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quelle différence quelques années peuvent faire. Il n’y a pas longtemps, j’apprenais les dangers du café — comment il pourrait augmenter votre tension artérielle, faire courir votre cœur, nuire au sommeil et peut-être même causer le cancer.
maintenant, L’Organisation Mondiale de la santé (OMS) a retiré le café de la liste des cancérogènes possibles., Et il y a de plus en plus de preuves que le café pourrait être bon pour vous.
Ce qui a changé? Il est tout au sujet de la preuve.
avantages possibles du café pour la santé
Au cours des dernières décennies, le café a été parmi les composants alimentaires les plus étudiés. Et les nouvelles sont surtout bonnes. Une consommation modérée de café (trois à quatre tasses par jour) a été liée à une durée de vie plus longue., En fait, une étude de novembre 2015 dans Circulation a révélé que la consommation de café était associée à une réduction de 8% à 15% du risque de décès (avec des réductions plus importantes chez les personnes ayant une consommation de café plus élevée). D’autres études ont révélé que les buveurs de café peuvent avoir un risque réduit de:
- maladie cardiovasculaire (y compris crise cardiaque, insuffisance cardiaque et accident vasculaire cérébral)
- diabète de type 2
- maladie D’Alzheimer et Maladie de Parkinson
- cancer du côlon, de l’utérus et du foie
- cirrhose
la raison pour laquelle la consommation de café pourrait être bénéfique est inconnue., Un facteur, bien sûr, pourrait être la caféine, mais cela peut être difficile à trier à partir de la recherche parce que de nombreuses études ne distinguent pas si le café est caféiné ou décaféiné.
risques possibles pour la santé du café
un certain nombre d’études ont lié la consommation de café à des problèmes de santé, notamment:
- cancer de la vessie et du pancréas. Des études réalisées il y a plus de 30 ans ont suggéré un lien potentiel entre la consommation de café et les cancers de la vessie, du pancréas et peut-être d’autres. Depuis lors, de meilleures recherches ont largement réfuté ces préoccupations., En fait, certaines des études plus anciennes soulevant des drapeaux rouges sur un lien avec le cancer ont depuis été utilisées comme exemples d ‘ « expéditions de pêche” et de méthodologie de recherche faible.
- le cancer de l’Œsophage. Dans un rapport de 2016, L’OMS a soulevé des préoccupations selon lesquelles boire du café (ou d’autres boissons) à des températures supérieures à 149° F pourrait augmenter le risque de cancer de l’œsophage. Cependant, ce n’est pas unique au café. Et boire du café à des températures aussi élevées est inhabituel chez la plupart des buveurs de café aux États-Unis.
- maladie cardiovasculaire., Les études liant la consommation de café aux maladies cardiovasculaires l’ont principalement observée avec une consommation plus élevée (bien au-dessus de quatre tasses par jour), et certaines de ces études ne tenaient pas compte du tabagisme, qui accompagne souvent la consommation de café et est, bien sûr, un facteur de risque important de maladie cardiovasculaire en soi. D’autres préoccupations comprennent des élévations modestes et temporaires de la pression artérielle et des rythmes cardiaques rapides ou anormaux.
- effets secondaires gênants, mais surtout mineurs. La caféine contenue dans le café peut nuire au Sommeil, provoquer une sensation de « rapidité” ou de nervosité, et même causer de l’anxiété., Les brûlures d’estomac, les mictions fréquentes (car la caféine est un diurétique) et les palpitations sont problématiques pour certains buveurs de café.
une nouvelle initiative de l’OMS… et d’autres
Dans un rapport de juin 2016, l’OMS a officiellement retiré le café de la liste des aliments potentiellement cancérigènes. Il a ensuite désigné le café comme potentiellement protecteur contre le cancer de l’utérus et du foie.
et L’OMS n’est pas la seule organisation à inclure le café dans sa liste d’aliments probablement inoffensifs et peut-être sains., Le 2015 Dietary Guidelines Advisory Committee (commandé par les secrétaires du Département AMÉRICAIN de la santé et des Services sociaux et du Département AMÉRICAIN de L’Agriculture) a examiné en profondeur les preuves et a déclaré que « la consommation modérée de café (trois à cinq tasses par jour) peut être intégrée dans un régime alimentaire sain…” et le World Cancer Research Fund International a conclu que la consommation de café était liée à un risque plus faible de plusieurs types de cancer.
devriez-vous boire du café?,
compte tenu de toutes ces bonnes nouvelles concernant la consommation de café, vous pourriez être tenté d’augmenter votre consommation ou de commencer à en boire si vous ne le faites pas déjà.
Voici mon avis:
- Si vous n’aimez pas le café, il n’y a aucune recommandation actuelle de le boire de toute façon. Cependant, si nous pouvons comprendre pourquoi le café pourrait avoir des avantages pour la santé, il est possible qu’un médicament puisse être développé qui fournit ces avantages sans les effets secondaires (ou le goût) du café ou de la caféine. Ou, face au choix d’un nouveau médicament ou d’un café, on peut choisir ce dernier.,
- Si vous êtes déjà un buveur de café, il devrait être rassurant qu’après des décennies de recherche, aucun lien fort ne peut être trouvé entre la consommation de café et le cancer et, au contraire, un certain nombre d’avantages pour la santé semblent accompagner la consommation de café. Mais, je ne suis pas sûr que les preuves soient assez puissantes pour recommander une augmentation de votre habitude quotidienne. L’une des raisons est que nous ne savons pas avec certitude que la consommation de café a réellement causé les avantages pour la santé observés dans ces études. Un autre facteur non mesuré pourrait être responsable. Une autre raison est que l’effet global était faible., Et, il convient de noter que certaines personnes sont très sensibles aux effets secondaires du café.
- modérez votre consommation de café. Bien que nous ne sachions pas combien de café est trop, le risque d’effets secondaires est plus faible avec modération.
- ne buvez pas de boissons à des températures très élevées (c.-à-d. supérieures à 149° F). En plus du risque potentiel de cancer de l’œsophage, il existe un risque de vous brûler.
en conclusion
Il est inhabituel qu’un aliment sur la « liste des risques de cancer” en sorte — et il est encore plus inhabituel que de tels aliments deviennent alors considérés comme un choix sain., Mais, comme vous le diront les millions de personnes qui boivent du café tous les jours, quand il s’agit de café, il n’y a rien de tel.