Les champignons sont un ajout délicieusement terreux à une myriade de recettes—Pâtes, bols sains, hamburgers végétariens . . . vous le nommez. Malheureusement, il ne faut que quelques jours de stockage inapproprié pour transformer les champignons dodus et guillerets en ridés et visqueux. Notre meilleur conseil pour conserver les champignons? Ne pas! Achetez-les frais et faites-les dans un jour ou deux.
Mais si vous n’allez pas l’utiliser pendant quelques jours, l’endroit le plus sûr pour stocker les champignons au réfrigérateur. Les champignons ont une teneur en eau très élevée (80-90%!,), ils ont donc besoin d’air pour rester fermes et frais—c’est pourquoi la plupart des champignons emballés dans le commerce ont de petits trous dans le plastique enroulé autour du récipient.
gardez à l’esprit que les champignons sont également très absorbants, et comme ils sont déjà si riches en eau, vous ne voulez certainement pas contribuer plus d’humidité. Ne les lavez pas avant de les ranger – lorsque vous êtes prêt à manger, vous pouvez les rincer rapidement ou simplement les essuyer avec une serviette en papier humide.
quelle que soit la façon dont vous choisissez de conserver les champignons, ils ne resteront probablement frais que pendant une semaine., Voici trois façons de stocker les champignons pour une fraîcheur optimale.
Garder les champignons dans le magasin-acheté le package dans le réfrigérateur
Si vous avez acheté des champignons dans un paquet, ils sont prêts à partir! Mettez-les au réfrigérateur et utilisez-les dans la semaine.,
Si ils ne sont pas venus dans un récipient, créer un
Si vous avez acheté des champignons en vrac, placez-les dans un petit bol ou un récipient et couvrez-les d’une pellicule plastique. N’utilisez pas de contenants scellables parce que vous voulez donner de l’air à vos champignons. À cette fin, percez quelques trous dans le plastique, puis conservez-le au réfrigérateur et utilisez-le dans la semaine.,
une Autre option est de les emballer et de les garder dans un sac
Vous pouvez également envelopper les champignons dans des serviettes en papier et les placer dans un sac en papier ou un sac en plastique à fermeture éclair avec le haut ouvert. Conserver au réfrigérateur et utiliser dans la semaine.
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