Les noix de coco sont peut-être la rage tropicale dans la communauté de la santé, mais c’est une source majeure de confusion dans la communauté allergique.
selon la FDA, La noix de coco est une noix d’arbre.
et, par tous les droits, un aliment qui pousse sur les arbres et contient le mot « noix” comme sa troisième syllabe se sent convenablement nommé.
Unless sauf si vous êtes botaniste.
alors une noix de coco est en fait une drupe – un fruit avec une couche environnante dure. Et, techniquement, un cocotier n’est pas vraiment un arbre non plus.,
alors pourquoi la FDA considère-t-elle les noix de coco?
Eh bien, dans une coquille de noix – pardonnez le jeu de mots – c’est parce que la classification des plantes par les botanistes est spécifique et complexe, tandis que la classification des noix par la FDA est large au mieux et non applicable au pire.
Les noix sont considérées comme l’un des principaux allergènes aux États-Unis. Cela signifie que les ingrédients considérés comme des noix, ou leurs dérivés, doivent être mentionnés sur les étiquettes des produits alimentaires pour plus de transparence.,
Il y a un certain nombre d’articles qui doivent être spécifiés et définis comme des noix par la FDA. Le résultat est une liste perplexe d’espèces qui n’ont pas d’utilisation alimentaire, ne sont pas appropriées pour une utilisation alimentaire, et plus étrange encore, la définition contient des espèces qui ne sont même pas des noix – comme notre humble ami la noix de coco.
entrez dans le conflit: si la noix de coco n’est pas réellement une noix, est-elle dangereuse pour les personnes allergiques aux vraies noix telles que les noix, les pacanes et les amandes?
qu’EN PENSE LA COMMUNAUTÉ allergique?,
Les personnes allergiques peuvent trouver qu’elles ont une allergie à un aliment spécifique, mais aussi rencontrer une réaction similaire à d’autres aliments qui ont des séquences protéiques similaires. En d’autres termes, le corps peut confondre cet aliment similaire avec l’aliment déclencheur. C’est ce qu’on appelle la réactivité croisée.
pour cette raison, les noix de coco sont incluses dans la catégorie des noix en ce qui concerne les allergènes. Bien qu’il soit assez courant que les vrais allergènes de noix de coco réagissent de manière croisée entre eux, il est rare que les vrais allergènes de noix de coco réagissent de manière croisée avec la noix de coco., Cependant, la drupe décore les étiquettes des ingrédients du produit comme un allergène majeur. Cela peut être assez déroutant pour une personne essayant d’éviter les vraies noix.
heureusement, les noix de coco, et d’autres éléments définis comme des noix, seront toujours appelés sur les étiquettes comme « noix” spécifique, plutôt que simplement répertoriés comme le terme général « noix”. Ceci est utile pour les personnes qui ont besoin d’identifier la source réelle d’un ingrédient de noix.
consultez toujours votre allergologue pour discuter de vos besoins individuels. Mais la noix de coco pourrait bien être de retour au menu.