haricots frits faits maison faciles et crémeux qui sont savoureux et parfaits en accompagnement ou dans certaines de vos recettes préférées comme les tostadas et les burritos!
que ce soit pour une trempette de haricots à 7 couches ou une Pizza mexicaine, ou tout simplement comme plat d’accompagnement pour n’importe quel repas Mexicain, ces haricots frits sont si crémeux et délicieux, vous deviendrez un croyant ferme qu’ils sont meilleurs que ceux achetés en magasin!,
Homemade is Better
Nous avons toujours aimé les haricots, c’est pourquoi nous en avons plusieurs ici sur le site, y compris nos haricots Pinto no soak et nos haricots noirs. Nous voulions essayer de faire des haricots frits, et ils se sont avérés incroyables!
non seulement ces haricots sont simples, mais ils ont tellement meilleur goût que la version en conserve. Avec du beurre, de l’oignon, du sel, de l’ail, de la poudre de chili, du cumin et de la poudre d’ail, ils étaient si savoureux et seraient parfaits en accompagnement ou dans certains de nos plats préférés comme les burritos et les tostadas.,
Si vous voulez un fromage de version, vous pouvez également ajouter 1/2 tasse à 1 tasse de fromage Mexicain. Nous aimons le garnir de fromage cotija, mais le fromage râpé amène ces haricots déjà délicieux à un tout autre niveau.
Comment Faire Refried Beans
Notre façon préférée de faire de ces haricots, est de le faire sur la cuisinière. Ils peuvent être faits d’autres façons, mais pour la consistance crémeuse, nous recommandons certainement toujours d’utiliser un mélangeur à immersion pour au moins la moitié des haricots. Voici comment faire:
Ajouter le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen., Une fois chaud, ajouter les oignons et le sel en veillant à faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 3-4 minutes). Ensuite, ajoutez l’ail et continuez la cuisson pendant une minute supplémentaire.
à partir de là, ajouter la poudre de chili, le cumin moulu, la poudre d’ail, les haricots pinto, le bouillon et le jus de citron vert. Cuire pendant 10 minutes.
Utiliser un pilon ou d’un mélangeur à immersion pour écraser la moitié des haricots (plus si vous préférez une consistance crémeuse). Vous devrez peut-être ajouter un peu de bouillon de poulet si le mélange devient trop épais. Continuer à cuire les haricots pendant 5 minutes de plus, en remuant fréquemment.,
retirer du feu, criard avec la coriandre et le fromage cotija, si désiré.
Si vous voulez les essayer dans la mijoteuse, nous vous recommandons d’ajouter tous les ingrédients (mais en utilisant de la poudre d’oignon au lieu d’oignons) dans la mijoteuse et de cuire à feu doux pendant 2 heures. Continuez ensuite la recette en commençant à L’étape 3, puis remettez-les dans la mijoteuse pour les réchauffer.
Remarque: Nous avons utilisé du beurre dans cette recette, mais le saindoux ou l’huile fonctionnent également. Il suffit de sous le beurre pour la même quantité de l’autre graisse.,
utilisations + conseils
Nous adorons ces haricots frits faits maison à utiliser dans d’autres recettes, mais je vous promets qu’ils sont excellents servis en accompagnement, pour tremper des tortillas de farine chaudes ou même pour les chips de tortilla.,
certaines recettes de ces haricots seraient géniales, notamment:
- Burritos + bols Burrito
- haricots + riz
- Quesadillas
- Chimichangas
- Pizza mexicaine
- trempette de haricots à 7 couches
ils font également d’excellents ajouts aux casseroles mexicaines ou avec certains de vos aliments préférés pour le petit déjeuner comme les œufs et les tacos.
pour conserver, réfrigérer dans un récipient ou un sac hermétique pendant 3-4 jours. En cas de congélation, placer dans un sac allant au congélateur une fois refroidi jusqu’à 2 mois. Pour réchauffer, placer au réfrigérateur toute la nuit et réchauffer sur le dessus de la cuisinière., Si les haricots sont trop secs, vous pouvez ajouter un peu de lait, d’eau, de beurre ou d’huile d’olive pour les rendre à nouveau crémeux.
pour plus de recettes de haricots, consultez:
- No Soak Instant Pot Pinto haricots
- Restaurant-Style haricots noirs
- fèves au four
recette de haricots frits
Instructions
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In a medium saucepan set over medium heat, add the butter., Une fois chaud, ajouter les oignons et le sel. Faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 3-4 minutes, puis Ajouter l’ail et continuer la cuisson pendant une minute supplémentaire.
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Ajouter la poudre de chili, cumin moulu, la poudre d’ail, les haricots, le bouillon et le jus de lime. Cuire pendant 10 minutes.
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Utiliser un pilon ou d’un mélangeur à immersion pour écraser la moitié des haricots (plus si vous préférez une consistance crémeuse). Vous devrez peut-être ajouter une touche de bouillon de poulet si le mélange devient trop épais., Continue to cook the beans for 5 more minutes, stirring frequently.
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Remove from heat, garish with cilantro and cotija cheese, if desired.