recette de gâteau Galaxy glaçure miroir complet avec des planètes pop gâteau galaxy coloré, un gâteau galaxy, une crème au beurre vanille galaxy, et un glaçage miroir galaxy. À l’extérieur d’un glaçage de miroir de galaxie brillant et coloré et à l’intérieur d’un gâteau de galaxie avec quatre planètes différentes. Regardez la vidéo ci-dessous.
Cake Pop Planètes
Ok, nous allons sauter dans la recette. Nous commençons par le gâteau pop planètes., J’ai choisi le Soleil, la Terre, Uranus et Neptune pour mon gâteau de galaxie à glaçure miroir parce que leurs couleurs sont les plus jolies pour moi. Nous avons du jaune et du rouge pour le soleil. Vert et bleu (et blanc si désiré) pour la Terre. Sarcelle et blanc pour Uranus et violet avec blanc pour Neptune.
j’ai utilisé les couleurs suivantes: jaune, rouge, vert, bleu marine, violet, blanc, et Aztèque bleu (teal ton).
Ajoutez autant de coloration, comme indiqué sur l’emballage jusqu’à ce que vous atteignez la couleur que vous désirez. Vous pouvez utiliser un colorant alimentaire en gel ou en pâte. J’ai ajouté un peu de blanc à chaque couleur pour égayer la couleur de la pâte.,
je recommande d’utiliser un moule à gâteau en silicone pour la cuisson des planètes. Verser la pâte colorée alternativement dans le moule et lui donner quelques tourbillons. Remplissez jusqu’à ce que très légèrement entassé.
Galaxy Gâteau
j’ai décidé de faire un gâteau blanc, car il est très lumineux et parfait pour la coloration et il a une grande saveur de vanille. Les recettes des cake pops et du cake sont simples pour vous assurer de vous concentrer pleinement sur le style aujourd’hui.
séparez la pâte en 4 bols, 2 grands et 2 petits. Ajoutez du noir et du blanc aux deux gros., Rose dans un petit et bleu aztèque dans l’autre petit. L’alléger avec du blanc si nécessaire.
alternativement, verser environ ¼ de la pâte colorée dans deux moules de cuisson de 8 po jusqu’à ce que le fond soit complètement couvert. Divisez les planètes dans les deux casseroles et placez-les dans la pâte. Cuillère pâte restante sur le dessus des planètes. Tourbillonner soigneusement pour dessiner un motif.
Galaxy Vanille crème au Beurre
La vanille crème au beurre est également assez simple. Vous avez juste besoin de mélanger le beurre avec le sucre en poudre, puis Ajouter la vanille, le lait et le sel., Le sel va réduire un peu la douceur.
diviser la crème au beurre en 4 bols et colorer avec du noir, du bleu, du blanc et du rose. Verser la crème au beurre colorée alternativement dans une poche à douille.
placez la couche de gâteau inférieure avec une planche à gâteau en dessous sur un tourneur. Ensuite, placez la crème au beurre sur la couche inférieure et lissez-la avec une grande spatule décalée. Placez le bord de la spatule à l’horizontale sur la crème au beurre et faites tourner le gâteau jusqu’à ce qu’il soit nivelé. Placez la couche supérieure sur le dessus et givrez le gâteau.
Piper la crème au beurre sur le dessus et les côtés., Pour niveler la crème au beurre sur les côtés, plantez la spatule à côté d’un côté droit et faites tourner le gâteau autour. Veillez à garder le même angle tout en faisant tourner le gâteau.
lisser les bords en nivelant à nouveau le dessus et pousser le glaçage très légèrement et soigneusement sur les bords. Ensuite, nivelez à nouveau les bords des côtés et répétez jusqu’à ce que les bords soient lissés.
Congeler le gâteau pendant 1 heure jusqu’à ce que la crème au beurre soit très ferme. Cela garantit que votre glaçage ne Fond pas lors du glaçage du gâteau.,
Galaxy Mirror Glaze
C’est maintenant la partie la plus excitante de faire un Mirror Glaze Galaxy Gâteau. C’est super, super excitant.
