Les Croquettes de pommes de terre sont des boulettes de purée de pommes de terre frites et sont le moyen idéal d’utiliser les restes. Ils sont fondamentalement comme les Taters adultes, mais en mieux! (Passer directement à la recette.)
j’adore l’action de Grâces et tout ce qui vient avec elle. Mon partenaire AJ et moi faisons tout ce que nous pouvons pour cela, mais avec tous ces plats, Il y a aussi une tonne de restes., Et bien que nous appréciions certainement les restes de repas de Thanksgiving en double les jours suivants, les repas répétitifs de la même chose nous usent.
pire encore, c’est quand nous avons différentes quantités de plats, ce qui signifie que nous nous retrouvons avec un tas de côté sans dinde (pas le pire). Ou pire, une tonne de purée de pommes de terre sans sauce (pas de sauce – certainement la pire chose). La sauce est tout pour moi, donc le manque de sauce est à peu près le pire scénario pour moi. J’ai été connu pour faire un deuxième lot de sauce pour moi-même juste pour le repas., SEULEMENT POUR MOI-MÊME.
heureusement, faire preuve de créativité dans la cuisine signifie que je peux réutiliser toutes ces purées de pommes de terre supplémentaires (dont j’ai inévitablement plus que les autres restes) en croquettes de pommes de terre. Si vous n’avez jamais fait de croquettes de pommes de terre auparavant, c’est l’une des choses les plus faciles et les plus amusantes à faire. Considérez-les comme des Taters adultes, une purée de pommes de terre enrobée et frite que même Le grinch fatigué le plus blasé de Thanksgiving peut prendre derrière. Un goût de ceux-ci et vous pourriez envisager de faire des pommes de terre en purée supplémentaires pour eux.,
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Croquettes de pomme de terre
Instructions
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Place the mashed potatoes, parsley and cheese in a large bowl and mix together., Placez une plaque à pâtisserie cerclée ou une grande assiette sur la table.
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ramasser une partie du mélange de purée de pommes de terre (environ 3 à 4 cuillères à soupe) et rouler un 1 pouce par 2 1/2-forme ovale de football de pouce. Battre l’œuf et le sel ensemble dans un bol moyen. Placer la farine dans un autre bol et la chapelure panko dans un troisième bol.,
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Rouler une boule dans la farine pour les enrober. Puis trempez et roulez dans l’œuf battu. Laissez tout excès d’œuf s’égoutter.
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Le rouler les croquettes dans la chapelure jusqu’à l’enduit. Placer sur la plaque à pâtisserie et répéter avec le reste du mélange de purée de pommes de terre.,
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une Fois toutes les pommes de terre en purée sont revêtus, verser suffisamment d’huile de friture dans une de taille moyenne à la poêle pour qu’il soit 1/2 pouce de profondeur. Chauffer l’huile jusqu’à ce qu’elle atteigne 350°F ou jusqu’à ce qu’une pincée de miettes de panko grésille et brunisse immédiatement lorsqu’elle est tombée.
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placez délicatement un lot de croquettes dans l’huile chaude, faire en sorte de ne pas les bousculer la casserole trop., Faites frire pendant 45 à 60 secondes d’un côté, jusqu’à ce qu’il commence à devenir doré, puis retournez la croquette au 1/3 du chemin, et faites frire pendant 45 à 60 secondes supplémentaires, en répétant une troisième fois jusqu’à ce que toute la croquette soit dorée.
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Déplacer les frites de croquettes sur une grille placée sur une plaque à pâtisserie à rebords ou une assiette recouverte de papier absorbant. Répétez avec les croquettes restantes, en attendant que l’huile se réchauffe à la température chaude entre les lots.,
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Saupoudrer de sel, de poivre et de persil pour garnir et servir chaud.