c’est un dîner de saumon familial que tout le monde adorera! Ces croquettes de saumon sont légères, savoureuses et prennent moins de 15 minutes à préparer. Ils sont servis avec une sauce à tremper Sriracha légèrement épicée qui vous fera revenir pour plus!
vos enfants et / ou votre mari n’aiment pas le saumon?
Pas de problème.
Il existe de nombreuses recettes de croquettes de saumon, mais si vous essayez de convertir les ennemis du saumon en amoureux, c’est la recette que vous voudrez faire.,
Prenez mon mari Ben comme exemple; il n’est pas le plus grand fan de saumon. Il pense que trop souvent le saumon est trop cuit et une sorte de bla quand il s’agit du profil de saveur. Le seul plat de saumon que je l’ai jamais vu dévorer sont mes gâteaux au saumon de style asiatique (vous pouvez également utiliser la sauce de ces galettes de saumon pour les croquettes si vous préférez moins crémeux).
c’est jusqu’à ce que je suis venu avec ces magnifiques petites bouchées de saumon! Croquettes de saumon frais mélangées à un œuf, chapelure, parmesan, câpres, échalotes et sauce Worcestershire. Il y a une grande gourmandise qui se passe dans chacun d’eux!,
comment faire des croquettes de saumon ou des galettes de saumon – c’est la même chose
j’appelle cette recette des croquettes de saumon mais la seule différence entre les croquettes et les galettes est la forme, non?
la préparation est très simple et ne prend que 10-15 minutes.
prenez un morceau de filet de saumon frais et hachez-le finement. Ensuite, jetez-le dans un mélangeur avec les autres ingrédients pour les croquettes et mélangez. Retirer un peu du mélange dans la paume de votre main et former des croquettes ou des galettes/gâteaux.,
répéter jusqu’à ce que tout le mélange soit utilisé et faire sauter dans une casserole.
Voilà!
C’est un processus rapide et facile qui donne de délicieux résultats.
Les croquettes sont humides et tendres, mais ne se désagrège pas. La texture est légère et mais pas squameuse, plus sur le côté moelleux.
sauce de croquette de saumon
ces croquettes de saumon sont si bonnes seules qu’elles n’ont techniquement pas besoin de sauce. Mais j’ai une sauce à tremper assez délicieuse, je pense que vous allez aussi adorer., C’est une trempette au saumon Sriracha faite avec de l’aneth frais, du jus de citron, de la mayonnaise et de la sauce sriracha.
C’est bon. Vraiment bon!!!
Mais si le sriracha n’est pas vraiment votre truc, j’ai deux autres options de sauce croquette au saumon:
Vous pouvez servir les croquettes avec une sauce tartare – style japonais ou américain traditionnel – elles sont un peu différentes dans le goût. La version japonaise est plus fruitée et Tanger, personnellement je préfère celle-là.
ou vous pouvez utiliser la sauce pour les gâteaux au saumon que j’ai créés dans cet autre article. La recette est tout aussi simple, sauf que celui-ci emballe plus d’un coup de poing., Il contient également 4 ingrédients:
- jus de citron Frais
- la sauce de Soja
- Tobanjan
- Sucre
Comme vous pouvez le voir, beaucoup de sauces à trempette aller avec croquettes de saumon ou saumon gâteaux. C’est parce que la saveur du Saumon est assez facile à associer. Il se marie bien avec les agrumes, les sauces crémeuses, les sauces à base de sauce soja, même avec un coup de pied d’épices telles que le cumin et la poudre de chili.
les Croquettes de saumon sont une Option plus saine pour les bâtonnets de poisson
et elles sont tout aussi satisfaisantes!
ils constituent une excellente alternative aux bâtonnets de poisson frits.,
en fait, nous les aimons mieux que les bâtonnets de poisson car ils sont plus savoureux. Seulement un peu d’huile est nécessaire pour les faire frire et le fait qu’ils ne sont pas enveloppés dans une panure lourde signifie qu’ils sont plus faibles en calories et en graisses.
c’est l’exemple parfait de la nourriture réconfortante faite en bonne santé!
les Calories dans le Saumon
une Demi-livre de saumon comprend environ 450 calories. Puisque cette recette utilise 1 Livre, cela signifie que chaque croquette sera d’environ 75 calories plus des calories supplémentaires pour les autres ingrédients.,
étant donné que je ne suis pas un expert en calcul de la valeur nutritive et que je n’ai pas pu trouver un programme en ligne qui mesure avec précision la teneur en calories et en matières grasses des recettes, Je ne peux que vous donner un chiffre approximatif.
