début à la fin: 2 heures portions: 16 Niveau de difficulté: Débutant
Un Gâteau bundt est techniquement, tout type de gâteau cuit dans une casserole tubulaire et cannelée, connue sous le nom de casserole Bundt. Bien que certains attribuent la vaisselle nordique à l’invention du moule bundt dans les années 1950, le moule à gâteau et sa forme remontent en fait à des centaines d’années en Allemagne et en Autriche où le gâteau gugelhupf ou bundkuchen était une tradition., Ces gâteaux, généralement levés avec de la levure et lourds avec des fruits secs et confits et des noix, ont été cuits dans des casseroles cannelées et rainurées.
Les gâteaux bundt Américains ont tendance à ressembler à des gâteaux de livre, avec une miette dense qui tranche facilement. Un gâteau bundt peut inclure une garniture, comme le célèbre gâteau tunnel of fudge qui a séduit les juges au Pilsbury bake off en 1966, ou se vanter de saveurs telles que la myrtille, la carotte, les épices ou les fruits. N’importe quel mélange de gâteau, à court de gâteau de livre ou de gâteau d’ange-nourriture, peut être ajusté pour cuire dans une casserole de bundt.,
Comment faire un gâteau Bundt avec un mélange à gâteau <| h2>
temps Total: 2 heures | Temps de préparation: 20 minutes/Portions: 1 gâteau
ingrédients
- 1 mélange à gâteau en boîte, toute saveur
- 1 pudding instantané en boîte de 3/4 onces
- 4 oeufs
- 1/2 tasse 1/2 tasse d’huile végétale ou de beurre fondu
- 1 tasse de crème sure
- spray de cuisson ou raccourcissement et une petite quantité de farine pour graisser la casserole
directions
- préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.,
- graisser généreusement une casserole bundt, même si elle est antiadhésive, avec du shortening végétal ou pulvériser avec un spray de cuisson. Entrez dans chaque crevasse pour décourager le collage. Saupoudrer de farine.
- battre ensemble le mélange à gâteau, le mélange à pudding instantané, les œufs, l’eau, l’huile végétale ou le beurre et la crème sure, à l’aide d’un mélangeur électrique réglé à basse vitesse. Grattez le bol et battez la pâte à grande vitesse pendant quelques minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit lisse.,
- verser dans la poêle graissée et cuire au four pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte s’éloigne des côtés et qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
- retirer du four et laisser refroidir dans la poêle pendant cinq minutes, puis tourner le gâteau sur une grille pour continuer à refroidir pendant au moins 45 à 50 minutes avant de trancher et de servir.
conseils pour réussir
évitez de laisser le gâteau cuit reposer dans la poêle pendant plus de cinq à 10 minutes, sinon il pourrait coller et ne pas sortir proprement., Mais, si vous l’inversez trop tôt après qu’il soit sorti du four, il est également susceptible de s’effondrer. Vous devez laisser le gâteau refroidir complètement avant de trancher; un gâteau trop chaud donnera des tranches qui s’effondrent.
pour s’assurer que le gâteau reste intact, refroidir dans la poêle puis le placer au congélateur. Cela fait que le gâteau se rétrécit des bords et sort directement de la casserole cannelée. Vous devrez prévoir du temps supplémentaire pour la décongélation avant de pouvoir la manger.
variété de saveur
Les gâteaux Bundt peuvent être fabriqués dans d’innombrables combinaisons de saveurs., Tout type de saveur de mélange de gâteau et de saveur de pudding peut être combiné. Quelques suggestions incluent gâteau au chocolat avec pudding à la pistache, gâteau à la vanille avec pudding aux fraises, et gâteau au citron avec pudding à la vanille et une cuillère à soupe ou deux de graines de pavot.