comment réchauffer la purée de pommes de terre

Oui, il est possible de réchauffer votre purée de pommes de terre et de leur donner un goût aussi bon que la veille. Voici comment.

je pense que je peux dire en toute sécurité que de la purée de pommes de terre sont ma nourriture préférée. Je vais manger n’importe où, à tout moment, pour n’importe quel repas. Même une cuillerée, froide, du réfrigérateur.,

Mais il y a des moments dans la vie de tout le monde où nous sommes confrontés à la perspective intimidante de réchauffer la purée de pommes de terre. Et sentir que c’est une tâche insurmontable n’est pas totalement faux. La plupart des pommes de terre en purée réchauffées ne possèdent aucune des saveurs et qualités originales qui les rendent si attrayantes lorsqu’elles sont fraîchement cuites. Une partie de cela est un manque d’humidité. Et une partie est simplement qu’il n’y a nulle part où se cacher avec de la purée de pommes de terre. Beaucoup d’aliments réchauffés ne goûtent pas aussi bon que l’original, mais il y a d’autres saveurs impliquées, donc une partie de la saveur « réchauffée” est cachée., Mais dans la purée de pommes de terre, tout ce que vous avez est, vraiment, juste le merveilleux goût et la texture des pommes de terre et des produits laitiers.,

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cependant, J’ai découvert Qu’il existe plusieurs façons de réchauffer les Spuds qui vous rendront aussi heureux que vous L’étiez lorsqu’ils ont été fraîchement écrasés.

Le premier est un vieux truc de ma mère., Et je pense que, si vous êtes du midwest, ce sera familier. Chaque fois qu « elle était chargée d » apporter la purée de pommes de terre à un dîner, elle, comme elle l « a dit, » jazz les. »Cela signifiait leur ajouter de la crème sure et du fromage à la crème. Je pense que c’est tout ce surplus de gras et de produits laitiers qui leur a permis de se réchauffer parfaitement. Un réchauffé, purée de pommes de terre chargé avec ces ingrédients bonus sont lumineux, riche, acidulé, et le goût presque exactement le même que lors de la première préparation.

Mais si vous voulez juste parfait classique purée de pommes de terre…pas « jazzy »? Vous avez de la chance., Voici quelques méthodes qui fonctionnent vraiment.

la méthode du bain-marie

Vous pouvez improviser un bain-marie avec un bol résistant à la chaleur sur une casserole d’eau frémissante. Placez votre purée de pommes de terre froide dans le bol et chauffez-la en remuant fréquemment et en ajoutant des quantités judicieuses de lait (ou de crème!) et le beurre. Ne les fouettez pas constamment, car cela donnera une texture gluante. (Pas aussi gluant que d’utiliser un robot culinaire certainement, mais juste remuer au besoin).,

la méthode du four

Vous pouvez également ajouter un peu de lait ou de crème à votre purée froide, les placer dans un récipient beurré allant au four, couvrir de papier d’aluminium et chauffer dans un four à 325 degrés. Je vérifie fréquemment, remue de temps en temps et ajoute plus de produits laitiers au besoin, mais cette méthode de réchauffage devrait prendre environ 30 minutes au total, donner ou prendre.

la méthode micro-ondes

et maintenant, j’ai une méthode hérétique à offrir. Mais cela ne s’applique que si vous réchauffez une petite quantité say disons pour une à trois personnes. Mettez les pommes de terre dans un bol allant au micro-ondes, avec un peu de lait supplémentaire., Placez une plaque sur le dessus et micro-ondes en rafales de 15 secondes, en remuant entre les deux. Je sais que cela semble fou, mais si vous avez vraiment de courtes rafales, avec seulement une petite quantité, il fonctionne comme un charme.

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la méthode Make-Ahead

cette dernière méthode n’est pas, techniquement, réchauffer—mais si vous cherchez un moyen de faire votre purée de pommes de terre à l’avance, c’est une excellente astuce. Vous pouvez faire cuire, riz, et réfrigérer les pommes de terre la veille., Et lorsque vous êtes prêt à servir, il vous suffit de les mettre dans une casserole à feu doux et d’ajouter du lait chaud/de la crème/du beurre fondu. Voila, purée de pommes de terre fraîches.

bien sûr, l’une de ces méthodes ci-dessus vous donnera une purée de pommes de terre qui a vraiment le goût d’être fraîchement préparée, sans précipitation de dernière minute. Alors gardez – les à l’esprit la prochaine fois qu’on vous demandera d’apporter la purée de pommes de terre.

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