- 1 croquette de saumon (y compris tous les ingrédients ajoutés) atteindra environ 131 calories et 2 grammes de graisses saturées.
ce qui va avec les croquettes de saumon
à peu près tout se marie bien avec les croquettes de saumon!
Vous cherchez à faire un repas copieux? Servez-les avec du colcannon ou une salade de pâtes italiennes rapide.,
Mais si vous cherchez un repas plus léger et plus sain, je vous suggère une salade hachée et du riz brun. Ou vous pouvez faire un mélange de légumes grillés et de quinoa pour une assiette colorée remplie de nutriments.
envie d’aller un peu Asiatique? J’adore ces asperges sautées à l’ail et sauce aux huîtres, elles vont si bien avec le saumon! Le riz frit est également une excellente option et prend 5 minutes à préparer si vous avez des restes de légumes dans le réfrigérateur.
quelle que soit la façon dont vous décidez de les servir, c’est à vous de décider., Il existe de nombreuses façons de parfumer ces croquettes de saumon et de nombreuses sauces à tremper pour les associer.
mais une chose que je sais avec certitude est-vous êtes dans un régal!
ces croquettes de saumon santé avec sauce à l’aneth se conserveront au réfrigérateur jusqu’à trois jours. Je pense qu’ils pourraient bien geler aussi, mais je n’ai pas encore essayé (ils sont généralement tous partis avant la fin du dîner).
puis-je utiliser du saumon en conserve pour faire ces Croquettes de saumon?
Malheureusement non.,
Vous devez le saumon cru afin d’obtenir la bonne texture une fois qu’ils sont cuits.
puis-je les rendre sans gluten?
Oui!
échangez simplement la chapelure panko ordinaire contre des chapelures sans gluten que vous pouvez trouver sur Amazon. Jeff Nathan Creations a des chapelures sans gluten qui sont très bien notées.
puis-je les faire à l’avance?
Oui, vous pouvez.
Vous pouvez faire le mélange, façonner les croquettes et saupoudrer un peu de farine pour éviter qu’elles ne collent. Réfrigérer les croquettes dans un récipient de stockage jusqu’à une journée.,
pour les croquettes de saumon cuites, conservez-les dans un récipient de stockage et elles se conserveront au réfrigérateur pendant 3-4 jours.
Servir cette recette avec ce délicieux Ail Parmesan Courge Spaghetti aux Champignons pour un super repas nutritif. Wow votre famille cette heure du dîner!
avez-vous aimé cette Croquette de saumon avec des recettes de sauce à tremper Sriracha? Existe-il des changements que vous avez fait ce que vous aimeriez partager? Partagez vos conseils et recommandations dans la section commentaires ci-dessous!,
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Croquettes de saumon à L’aneth et trempette Sriracha
ces croquettes de saumon sont légères, savoureuses et prennent moins de 10 minutes à préparer! Faites des croquettes de saumon de manière simple et saine et trempez-les dans une sauce piquante à l’aneth et au sriracha. Un délice!, panko chapelure
sauce à L’aneth épicée:
- 1 cuillère à jus
- 1/3 tasse de mayonnaise
instructions
- mettre le saumon, le parmesan, la chapelure panko, l’échalote, la sauce Worcestershire et l’œuf dans un mélangeur, et mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient émincés., Transférer le mélange dans un bol.
- ajouter les câpres et bien mélanger pour répartir uniformément les câpres dans le mélange.
- utilisez un peu d’huile d’olive sur vos mains et versez environ une quantité de mélange de la taille d’un golf dans la paume de vos mains. Former des croquettes. Vous devriez avoir environ 10-12 croquettes.
- Dans une grande poêle à feu vif, ajouter l’huile d’olive extra vierge. Lorsque l’huile est chaude, ajouter les croquettes de saumon et cuire de chaque côté pendant 5-6 minutes, ou jusqu’à cuisson complète. Transférer les croquettes dans une assiette recouverte d’une serviette en papier pour éliminer l’excès d’huile. Transférer à un plat de service.,
- pour la sauce à tremper: mélanger la sauce sriracha, l’aneth, le jus de citron et la mayonnaise dans un petit bol et fouetter jusqu’à ce que les ingrédients soient mélangés.
- servir les croquettes de saumon avec la sauce à tremper.
Notes
Ces croquettes de saumon permettra de le conserver au réfrigérateur jusqu’à trois jours.,
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