cuire soigneusement la viande, en particulier la viande hachée, par exemple les hamburgers, jusqu’à ce que le jus soit clair et qu’il n’y ait pas de zones roses à l’intérieur. Ne consommez pas de lait non pasteurisé et de ses produits. Lavez soigneusement les fruits et légumes crus avant de manger.
lavez-vous toujours les mains après être allé aux toilettes, avoir changé de couche, avant et après avoir manipulé des aliments, avant de manger et après avoir touché des animaux ou leur environnement. Un lavage complet des mains avec de l’eau et du savon est la clé pour prévenir la propagation de cette infection., De bonnes pratiques d’hygiène sont nécessaires lors de la prise en charge de cas suspects ou diagnostiqués de cette infection. La salle des malades, Les toilettes et la cuisine sont des zones à haut risque. Surfaces dans ces zonesdevrait être nettoyé régulièrement avec du détergent et de l’eau.
pour réduire le risque de propagation de la maladie à d’autres personnes, en particulier à ceux qui peuvent développer une maladie grave, des précautions supplémentaires doivent être prises pour les personnes des groupes à haut risque suivants:
- manipulateurs d’Aliments À domicile, en institution ou dans l’industrie, en particulier ceux qui manipulent des aliments crus, infirmières, médecins, personnel de la garderie) de personnes vulnérables
- enfants de moins de cinq ans qui fréquentent la garderie
- personnes qui ont des difficultés à pratiquer une bonne hygiène personnelle.
afin de prévenir la propagation de l’infection, les personnes appartenant aux groupes à risque plus élevés énumérés ci-dessus ne devraient pas retourner au travail/à l’école ou à la garde d’enfants avant d’avoir été clairement infectées par deux échantillons fécaux. Dans certaines circonstances, les personnes en contact étroit avec une personne infectée par le STEC peuvent avoir besoin d’être testées et de rester à l’écart du travail/de la garde des enfants, etc.