Comment Faire une Casserole de Sauce

Dans le coin gauche, vous! Dans le coin droit, un paquet de ces fichues poitrines de poulet omniprésentes. Il suffit de vous donner envie de tomber au sol et de concéder la défaite – vous ne pouvez tout simplement pas faire face à un autre dîner de poulet ennuyeux. Et le poulet nature cuit sur le poêle est généralement….assez ennuyeux.

la clé du poulet non ennuyeux

Mais attendez, qu’est-ce que c’est dans votre manche? Une recette de sauce à la poêle?, Vous êtes brillant, vous êtes inspiré, vous allez faire de la magie.

faire une sauce Pan Simple:

c’est vraiment une recette de modèle pour une sauce pan clé et adaptable. Une fois que vous avez intériorisé la technique générale, vous avez saisi l’un de ces indispensables « que puis-je essayer d’autre? »domaines d’expertise dinnertime. C’est certainement un processus de cuisson de 30 minutes ou moins, et pendant cette demi-heure, vous devriez également être en mesure d’obtenir une salade et du riz ou des pâtes cuites pour profiter de toute la sauce succulente que vous faites.

Voici les étapes clés., En bref, vous brûlez un morceau de protéine (chez moi, c’est généralement du poulet), puis ajoutez des assaisonnements et du liquide et créez une sauce directement dans la poêle. C’est tout. Le reste n’est que détails.

Il s’agit d’un plan simple pour une recette de sauce pan clé et adaptable. Dites adieu à un autre dîner de poulet ennuyeux.,

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cuisson du poulet sur la cuisinière:

1) saisir le poulet:

Si vous voulez une présentation plus élégante, ou si vos poitrines de poulet ont plus de 3/4 de pouce d’épaisseur, vous pouvez placer les poitrines de poulet entre deux morceaux de pellicule plastique et les battre avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille de vin jusqu’à ce qu’elles soient aplaties et d’épaisseur uniforme. Ces cuisent plus vite.,

dans une grande poêle, dans un peu d’huile ou de beurre, saisir les poitrines de poulet désossées et sans peau jusqu’à ce qu’elles soient dorées à l’extérieur et cuit à travers, environ 5 minutes de chaque côté (ou saisir les os dans les poitrines, ou les cuisses, ou steak, ou tofu, ou un morceau de poisson, ou pétoncles, ou toute autre protéine que vous proposez ce soir-là).

Si vous prévoyez de terminer la cuisson dans la sauce, vous pouvez retirer les aliments de la poêle avant qu’il soit complètement cuit.,

2) mettre le Poulet de Côté.

retirer le poulet dans une assiette—ne pas laver la casserole!

3) Faire sauter des assaisonnements

faire sauter des oignons, de l’ail, des échalotes ou d’autres aromates (généralement un membre de la famille des oignons) dans la même poêle jusqu’à tendreté. Il devrait encore être assez de graisse dans la poêle, mais vous pouvez ajouter une touche plus d’huile ou de beurre si nécessaire. Ajoutez des herbes ou des assaisonnements si vous le souhaitez.,

4) déglacer la casserole

déglacer signifie essentiellement ajouter du liquide à une casserole et gratter le fond pour desserrer les morceaux savoureux d’autres ingrédients qui ont caramélisé (aka bruni) sur le fond de la casserole, ce qui donne leur saveur à la sauce.

5) préparez la Sauce

Ajouter plus de liquide, souvent bouillon, pour créer une sauce. Assaisonner avec le sel et le poivre.,

6) terminer la Sauce

laisser mijoter pour mélanger les saveurs, et concentrer la sauce, en ajoutant d’autres assaisonnements si désiré (voir astuce) et peut-être un peu de graisse ou produits laitiers pour la richesse (comme le beurre, la crème, l’huile d’olive ou la crème sure).

7) Finir le Plat

verser la sauce sur le poulet si le poulet est bien cuit, ou de retourner le poulet à la poêle afin de terminer la cuisson à travers., Et ça, c’est une sauce à la casserole.

Non Ennuyeux de Poulet, Réalisé!

servez-le avec une salade, des légumes sautés ou des légumes rôtis. Et certainement du riz ou un autre amidon pour absorber toute cette belle sauce.

Voici une recette très basique pour faire cuire les poitrines de poulet sur la cuisinière et faire une sauce à la poêle. Mais une fois que vous avez l’essentiel, vous allez claquer ces dîners de poulet rapides et faciles sur la régulière.,

4 autres recettes de poitrine de poulet cuites à la poêle:

• poulet à la sauce à la roquette et à la moutarde
• poulet à la sauce à la tomate et aux poireaux avec du riz au jasmin
• gruau au poulet et sauce à la>

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  Comment faire une Sauce à la casserole

  ceci est un plan simple pour une clé, recette de sauce à la casserole adaptable pour un grand dîner de poulet non ennuyeux., Temps 15 minutes

  temps total 30 minutes

  ingrédients

  • 4 poitrines de poulet désossées de 8 onces
  • sel casher et poivre fraîchement moulu au goût
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • ½ tasse hachée échalotes ou oignons
  • ½ tasse de vin blanc sec
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • jus d’un citron ou 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon ou les deux
  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé

  mode d’emploi

  • assaisonner les poitrines de, Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajouter les poitrines de poulet et les faire sauter jusqu’à cuisson complète, environ 4 à 5 minutes de chaque côté (Cliquez ici pour des instructions plus détaillées et une vidéo). Retirez les poitrines de poulet dans une assiette et réservez-les; tentez-les avec du papier d’aluminium pour les garder au chaud. Ne pas essuyer la poêle!
  • Ajouter les échalotes ou les oignons dans la poêle et faites sauter à feu moyen pendant 4 minutes, en remuant souvent, jusqu’à tendreté. Ajouter le vin blanc et remuer pour gratter tous les petits morceaux savoureux qui peuvent être collés au fond de la poêle., Ajouter le bouillon et remettre à mijoter en remuant de temps en temps pendant encore 4 minutes jusqu’à ce que le mélange réduise légèrement, d’environ un tiers. Ajoutez ensuite le jus de citron et / ou la moutarde et le beurre, et remuez jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
  • Vous pouvez découper les poitrines de poulet ou des feuilles entières. Transférez-les dans des assiettes individuelles et déposez la sauce sur les poitrines de poulet. Vous pouvez également les trancher tous et les servir avec la sauce à la cuillère sur un plateau de service.,

  Notes

  idées de compléments

  piments forts, jus d’agrumes, zeste d’agrumes, sauce Worcestershire, sauce piquante, vinaigre, câpres, moutarde de Dijon, tomates hachées, sauce soja, herbes fraîches, anchois hachés, sauce hoisin, tout ce que vous avez, tout ce que vous voulez.

  ce que les enfants peuvent faire:

  mesurez le bouillon de poulet, l’ail et tout autre ingrédient, et aidez à choisir les herbes. Les laisser créer leur propre combinaison d’herbes donne à un enfant une belle fierté de propriété, et les aide à se familiariser avec les différentes herbes dans le tiroir à épices.,

  Nutrition Information

  Calories: 278.83kcal | Carbohydrates: 1.24g | Protein: 23.89g | Fat: 16.92g | Saturated Fat: 5.3g | Cholesterol: 79.84mg | Sodium: 288.32mg | Potassium: 316.9mg | Sugar: 0.39g | Vitamin A: 181.25IU | Vitamin C: 4.11mg | Calcium: 18.65mg | Iron: 1.03mg

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