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Vous pouvez passer à la recette, mais vous manquerez les trucs et astuces mentionnés dans le post
Croustillant et délicieux voici comment je décris mes gressins de blé entier croquants aux herbes. Ces gressins chargés d’herbes sont parfaits avec du fromage ou du chutney sur le côté. Et aussi un accompagnement parfait avec une soupe chaude.,
Ce sont des Gressins?
les gressins également connus sous le nom de Grissini, grision ou bâtonnets de trempage sont originaires d’Italie. Ils sont généralement faits minces et longs de la taille d’un crayon. Souvent servi en apéritif et garni de beurre, d’ail, de fromage ou de graines de sésame.
grignoter ou une collation de voyage
Nous aimons absolument les gressins et surtout moi et ma fille. On le mange avec du fromage ou moi c’est juste bon comme c’est avec du thé., C’est un bon grignotage et une collation de voyage et va également à portée de main pour les tout-petits. Donnez-leur juste un bâton et ils seraient heureux de le manger.
Si vous cherchez une collation plus grignotante pour votre tout-petit ou une collation de voyage, essayez ce Namkeen Mathri de blé entier cuit au four ou ces chips de banane crues cuites au four. Ces collations sont même parfaites pour vos fêtes ou vos affres de faim en milieu de soirée.
les Farines utilisées dans la fabrication de la baguette de pain
j’ai pensé à faire ces gressins à la maison., Et lorsque vous faites cuire à la maison, vous pensez toujours à faire une version plus saine. Je l’ai donc fait en utilisant une combinaison de farine complète extra grossière et de farine de blé entier (Atta).
la farine complète extra grossière est essentiellement le blé broyé sans rien prendre ni ajouter. Il aura tout le son et le grain. Il n’est pas lisse et utilisé beaucoup dans la cuisson. Le pain de soude irlandais est un pain commun fabriqué à partir de farine complète extra grossière.
L’autre farine que j’ai utilisé est la farine de Blé Entier ou de Farine, comme nous l’appelons., J’ai ajouté cela car je ne voulais pas que ce soit de la farine complète à 100% car je n’étais pas sûr de la texture des gressins plus tard. Je pourrais cependant la prochaine fois essayer ces gressins avec 100% de farine complète extra grossière. On peut remplacer cela par de la farine tout usage / farine ordinaire / Maida.
Reste j’ai ajouté des graines de sésame et une généreuse quantité de fines herbes séchées. J’ai pétri la pâte avec du lait et je l’ai laissée preuve pendant un certain temps., Ensuite, tout ce que j’ai fait était de les rouler dans un crayon mince long ou au besoin et cuire au four préchauffé pendant 20-30 minutes.
Si vous avez besoin d’entendre le craquement de la présente parfaitement cuite gressins, vérifiez ce petit clip ci-dessous.
La taille dépend de vous. Sachez simplement que si vous le roulez mince, ils vont cuire rapidement et si vous le roulez épais, cela prendra un peu plus de temps. Quelques-unes de mes gressins sont plus minces, car mes 4 ans aidaient Mumma : -).,
voici donc la recette des gressins de blé entier croquants aux herbes
gressins de blé entier croquants aux herbes
Imprimer Pin Enregistrer Sauvé!,Food, Whole Wheat flour, WholeMeal
Ingredients
- 2 teaspoon 4 gram Active dry yeast
- 1 teaspoon Sugar
- 1 Cup 150 grams Extra Coarse Wholemeal flour
- 1.,5 tasse 225 grammes de blé entier Atta
- 1/4 tasse D’eau tiède
- 1 tasse de lait – plus ou moins peut être nécessaire – (les végétaliens peuvent utiliser du lait végétalien)
- 2 cuillères à soupe de graines id= »7442cc53a6″>
1 cuillère à soupe d’herbes sèches mélangées
Instructions
Pour la pâte
-
Dans un petit bol, ajouter de l’eau Tiède, la levure et le sucre.
-
Donner un mélange rapide et de garder de côté.
-
Le mélange de levure prendra environ 10 minutes à fleurir.,
-
Dans le bol de votre batteur sur socle avec crochet de fixation ou un grand bol, ajouter les Farines, Fleuri, le mélange de levure et de lui donner un mélange rapide.
-
Maintenant, ajoutez le sel, les graines de sésame, herbes sèches (l’écraser légèrement entre vos mains) et mélanger à nouveau.,
-
Maintenant, ajouter lentement le lait et pétrir la pâte.
-
n’ajoutez pas tout le lait en une seule fois, car les différentes farines ont une capacité d’absorption différente. Ajouter lentement.
-
une fois que vous obtenez la pâte tout combiné , pétrir la pâte pendant 2-3 minutes dans un batteur sur socle ou 5-6 minutes avec la main.,
-
Essayer de former une boule grossière forme. Ajouter l’huile petit à petit à la pâte.
-
une Fois que vous êtes en mesure de faire une pâte élastique, laissez-le reposer la pâte jusqu’à ce qu’elle double de taille. (Environ 1-1.5 heures)
Faire des Gressins
-
une Fois que la pâte double de volume, la pétrir min.,
-
Divide the dough into 2 equal size portions.
-
Roll each dough into a large rectangle.
-
Cut into 1-1.5 cm strips and roll each strip.,
-
le Placer dans une plaque à pâtisserie préparée. Gardez un peu d’espace entre les deux car ils augmenteront pendant la cuisson.
-
Préchauffer le four à 200 ° C / 390 ° F.
-
badigeonner Légèrement les gressins avec du lait., (Ceci est optionnel, mais il donne une belle couleur dorée)
-
faire Cuire les gressins pour 20 à 30 minutes dans un four préchauffé jusqu’à ce que doré. (J’aime tourner les gressins entre les deux pour qu’ils soient dorés dans l’ensemble, c’est une étape facultative.)
-
une Fois cela fait, laissez-les refroidir complètement sur la plaque de cuisson elle-même., Une fois refroidi, conservez-le dans un récipient hermétique.
Notes
- 1 tasse = 240 ml, 1 c. à soupe = 15 ml, 1 c. à thé = 5 ml
- Si vous trouvez que les gressins sont mous après un certain temps, faites-les cuire à nouveau à 100-120 Degrés C, pendant 30-40 minutes. Cela aidera à éliminer tout excès d’humidité.
- Si vous roulez les gressins alors, ils vont cuire tôt et si vous les roulez épais, ils prendraient plus de temps.
- Le temps de cuisson et la température de cuisson varient d’un four à l’autre.,
- les Végétaliens peuvent utiliser des laits
a vie à la ferme
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