Le secret de la douceur sans calories de Swerve Sweetener est une combinaison d’érythritol et d’oligosaccharides.
Si vous avez déjà visité une brasserie, vous avez un aperçu du fonctionnement de la fermentation. L’érythritol est fabriqué en fermentant du glucose avec Moniliella pollinis, un micro-organisme naturel. Il se trouve également naturellement dans de nombreux fruits et légumes comme les melons, les raisins et les asperges. L’érythritol est classé par la FDA comme un alcool de sucre à 4 carbones sans calories qui n’affecte pas la glycémie.,
les Oligosaccharides sont des glucides sucrés et non digestibles provenant de fruits sélectionnés et de légumes-racines féculents. Les Oligosaccharides sont des fibres prébiotiques, donc ils sont non seulement savoureux, mais ils peuvent aider à stimuler les bactéries bénéfiques dans votre intestin.
érythritol vs Xylitol
Les alcools de sucre (également appelés polyols) sont des ingrédients courants dans les substituts du sucre; l’érythritol dans L’édulcorant Swerve est l’un de ces alcools de sucre. Un autre alcool de sucre commun est le xylitol, qui est très différent de l’érythritol et n’est pas un ingrédient de L’édulcorant Swerve. Voici quelques façons dont les deux diffèrent.,
nombre de calories
érythritol: 0 calories par gramme
Xylitol: 2,4 calories par gramme
Source: édulcorants alternatifs, quatrième édition, édité par Lyn O’Brien Nabors
tolérance au ventre
érythritol: peu ou pas de troubles digestifs
Xylitol: deux fois plus susceptible que L’érythritol de provoquer des troubles digestifs
olyols, l’érythritol combine les propriétés uniques d’être à la fois zéro calorie et de maintenir une tolérance digestive élevée., Les détails peu recommandables: parce que l’érythritol est rapidement absorbé dans l’intestin grêle et rapidement éliminé par le corps dans les 24 heures, les effets secondaires laxatifs parfois associés à la consommation de polyol sont peu probables lors de la consommation d’aliments sucrés avec de l’érythritol.
Sources: édulcorants: aspects nutritionnels, Applications et technologie de Production; édulcorants alternatifs, quatrième édition; PubMed: tolérance gastro-intestinale de l’érythritol et du xylitol ingérés dans un liquide.,
sécurité des animaux
érythritol: sans danger pour les chiens
Xylitol: toxique pour les chiens
Les résultats d’une étude de 53 semaines ont montré que l’érythritol est bien toléré par les chiens et qu’il est sans danger pour leur consommation. Le Xylitol, cependant, s’est avéré mortel pour les chiens, en raison de son hypoglycémie sévère et de son insuffisance hépatique associée. Gardez vos chiots en sécurité!