Lawry’s The Prime Rib fermera définitivement ses portes à la fin de 2020 après près d’un demi-siècle de service aux convives du centre-ville sur la rue Ontario. Le PDG de Lawry Inc, Ryan Wilson, a déclaré à la Tribune que la fermeture était le résultat de l’expiration d’un bail, de la pandémie et des récentes manifestations et vandalisme au centre-ville. Le gastropub voisin du steakhouse, SideDoor, fermera également. Plus de 100 employés auraient été informés samedi.,
de nombreux restaurants du centre-ville ont lutté après que la pandémie a provoqué un exode massif d’employés de bureau et de visiteurs en Mars. Lawry’s s’est efforcé de rester solvable malgré sa salle à manger vide, offrant des dîners et des repas de style familial pour la livraison et le transport, ainsi que des kits de cuisine complets avec des steaks, des assaisonnements, des pommes de terre, des ingrédients pour son « saladier spinning” et des instructions. Beaucoup peuvent reconnaître la marque à partir de ses épices, sels et assaisonnements, qui sont maintenant vendus dans les épiceries., Le restaurant a rouvert ses portes au début de juillet, servant ses plaques de côtes de bœuf bien marbrées.
malgré ses efforts, les travailleurs de l’hôtellerie qui ont gagné leur vie dans des steakhouses du centre-ville à volume historiquement élevé font maintenant face à un paysage d’emploi sombre alors que les touristes, les congressistes et les déjeuners-causeries restent à l’écart.
Ownership a également travaillé pour tirer parti de l’emplacement historique du restaurant à L’intérieur du Manoir McCormick, construit en 1889, en organisant des visites de mansion. À l « origine à la maison à l » écrivain, inventeur, et phrénologue L., Hamilton McCormick et sa femme Constance, l » espace abritait plusieurs restaurants au fil des ans, selon le site Web de Lawry. Ceux-ci incluent le Kungsholm, un établissement Scandinave chic avec un smorgasbord « somptueux” et un théâtre de marionnettes du célèbre restaurateur Local Fredrik A. Chramer en 1937, et un établissement éphémère appelé Shipwreck Kelly’s au début des années 1970. Lawry’s a repris le bail en 1972 et a ouvert le site de Chicago deux ans plus tard.
dans des commentaires au Sun-Times et à d’autres sources médiatiques, Wilson a mentionné la fermeture comme appuyant sur « le bouton pause., »Il veut rester optimiste et laisser de la place à la possibilité de ramener Lawry dans la région de Chicago, mais n’a pas fourni de détails. Il promet cependant des événements sûrs au cours des semaines et des mois à venir avant la fermeture le 31 décembre, y compris le décor de Noël et les chanteurs en costume.
Lawry est partie d’une chaîne de grillades fondée en 1938 à Beverly Hills. La société exploite d’autres sites à Dallas et Las Vegas, ainsi qu’à Jakarta, au Japon, à Hong Kong, à Taiwan et en Corée du Sud.