Les enfants rebondissent sur les murs lorsque vous leur donnez de la crème glacée. Ils obtiennent les secousses après avoir rongé les barres chocolatées. Ils deviennent démoniaques quand on leur permet de lécher des sucettes. Au moins, c’est ce que la plupart des parents vous diront. Mais selon les National Institutes of Health, il n’y a aucun lien entre le sucre et l’hyperactivité — et étude après étude a démontré que les ruées vers le sucre sont un mythe.,
« vous trouverez cela difficile à croire si vous avez dû combattre vous-même ces hordes de nains aux yeux sauvages, mais cela semble être vrai — le tout est un mythe”, écrit Tom Chivers de Buzzfeed. « Le sucre ne rend pas les enfants fous. Cela n’a pratiquement aucun effet sur leur comportement. »
Nous savons que les rushs de sucre étaient faux depuis des décennies
c’est vrai, et ce n’est pas une nouvelle., Le cas de la ruée vers le sucre putative a été essentiellement fermé en 1995, lorsque les chercheurs ont analysé 16 études de haute qualité sur les enfants après la frénésie de sucre, et a conclu que « le sucre n’affecte pas le comportement ou les performances cognitives des enfants.” Les preuves de ce travail étaient si convaincantes que le statisticien qui a examiné le document a déclaré à ses auteurs qu’il n’avait jamais vu de résultats aussi négatifs dans une analyse statistique. Et même plus tôt, en 1982, Les National Institutes of Health ont conclu que les joncs de sucre n’existaient pas.
Comment est-Ce arrivé?
mauvaise science, fondamentalement., Après que L’allergologue Benjamin Feingold ait créé son régime éponyme en 1973 (qui a planté la graine que la nourriture pourrait causer des problèmes de comportement et, sans doute, lancé la peur de la ruée vers le sucre), une étude publiée dans Food and Cosmetics a conclu que le sucre provoque une hyperactivité chez les enfants. L’étude, qui a impliqué 265 enfants dont les parents se sont plaints qu’ils couraient trop et étaient incapables de se concentrer, a révélé que ces enfants hyperactifs avaient un taux de sucre dans le sang anormalement bas., Paradoxalement, l’hyperglycémie est l’un des effets révélateurs de la consommation excessive de sucre et, en effet, des études ont montré qu’une hyperglycémie peut provoquer des sautes d’humeur et d’autres symptômes émotionnels chez les adultes. La redoutable ruée vers le sucre était née.
Mais avant que les parents puissent arracher les sucettes de leurs enfants, les résultats avaient déjà été démystifiés. Des études ultérieures ont démontré que les enfants 265 dans cette étude, en fait, avaient des niveaux de sucre dans le sang qui étaient dans les plages normales pour les enfants., Pendant ce temps, une poignée d’études d’observation qui avaient décrit les ruées vers le sucre ont été sommairement rejetées par la communauté scientifique pour avoir démontré la corrélation mais pas la causalité. Peut-être que les enfants hyperactifs mangent simplement plus de bonbons. Qui peut dire que les bonbons sont ce qui les rend hyperactifs?
Mais j’ai vu une ruée vers le sucre en Action. Il Doit Être Réel!
Vous n’êtes pas seul. En 1994, les chercheurs ont examiné environ 50 enfants dont les parents ont affirmé qu’ils étaient sensibles au sucre., Chaque enfant a reçu un régime alimentaire riche en sucre, en aspartame ou en saccharine (un édulcorant qui ne contient pas de calories). Les Parents savaient que leurs enfants recevaient des aliments sucrés, mais ne savaient pas s’ils mangeaient du sucre, un édulcorant artificiel ou un substitut non calorique. Et pourtant, ils ont tous signalé aucune différence significative dans le comportement de leurs enfants. Il semble que les parents s « étaient convaincus que le sucre provoque l » hyperactivité à tel point que, même lorsque leurs enfants ne consommaient pas de sucre, ils en voyaient les » effets., »
Une théorie est que nous avons tendance à donner des bonbons aux enfants lors d’occasions spéciales lorsqu’ils sont entourés d’autres enfants et préparés à l’hyperactivité. Mais une théorie plus intéressante est que nos propres peurs de la ruée vers le sucre signifient que nous, en prévision de bedlam, parent mal après avoir donné des bonbons à nos enfants, propulsant nos enfants vers l’hyperactivité.
dans une étude de 1994, les chercheurs ont filmé 35 mères qui ont affirmé que leurs enfants de cinq ans étaient sensibles au sucre lorsqu’ils interagissaient avec leurs enfants., On a dit à la moitié des mères que leurs enfants avaient reçu de fortes doses de sucre et à la moitié que leurs enfants n’avaient reçu aucun sucre. En fait, tous les enfants avaient reçu un placebo sans sucre. Les mères qui s’attendaient à ce que leurs enfants soient riches en sucre ont estimé que leurs enfants étaient plus hyperactifs. Mais les bandes vidéo ont révélé que ces mères se profilaient également de manière protectrice sur leurs enfants, les critiquant, les regardant et leur parlant plus souvent — ce qui implique que les styles parentaux peuvent will sugar se précipite dans l’être. Appelez cela une prophétie du sucre auto-réalisatrice.,
Mais le sucre est toujours mauvais, non?
Absolument. Les régimes sucrés peuvent causer le diabète et une foule d’autres problèmes de santé — mais pas l’hyperactivité. Non pas que les parents soient susceptibles de faire confiance à la science sur celui-ci. ” Ils ont vu les yeux pivotants et la bouche moussante d’un parti-chapeau-portant, passe-le-colis-jouer micro-lunatique trop, » Chivers écrit. « Vous pouvez montrer à quelqu’un autant de données que vous le souhaitez, mais ce genre de traumatisme submerge la pensée rationnelle. »Et si cela signifie moins de sucre pour les enfants, qu’il en soit ainsi.