Comment sera la consistance? Comment va être le motif? Ce sont des questions ce qui va courir dans votre tête lorsque vous faites votre première fois un glaçage miroir. Mais garder la tête froide. Regarder la vidéo. Je montre comment glacer le gâteau qu’il s’avère vraiment beau. Suivez simplement les étapes de la recette et de la vidéo.
Vous avez fait un excellent travail jusqu’à présent. Vous allez basculer le glaçage miroir aussi!,
pour le glaçage miroir, j’ai utilisé les couleurs suivantes: Noir, Bleu Marine, Bleu aztèque, violet, rose, blanc. J’ai aussi utilisé de la poussière de perle noire.
filtrer et diviser le glaçage miroir dans 5 bols. 2 grands bols et 3 petits bols. Ajouter le bleu Aztèque et le bleu marine dans le rapport 3:1 dans l’un des deux grands bols. Ajouter le noir et le bleu marine en mêmes quantités dans le deuxième grand bol jusqu’à ce que vous atteigniez un ton bleu très foncé.
ajoutez du rose, du violet et un peu de bleu aztèque (ton sarcelle) aux 3 petits bols. Ajoutez un peu de blanc si quelque chose est trop intense pour alléger les couleurs.,
Tapisser un biscuit ou une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Placez un vase à l’envers au milieu de la feuille et placez le gâteau froid sur le dessus.
le glaçage doit être à 90°F / 32°C pour qu’il ne soit pas trop mince et pas trop épais. Utilisez un thermomètre à bonbons. Lorsque votre glaçage est trop chaud, laissez-le reposer jusqu’à ce qu’il refroidisse un peu. Cela va aller très vite. Sinon, le glaçage ne colle pas à votre gâteau et est trop liquide. Lorsque le glaçage est trop froid, il est trop collant et vous ne pouvez pas le verser sur votre gâteau. Dans ce cas, le réchauffer au micro-ondes pendant quelques secondes.,
verser le bleu du premier grand bol dans l’espace bleu très sombre du deuxième grand bol. Donnez – lui quelques tourbillons doux mais ne mélangez pas les couleurs. Verser sur le gâteau en commençant par le dessus, puis laisser égoutter sur les côtés jusqu’à ce que le gâteau soit complètement glacé.
égoutter avec une cuillère quelques lignes de sarcelle, violet et rose sur le dessus. Allez avec les lignes du motif bleu clair et foncé. Lissez soigneusement les couleurs en brossant avec la grande spatule offset sur le dessus du gâteau. Allez avec les lignes sur le gâteau.
saupoudrer un peu de poussière de perle noire et de colorant alimentaire blanc sur le dessus avec une brosse., Le gâteau galaxy sera encore plus beau.
Félicitations! Vous êtes un fier propriétaire d’un incroyable gâteau de galaxie à glaçure miroir maison. Vous avez fait un excellent travail. Faire crac-crac. Faisons la danse de la galaxie heureuse.
en regardant en arrière, c’était épuisant, sur certains points écrasant, super excitant, passionnant, nous avons eu beaucoup de plaisir, et c’était juste un projet spécial, Pas quotidien.
Ce gâteau Galaxy glaçure miroir est vraiment hors de ce monde., C’est
- très spécial
- tellement tellement tellement belle
- amusant et excitant
- sacrément délicieux
Heureux galaxy gâteau à la cuisson!
Si vous faites cette recette de gâteau Galaxy glaçure miroir, laissez un commentaire, notez-le et taguez une photo #alsothecrumbsplease sur Instagram! Serais ravi de voir vos composants!
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Mirror Glaze Galaxy Cake Recipe
▢ 2 cups white couverture chopped (12 oz / 350g)
Instructions
Galaxy Cake Pop Planets
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Microwave butter for about 15-20 seconds until very soft and a bit melted., Mettre de côté.
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Préchauffer le four à 350°F / 175°C.
