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obtenir un animal sauvage est la partie facile de la chasse. Cependant, apprendre à habiller un cerf peut sembler une tâche difficile. Si vous avez déjà été coincé dans une urgence, vous comprenez que la nourriture de survie est l’une des choses cruciales dont vous avez besoin dans votre trousse d’urgence.
dans ce cas, avoir des coupes de gibier peut vous aider à garder la faim à distance.
QU’est-ce que le pansement sur le terrain?,
l’habillage de terrain est un terme utilisé pour décrire le processus d’extraction des organes internes du gibier chassé. Cependant, ce n’est pas la même chose que de massacrer un cerf.
Si vous voulez apprendre à boucher un cerf (couper la viande étape par étape), cliquez simplement sur ce lien.
devez-vous habiller un cerf?
Il s’agit d’une étape essentielle de conservation de la viande chassée à partir d’animaux sauvages et doit être effectuée immédiatement dans la mesure du possible.
cela aide non seulement à la perte de chaleur rapide, mais empêche également les bactéries de se développer le long de la surface de la carcasse., Le chevreuil des champs joue un rôle important dans le maintien de la qualité générale de la viande tout en permettant son transfert de la zone de chasse. Il aide également à savoir comment peler un cerf.,
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choses dont vous habillez un chevreuil
vous devrez apposer le bon permis de chasse ou L’étiquette de permis à votre animal
- comprendre les meilleures pratiques en matière de coupes. Par exemple, éloignez toujours la lame de votre corps.,
- vérifiez si un morceau tranchant de métal de balle, votre tête large ou un os cassé est logé dans le corps.
Voici un guide pour vous aider à savoir comment habiller les cerfs.
de quels articles avez-vous besoin pour habiller un cerf?
Vous aurez besoin de quelques articles, y compris un couteau bien aiguisé, des gants en latex, un désinfectant pour les mains, des sacs à gibier et des sacs poubelle, une ficelle de cuisine et un crochet pour l’intestin.
Vous pouvez obtenir cet équipement dans un magasin de chasse ou de tir à l’Arc local. Avant de pouvoir commencer à écorcher un cerf, assurez-vous d’enlever tous les bijoux.,
Video
Trouvez votre tête large ou votre balle
Si vous n’avez pas pu trouver votre tête large ou votre balle, il est probable qu’elle soit coincée à l’intérieur du cerf. Champ habillez votre cerf avec prudence jusqu’à ce que vous le trouviez. Voici comment éviscérer un cerf après le tir.
DISSÉQUEZ un anneau de carottage autour de l’ANUS
vérifiez les photos de l’anus du cerf avant d’exécuter cette étape. Ils vous aideront à comprendre la bonne zone à disséquer. Placez le cerf sur son dos ou sur le côté, Penchez-vous derrière lui et faites une incision d’anneau de carottage. Assurez-vous de couper quelques centimètres à travers la peau ou la peau de l’anus.,
enfoncez votre lame de couteau profondément dans le canal pelvien. Répétez les incisions de carottage pour couper les membranes jointes et libérer les pouces restants de côlon, en faisant preuve de prudence lors de la coupe pour éviter de rompre le côlon.
positionner l’ANIMAL
soutenir le cerf avec la tête levée et le ventre vers le haut. Écartez les pattes arrière et demandez à votre partenaire de chasse de les maintenir en place. Que faire si vous chassez seul (ou si l’animal est assez gros)? Placez un morceau de bois lourd ou de roche solide sous la cage thoracique du cerf pour le fixer en place. Vous pouvez également attacher les pattes arrière à un arbre.,
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faites une incision
vérifiez derrière les pattes arrière. Localisez où la peau forme un » V » et verrouillez-la. Cela peut être au-dessus du testicule du mâle (cerf mâle). Si votre cerf est une femelle, trouvez-le sous le sac de lait., Faites une coupe peu profonde d’environ 1 pouce à travers la peau. Si votre animal est un mâle, coupez et retirez les organes génitaux.
comment couper la ligne médiane
avec votre incision comme point de départ, utilisez un crochet intestinal pour ouvrir l’estomac / le ventre (cavité corporelle). En supposant que vous n’en ayez pas, placez votre index et votre majeur à l’intérieur du trou d’incision pour aider à retirer la peau et les organes. Cela aidera également à guider votre lame de couteau.
Maintenez votre couteau dans une position ascendante pour éviter la rupture d’organes comme les intestins. Couper à travers la cage thoracique, le sternum ou le sternum., NE COUPEZ pas davantage si vous prévoyez de l’apporter à un taxidermiste (quelqu’un qui préserve le corps d’un animal en le bourrant ou en le montant sur l’architecture à des fins d’affichage.) Sinon, coupez-le dans la cavité thoracique.
assurez-vous que votre lame fait face à la tête et continuez à trancher jusqu’à son cou. Vous devrez appliquer suffisamment de force pour exécuter cette tâche. Une fois que vous l’avez maîtrisé, vous verrez que ce n’est pas difficile.
