avouons-le, nous aimons tous la pizza. La Pizza est une chose de beauté dans sa simplicité: pâte, sauce, fromage. Et bien sûr quelques garnitures, de préférence de la viande. Mais dans cette simplicité, il y a aussi tant de complexité et de diversité. Croûte mince, plat profond, style NY, Style Chicago, Style St.Louis, feu de bois, four en briques, chaînes de livraison nationales, pizza maison, et ça continue encore et encore.,
je suis à Chicago en ce moment, donc bien sûr, j’ai eu un plat profond pizza Style Chicago ce soir et quel meilleur endroit où aller que Pequods.
cela m’a fait penser à la viande et à la pizza. Oui, si vous êtes malade, je suppose que vous pouvez mettre des légumes sur une pizza, mais quand il s’agit de cela, il n’y a rien de mieux pour garnir une pizza avec de la viande. Alors pourquoi ne pas classer les viandes?, Bien sûr, il s’agit d’un classement imparfait car différentes pizzas nécessitent des garnitures différentes. Vous ne mettrez jamais de prosciutto sur une pizza à croûte épaisse, mais c’est génial sur une tarte à croûte mince. Les boulettes de viande ne seraient pas bonnes sur une pizza à croûte mince, mais vont très bien sur une belle pizza à plat épaisse et profonde. Alors nous y voici:
1. Pepperoni-bien sûr, il va être pepperoni en tête de liste. Vous pouvez mettre cela sur à peu près n’importe quel style de pizza et il convient. L’épice va très bien avec le fromage, la croûte et la sauce et la plupart du temps, je commande une pizza, Il y aura du pepperoni impliqué d’une manière ou d’une autre., Le pepperoni standard que vous obtenez à l’épicerie ou même dans les grandes chaînes de pizza est généralement bon, mais quand vous obtenez quelque chose d’un cran par rapport à cela dans un restaurant de pizza plus agréable, il peut être une chose de beauté. Le pepperoni chez Pequod était particulièrement épicé, ce qui était agréable.
2. Bacon-Bacon fait des incursions partout dans la cuisine au cours des dernières années et la pizza ne fait pas exception. En grandissant, je ne me souviens jamais vraiment que le bacon était une garniture de pizza, mais au cours des dernières années, il est de plus en plus courant sur les menus de pizza à travers le pays., Je l’ai vu venir comme des bandes pleines, comme des morceaux de bacon et des morceaux plus petits. Je préfère généralement qu’il soit en morceaux d’environ 1-2 pouces et pour une pizza, je pense qu’il doit être légèrement croustillant. Sinon, la pizza peut être un peu grasse et si vous ne pouvez pas facilement mordre à travers la pièce, il peut retirer la pizza qui est toujours une déception.
3. Bacon/jambon canadien-je les utilise de manière interchangeable ici puisque, allez, vous ne pouvez pas vraiment faire la différence sur une pizza. Enfant, c’était toujours mon préféré, surtout lorsqu’il était associé à l’ananas., La saveur ne submerge pas la sauce et le fromage, mais fournit toujours une belle mâche, salinité et saveur fumée.
4. Boulettes de viande-les boulettes de viande étaient difficiles à classer car elles varient considérablement. Si vous pouvez obtenir une bonne Boulette de viande sur une pizza, cela pourrait être la meilleure garniture, mais trouver de bonnes est très difficile. Vous ne voudriez généralement pas non plus de boulettes de viande sur une pizza à croûte mince et elles sont mieux adaptées aux pizzas à plat profond. Les boulettes de viande chez Pequod étaient excellentes et les boulettes de viande chez Lombardi à New York étaient également excellentes., À mon avis, Une bonne Boulette de viande sur une pizza doit être légèrement épicée et un peu sèche. S’il est trop humide et contient trop de chapelure, vous vous retrouverez avec une pizza détrempée. Les boulettes de viande devraient également être assez bonnes pour manger seules.
5. Boulettes de viande italiennes comme des saucisses, la saucisse peut être partout sur la carte. Le contenu de la plupart des chaînes de livraison nationales est horrible et je ne l’obtiendrais jamais, mais de plus petites pizzas locales qui fabriquent leur propre saucisse ou l’achètent à un fabricant de saucisses local peuvent vous donner une saucisse qui ajoute à la pizza., La saucisse italienne chaude et la saucisse italienne douce ont toutes deux leur place comme garniture de pizza, mais je préfère probablement le chaud pour cette application. Si je veux juste le manger sur un mais j’opte généralement pour le sucré.
6. Prosciutto-Prosciutto est une garniture de pizza que vous ne trouvez généralement que dans les pizzerias au feu de bois ou à croûte mince. La salinité est géniale sur une pizza à croûte mince, surtout si vous la mariez avec du fromage bleu. Je veux généralement autant de viande que je peux obtenir sur une pizza, mais le prosciutto n’a pas besoin d’être empilé aussi lourd car un peu va un long chemin.
7., Salami – c’est une autre garniture que vous ne trouverez pas dans la plupart des chaînes nationales, mais cela peut être une excellente garniture sur une pizza. Le seul problème est qu’il peut être assez gras sur la pizza et qu’il se présente généralement en tranches plus grosses, il peut donc être difficile à mordre. Le Pepperoni est un type de salami mais comme il est si populaire, je lui ai donné sa propre liste. Soppressata est l’une de mes salamis préférées à utiliser sur une pizza.
8., Poulet-si vous voulez une pizza normale avec de la sauce rouge et de la mozzarella, vous pouvez éviter le poulet, mais pour quelque chose d’un peu différent comme le poulet BBQ, le poulet Buffalo ou les pizzas au poulet thaïlandais, cela peut être une excellente garniture. C’est une autre garniture que je n’obtiendrais probablement jamais dans une chaîne nationale de livraison de pizza.
9. Boeuf haché-grandir c « était la garniture de pizza préférée de mon père car il n » aime pas vraiment quelque chose d » épicé. Il y avait une période de deux ans où chaque commande de Domino que j’ai faite inclurait une pizza à plat profond avec du bœuf haché afin qu’elle puisse être une garniture de pizza viable., Cela n’apportera pas une tonne de saveur à la fête, mais si vous en avez assez avec votre pizza, cela ira très bien.
10. Fruits de mer-Oui, je sais que ce n’est pas du tout traditionnel, mais les fruits de mer peuvent être une excellente garniture de pizza. Bien sûr, vous avez des anchois qui apportent une tonne de saveur et de salinité, mais les crevettes peuvent aussi être bonnes sur le bon type de pizza. Pour une raison quelconque, je me souviens avoir reçu des pizzas Little Caesars avec des crevettes quand j’étais enfant. Et bien sûr, vous ne pouvez pas négliger une pizza à la palourde qui contient généralement une sorte de sauce blanche à l’ail.,
et si vous avez besoin de voir un peu plus de pizza géniale voici une photo géante de ma pizza Pequod:
mise à jour rapide: j’ai trouvé ce graphique montrant les meilleures garnitures de pizza par état. Ce genre de choses lui fait détester vivre en Floride. Poivrons? Vrai???