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avec un ordinateur de poche ou batteur sur socle équipé d’un fouet ou d’une palette, mélanger les œufs à vitesse moyenne-élevée jusqu’à ce qu’ils soient combinés pendant environ 1 minute. Ajouter le sucre et mélanger jusqu’à ce qu’il soit léger et crémeux pendant environ 2-3 minutes. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à consistance crémeuse. À la fin, ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel et mélanger jusqu’à ce que complètement combiné et lisse.,
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si vous voulez faire les mêmes planètes que moi, séparez la pâte dans 6 bols et colorez avec du bleu marine, du violet, du vert, du bleu aztèque (ton sarcelle), du jaune, du rouge et du blanc. Utilisez un colorant alimentaire en gel ou en pâte. Selon votre marque de colorant alimentaire, ajoutez quelques gouttes à votre pâte jusqu’à ce que vous atteigniez la couleur désirée.
si vous souhaitez utiliser plus d’une couleur et moins d’une autre, tenez compte de la quantité requise de pâte par couleur lors de la séparation dans des bols. J’ai ajouté à chaque portion un peu de blanc pour alléger les couleurs.,
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utilisez un moule à gâteau pop 20. Verser la pâte rouge et jaune dans quelques moules pour le Soleil (le côté du moule sans les trous). Bleu et vert (avec un peu de blanc si désiré) pour la Terre, sarcelle avec un peu de blanc pour Uranus et violet avec un peu de blanc pour Neptune. Remplissez jusqu’à niveler avec un très légèrement entassement et dessinez quelques tourbillons avec une brochette. Placez le deuxième côté du moule à gâteau sur le dessus (celui avec le trou) et fermez hermétiquement.
cuire au four pendant environ 18-20 minutes. J’ai cuit le mien pendant 20 minutes., Laisser refroidir dans le moule jusqu’à ce que vous avez terminé avec la pâte à gâteau. Mettre de côté.
Galaxy Cake
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Alignez deux moules de cuisson de 8 pouces avec du papier parchemin en coupant des cercles de 8 pouces pour le fond et des bandes d’environ 2-3 pouces de large pour les côtés. Utilisez très moins de spray de cuisson sous le papier qu’il colle à la casserole pour un remplissage plus facile.
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Dans un petit bol, fouetter le lait et les blancs d’œufs jusqu’à ce que combiné. Mettre de côté.,
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Dans un autre petit bol, combiner la farine, la poudre à pâte et le sel et mélanger. Mettre de côté.
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avec un mélangeur portatif ou sur pied équipé d’un fouet ou d’une palette, mélanger le beurre et le sucre à vitesse moyenne jusqu’à consistance crémeuse et mélanger pendant environ 1-2 minutes. Ajouter la vanille* et bien mélanger. Mélanger à basse vitesse, ajouter alternativement des mélanges secs et humides, en commençant et en terminant par des ingrédients secs. J’ai ajouté les ingrédients secs en 3 lots et les ingrédients humides dans le 2., Mélanger jusqu’à consistance lisse et combinée.
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j’ai utilisé 4 couleurs pour le galaxy pâte à gâteau. Noir, Blanc, Rose Et Bleu aztèque (ton sarcelle). Diviser la pâte en 2 grands et 2 petits bols. Ajouter le colorant alimentaire noir et blanc colorant alimentaire dans deux grands bols et rose et un peu Aztèque bleu dans deux petits bols. Ajoutez du blanc si vous voulez alléger les couleurs.
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verser alternativement environ ¼ de la pâte colorée dans les deux casseroles jusqu’à ce que le fond soit recouvert. Dessinez doucement un motif., Faire attention à ne pas mélanger les couleurs. Placez 10 cake pops planets dans chaque casserole. Cuillère pâte restante sur le dessus des planètes.
cuire au four pendant environ 27-30 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent centré au milieu en ressorte propre (ne ramassez pas à l’intérieur d’une Cake pop). Laisser refroidir dans les moules pendant environ 10 minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Galaxy Vanille crème au Beurre
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Mélanger le beurre avec un fouet attachement à vitesse moyenne jusqu’à consistance crémeuse pendant environ 2 minutes., Ajouter 1 tasse de sucre à la fois et mélanger à basse vitesse jusqu’à ce que combiné. Ajouter le sel et mélanger. Mélanger la vanille* et le lait jusqu’à consistance lisse et bien incorporée. Diviser la crème au beurre dans 4 bols. J’ai utilisé du noir, du blanc, du bleu et du rose. Ajouter du blanc pour éclaircir les couleurs si désiré. Verser la crème au beurre colorée alternativement dans une poche à douille.