Vidéo
couper LE DIAPHRAGME
Le diaphragme est une membrane mince qui agit comme un abdomen (estomac, etc.) et séparateur thoracique., Vous devrez le couper pour accéder aux organes de la cavité thoracique. Coupez cette membrane des parois de la cavité et procédez à sa colonne vertébrale pour la séparation.
couper la trachée
à l’aide de votre main libre, atteindre et verrouiller la trachée. Il est situé au-dessus du cœur et des poumons. Saisir et le tirer vers vous. En utilisant votre autre main, trouvez la trachée et utilisez votre couteau pour la couper et enlever les organes internes. Si vous prévoyez de garder le foie et le cœur, coupez-les et stockez-les dans un sac Ziploc.,
dégagez les organes internes
à ce stade, vous avez réussi à retirer l’anus et le diaphragme. Retirez les entrailles restantes en tirant sur la trachée. S’il ne se détache pas facilement, pensez à couper tout tissu de connexion avec un couteau. Le côlon devrait se détacher avec d’autres entrailles facilement. Souvent, vous pouvez laisser le tas d’intestin où vous habillez un cerf. Cependant, vous devrez d’abord comprendre et respecter la décence des terres publiques et les règlements de l’état.
égoutter le sang
Retournez votre carcasse avec les jambes écartées., La cavité du corps doit être ouverte et appuyée contre le sol pour drainer le sang accumulé. Faites preuve de prudence pour empêcher les bâtonnets, la saleté et les feuilles d’entrer en contact avec votre viande. Votre viande est maintenant prête pour le transport à la maison ou au camp.
en arrivant à destination, suspendez votre animal à son cou ou à ses bois pour drainer le sang restant. Vérifiez la température de l’air dans la zone de stockage pour le garder frais plus longtemps. Des études indiquent que vous devez stocker ou refroidir la viande à des températures inférieures à 40 degrés. Cela permettra d’éviter la croissance des bactéries., Pensez à le refroidir avec de la glace jusqu’à ce que vous soyez prêt à cuire la viande.
faut-il rincer la cavité du cerf?
bien que certains chasseurs préfèrent rincer la cavité corporelle, ce n’est pas nécessaire. Cependant, vous voudrez peut-être le nettoyer si vous remarquez une contamination par la saleté, les cheveux, la panse ou les excréments. Il est important de savoir comment nettoyer un cerf. Utilisez de l’eau propre et évitez de la rincer dans un ruisseau ou un étang. Après le nettoyage, utilisez un bâton pour ouvrir la cavité du corps pour une circulation d’air et un refroidissement appropriés.
devez-vous habiller un cerf?,
l’habillage et l’éviscération sur le terrain peuvent être un processus intimidant, mais c’est plus facile une fois que vous avez passé le processus étape par étape.
combien de temps un cerf peut-il rester avant de se gâter?
avec une manipulation et un séchage appropriés, votre viande doit rester fraîche pendant cinq à sept jours. Laissez-le pendre jusqu’à 24 heures pour drainer le sang, faciliter la relaxation musculaire et laisser la viande refroidir.
pouvez-vous habiller un cerf sur un terrain PUBLIC?
Si vous devez le faire sur un terrain public, vous devrez comprendre clairement la réglementation de votre emplacement., Vous pouvez être poursuivi pour l’avoir fait contre les règles.
que devez-vous savoir sur L’élevage d’un cerf?
avant de pouvoir commencer, assurez-vous qu’il est mort. Rappelez-vous, le fait qu’un animal soit en panne ne signifie pas que ses morts et un cerf blessé peuvent toujours vous nuire. Prenez le temps et regardez-le à distance.
s’il n’y a pas de mouvement après quelques minutes, approchez-le de derrière la tête, mais avec prudence. Mettez votre arc ou votre arme à feu de côté lorsque vous êtes sûr que l’animal est mort. Surveiller les yeux et s’ils ne clignotent pas connaître ses morts. Passez au champ habillez l’animal immédiatement et suspendez-le tête haute., Vous pouvez choisir de le poser sur une pente avec la tête surélevée. Méfiez-vous des jus piquants émanant de la panse.
ceux-ci peuvent tacher votre viande et vous devez retirer la panse immédiatement. Essuyez les jus avec des feuilles ou nettoyez-les avec de l’eau. Certaines études indiquent que la carcasse ne doit pas être lavée à l’eau. Cela peut encourager la croissance bactérienne. Si vous devez utiliser de l’eau, assurez-vous de bien sécher votre animal et de l’accrocher pour sécher.,
enfin
Une fois que vous avez terminé le pansement sur le terrain et que vous souhaitez le traiter par vous-même, faites-le en filetant les filets, les sangles arrière et la viande du cou Avant de retirer les quartiers. Si vous ne savez pas comment vous y prendre, pensez à le prendre chez un expert en transformation de cerfs. Que vous soyez un chasseur novice ou expert, être constant dans la chasse vous aide à affiner vos compétences.
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