bien que la plupart des recettes de croûte de tarte appellent le raccourcissement ou le beurre, vous pouvez faire une croûte de tarte réussie sans l’un ou l’autre. L’utilisation d’huile rend la croûte végétalienne, donc cette croûte d’huile simple peut répondre aux besoins alimentaires restreints ou aux personnes souffrant d’allergies ou d’intolérances aux produits laitiers. Une croûte de tarte utilisant de l’huile est non seulement un changement agréable, mais est également beaucoup plus facile à faire car vous n’avez pas besoin d’un mélangeur à pâtisserie ou d’un rouleau à pâtisserie. Le résultat est une croûte feuilletée que vous pouvez utiliser pour les garnitures salées ou sucrées.,
gardez à l’esprit que l’huile que vous utilisez aura un impact sur la saveur de la croûte, de sorte que la pâte est plus polyvalente lorsqu’elle est faite avec une huile à saveur douce comme le légume, le canola ou le carthame orange. Choisissez judicieusement, car l’huile de noix de coco, l’huile d’olive ou l’huile d’arachide peuvent ajouter une saveur audacieuse et riche. Utilisez de l’huile de noix de coco pour ajouter de la saveur dans une tarte à la crème de noix de coco ou une tarte à la crème de banane avec de la noix de coco, de l’huile d’olive pour une quiche ou une tarte au poulet ou de l’huile d’arachide pour compléter une garniture au chocolat.,
de plus, différentes huiles ont des points de fumage différents, alors vérifiez d’abord la température que vous prévoyez d’utiliser sur le four par rapport au point de fumage de l’huile que vous avez dans votre pâte. Si elle est trop chaude, la pâte « fumera » inévitablement et aura une saveur aigre.
c’est la recette de croûte de tarte parfaite pour les boulangers débutants ou toute personne intimidée par avoir à couper le raccourcissement dans la farine. C’est aussi une alternative rapide et facile aux croûtes pour tous les types de tartes. Si vous avez également besoin d’une croûte supérieure pour votre tarte, doublez simplement la recette.,