le débat dans le cas des produits laitiers peut se résumer à limiter l’apport global en graisses.
Image: © Lise Gagne/Getty Images
dans les années 1980, les graisses ont été critiquées et les produits faibles en gras ou sans gras sont devenus un aliment de base. Mais aujourd’hui, les experts en nutrition conviennent largement que les graisses alimentaires devraient avoir une place à la table.,
les graisses saines, y compris celles présentes dans l’huile d’olive, les noix, les graines et les avocats, peuvent aider votre corps à absorber les nutriments essentiels et à contribuer à la santé globale. Mais le même conseil s’applique-t-il aux produits laitiers? Est-il temps de troquer votre lait écrémé et faible en gras contre du lait entier et du fromage? « Le lait entier est-il meilleur que le lait faible en gras? La réponse est non », explique le Dr Frank hu, professeur Fredrick J. Stare de Nutrition et D’épidémiologie à la Harvard T. H. Chan School of Public Health. « Les preuves ne soutiennent pas vraiment cela., »
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