingembre

de nombreuses propriétés pour la santé du thé au gingembre proviennent de composés appelés gingérols et shogaols. Ces composés ne sont pas seulement amusants à prononcer; ils semblent également aider à soutenir la réponse du corps à l’inflammation., (39)

Le gingembre est également bien connu pour aider à lutter contre les nausées et aider les gens à faire face au mal des transports.

3. Thé d’Hibiscus

Sans surprise, le thé d’hibiscus est dérivé de la plante d’hibiscus. (40) cette plante pousse en Afrique du Nord et en Asie du Sud-Est et peut être trouvée dans les climats tropicaux et subtropicaux du monde entier.

le breuvage rouge est à la fois sucré et acidulé (pensez-y comme l’équivalent en thé du jus de canneberge). Il est généralement apprécié comme un thé glacé et est une boisson d’été fantastique et rafraîchissante.,

avantages du thé D’Hibiscus

L’Hibiscus n’a pas la même réputation de « superaliment” que certains autres thés de cette liste, mais peut-être qu’il devrait. La recherche suggère que cette jolie plante regorge d’avantages potentiels:

4., Thé à la menthe

Le thé à la menthe poivrée est peut-être la tisane la plus populaire et est utilisé dans une myriade de différentes infusions à base de plantes. Cette infusion mentholée-qui est dérivée des feuilles de la plante de menthe—sent et a bon goût et est couramment utilisée pour régler les maux d’estomac. En fait, il est utilisé pour son bon goût et ses bienfaits pour la santé depuis des milliers d’années. (48)

avantages du thé à la menthe

Une grande partie de la recherche sur les avantages possibles de la menthe poivrée s’est concentrée sur l’huile de menthe poivrée au lieu du thé à la menthe poivrée., (49) cela dit, parce que les feuilles de menthe poivrée contiennent de l’huile de menthe poivrée, il est possible que le thé à la menthe offre certains des mêmes avantages que la menthe poivrée sous forme d’huile. Par exemple:

• Il peut soutenir la digestion et peut aider à rendre votre ventre se sentir un peu mieux. Des études animales suggèrent que la menthe peut aider à soutenir la relaxation dans le système digestif et aider à soulager les spasmes dans l’intestin. (50) (51)
• même s’il est sans caféine, le thé à la menthe poivrée pourrait avoir un effet énergisant naturel. Une étude de 2005 a révélé que l’odeur de menthe poivrée peut réduire les sentiments de somnolence., (55) dans une autre petite étude, les participants ont déclaré se sentir moins fatigués lors d’un test cognitif lorsqu’ils consommaient de l’huile de menthe poivrée. (56)

5. Thé Rooibos

cette tisane sans caféine est bien connue pour sa teinte rouge riche et sa saveur douce, terreuse et légèrement florale., (Ce n’est pas une coïncidence, le rooibos est aussi parfois appelé « thé rouge” ou « thé de brousse rouge. ») Il est dérivé des feuilles fermentées de L’Arbuste Aspalathus linearis, qui pousse nativement en Afrique du Sud. (57)

avantages du thé Rooibos

comme l’hibiscus, le rooibos n’a pas une réputation majeure en tant qu’aliment santé. Mais il se doit! Bien que la recherche sur le rooibos soit toujours en cours, des études suggèrent que:

• Il est chargé de composés antioxydants (y compris l’aspalathine, la nothofagine et la quercétine), ce qui peut aider à soutenir la protection contre le stress oxydatif., (58)
• Il peut aider à soutenir la santé cardiaque. (59) (60) (61)
• Il peut aider à soutenir des dents et des os solides. Le rooibos rouge est chargé de minéraux fluorés ainsi que de calcium et de manganèse, qui peuvent tous aider à soutenir la force des os et des dents. (62) (63)

la ligne de fond sur différents types de thé

peu importe comment vous le coupez (euh, buvez), il ne fait aucun doute que la popularité du thé est là pour rester.

que vous choisissiez de ne siroter que de « vrais” thés ou que vous soyez un fan de fines herbes dans l’âme, le monde du thé offre quelque chose pour tous les goûts et toutes les préférences en matière de caféine. De plus, les tisanes « vraies” et les tisanes peuvent offrir une variété d’avantages pour la santé.

bien que cette liste représente la plupart des types de thé les plus populaires, il y a aussi beaucoup d’autres options à base de plantes à choisir., Utilisez cette liste comme point de départ pour découvrir la délicieuse monde du thé, puis laissez vos papilles vous guider.

Quelle que soit la variété que vous allez, vous ne pouvez pas vous tromper avec une bonne tasse de thé!,

Résumé

Nom de l’Article

Le Guide Ultime pour les Différents Types de Thé et de Leurs Avantages

Description

Nous avons rassemblé dix types de thé (à la fois « vrai” thés et tisanes) avec un aperçu de tout ce que vous devez savoir pour trouver le bon breuvage pour vous.,

Auteur

Jessica Ederer, j. d., CPT, LES PREMIÈRES NATIONS, RYT

Nom de l’Éditeur

PIQUE

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