givrer le gâteau
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placer la couche inférieure du gâteau avec une planche à gâteau en dessous sur un tourneur. Placez une fine couche de crème au beurre sur le dessus., Même avec une grande spatule décalée en plaçant le bord de la spatule sur le dessus de la crème horizontalement et tourner le gâteau autour. Placez la deuxième couche de gâteau sur le dessus. Piper le reste de la crème au beurre sur le dessus et les côtés jusqu’à ce que le gâteau soit complètement couvert. Nivelez le dessus avec la spatule comme vous l’avez fait avec la couche de gâteau inférieure jusqu’à ce que la crème au beurre soit lisse et uniforme.
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pour niveler la crème au beurre sur les côtés, planter la spatule à côté d’un côté droit et faire tourner le gâteau autour. Veillez à garder le même angle tout en faisant tourner le gâteau., Lisser les bords en nivelant à nouveau le dessus et pousser le glaçage très légèrement et soigneusement sur les bords. Ensuite, nivelez à nouveau les bords sur les côtés et répétez jusqu’à ce que les bords soient lissés.
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Congeler le gâteau avec la planche en dessous pendant environ 1 heure pour que la crème au beurre soit très ferme et ne Fond pas pendant le glaçage.
Galaxy Mirror Glaze
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Ajouter ¾ de tasse de l’eau et la gélatine dans un petit bol et mélanger. Laisser fleurir pendant environ 10 minutes., Il doit être ferme au toucher.
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Lieu haché couverture dans un grand bol et mettre de côté.
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Dans une petite casserole, porter le sucre, le ⅜ tasse d’eau et le sirop de maïs à feu moyen à ébullition et laisser mijoter pendant environ 2-3 minutes. Retirer du feu et incorporer la gélatine fleurie et le lait condensé jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Verser sur la couverture, couvrir avec une serviette et laisser reposer environ 2 minutes.,
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Mélanger avec un ordinateur de poche émersion mélangeur jusqu’à consistance lisse et sans grumeaux restent. Filtrer et séparer le glaçage miroir dans 5 bols. Deux grands et 3 plus petits. Ajouter le bleu Aztèque et le bleu marine dans un rapport de 3: 1 dans un grand bol. Ajouter le noir et le bleu marine en quantités égales dans le deuxième grand bol. Dans les 3 petits bols, ajouter le violet, le rose et le bleu aztèque (ton sarcelle). Ajouter du blanc pour égayer les couleurs si nécessaire.,
napper le gâteau
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Ligne un cookie ou une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Placez un vase à l’envers au milieu. Retirez le gâteau du congélateur et placez-le sur le vase.
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Le miroir de glaçage doit être de 90°F (32°C, tandis que le vitrage qu’il n’est pas trop mince et pas trop épais. Utilisez un thermomètre à bonbons. Lorsque votre glaçage est trop chaud, laissez-le reposer jusqu’à ce qu’il refroidisse un peu. Cela va aller très vite., Sinon, le glaçage ne colle pas à votre gâteau et est trop liquide. Lorsque le glaçage est trop froid, il est trop collant et vous ne pouvez pas le verser sur votre gâteau. Dans ce cas, le réchauffer au micro-ondes pendant quelques secondes.
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Verser le bleu de la première grosse boule dans le très sombre de l’espace bleu dans le second bol. Donnez – lui quelques tourbillons doux et dessinez un motif. Ne mélangez pas les couleurs. Verser sur le gâteau en commençant par le dessus, puis laisser égoutter sur les côtés jusqu’à ce que le gâteau soit complètement glacé., Égoutter avec une cuillère quelques lignes de sarcelle, violet et rose sur le dessus. Allez avec les lignes du motif bleu clair et foncé.
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Brosse avec un gros décalage spatule sur le dessus du gâteau pour lisser les couleurs. Saupoudrer un peu de poussière de perle noire et de colorant alimentaire blanc sur le gâteau avec une brosse.
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Laisser sécher pendant environ une demi-heure, puis transfert à l’réfrigérateur et réfrigérer pendant 2 heures. Couper le gâteau avec un couteau très chaud (réchauffer avec de l’eau chaude puis sécher) pour de meilleurs résultats de coupe., Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.