Comment faire Homemade Yogourt grec dans une Mijoteuse ou mijoteuse. C’est facile, mieux pour l’environnement, et vous n’avez besoin que de deux ingrédients! Une recette naturellement sans gluten.
Pat et moi avons pris une résolution mutuelle du Nouvel An pour réduire le plastique que nous achetons, en particulier pour la nourriture. L’impact est double. Un, qui sait quels produits chimiques se retrouvent dans vos aliments à cause des emballages en plastique., L’autre est de diminuer la quantité de plastique qui. Malheureusement, des tonnes de plastique finissent dans l’océan. En fait, chaque grande mer a maintenant un « gyre” de déchets ou un anneau rotatif chargé de plastiques. C’est écoeurant. Réduire notre Utilisation du plastique permet d’économiser de l’énergie, de réduire la production de gaz à effet de serre et de prévenir la pollution.
Une première étape facile a été d’arrêter d’acheter du yogourt acheté en magasin. Nous mangeons plusieurs contenants de yogourt à portion unique sur une base quotidienne et notre bac de recyclage est plein à ras bord à la fin de la semaine., Cette méthode de fabrication du yogourt grec dans une mijoteuse nous permet de faire assez de yaourt pour durer au moins une semaine.
l’astuce pour un délicieux yogourt fait maison est de commencer avec d’excellents ingrédients. Vous n’avez besoin que de deux choses: du lait et une entrée de yaourt. J’utilise du lait entier biologique pour m’assurer de faire un produit de haute qualité. Le lait entier rend le yogourt plus épais et beaucoup plus décadent, mais vous pouvez également utiliser du lait faible en gras. Vous devriez choisir un yogourt qui a bon goût pour vous, car il déterminera le goût de votre produit final. Assurez-vous que votre yogourt a des cultures actives vivantes et qu’il n’est pas sucré.,
Pour moi, la chose la plus délicate à faire du yaourt fait maison est que je dois être à la maison pendant au moins cinq heures pour contrôler la température! Heureusement, le yogourt est très indulgent. Pour garder le mélange aux degrés 110-115 requis, je le mets dans une mijoteuse avec le couvercle éteint sur le réglage « chaud” et perchez un thermomètre sur le bord. Quand il commence à faire trop chaud, j’éteins la mijoteuse. Il est important de ne pas bouger ou remuer le yogourt pendant son incubation, car cela peut interrompre le processus.,
parce que je commence habituellement quand je rentre du travail, je laisse le mélange dans la mijoteuse pendant la nuit, puis je le mets au réfrigérateur quand je me réveille le matin. Parce que le yogourt dure deux semaines dans le réfrigérateur, je fais habituellement un lot plus grand en utilisant un gallon de lait. Il n’y a pas une tonne de travail pratique, mais vous devez vous assurer que vous êtes à la maison. Après, j’ai réalisé un flux de travail pour maintenir la température dans la bonne plage, j’ai pu tout régler et oublier.,
le yogourt grec est spéciale car elle est filtrée pour éliminer le petit-lait. Cela le rend plus épais et plus crémeux. Il existe de nombreuses façons de filtrer le yogourt sans avoir à acheter d’équipement spécial. Vous le passez à travers une étamine, utilisez une passoire à mailles fines ou achetez une passoire à yogourt grec désignée.
Vous pouvez ajouter n’importe quoi à votre yogourt fonction de vos préférences. Pour moi, un filet de miel avec des amandes et des baies est la finale parfaite. Vous pouvez aussi essayer d’ajouter quelques cuillerées de votre confiture préférée.,
Comment Faire Homemade Yogourt grec dans une mijoteuse
Maison Yogourt grec
Comment faire Homemade Yogourt grec dans une Mijoteuse ou mijoteuse. C’est facile, mieux pour l’environnement et vous n’avez besoin que de deux ingrédients! Fait environ 6 tasses après avoir tendu.,sur le lait entier
équipement spécial
- mijoteuse (celle-ci a un thermomètre intégré qui est assez cool)
- thermomètre alimentaire (je suis récemment passé à un thermomètre infrarouge car il est plus facile ul>
instructions
- dans une grande casserole, chauffer le lait Jusqu’à ce qu’il atteigne au moins 180° F, en remuant de temps en temps.,
- Une fois que le mélange atteint 180° F, retirez-le du feu et laissez-le refroidir à 110° à 115° F. Vous pouvez accélérer le processus de refroidissement en le plongeant dans un bain de glace. En hiver, je viens de mettre le pot à l’extérieur pour refroidir.
- mélanger une tasse de lait réchauffé avec votre yogourt et remuer doucement pour combiner. Ajouter ce mélange au grand lot de lait chauffé.
- pendant les 5 à 10 prochaines heures, selon la saveur et la consistance souhaitées, gardez le yogourt entre 110° et 115° F. Vous pouvez faire preuve de créativité avec la façon dont vous faites cela., Comme je le mentionne ci-dessus, j’utilise une mijoteuse avec le thermomètre caché le long du côté. Vous pouvez également utiliser un thermos ou un four avec juste la veilleuse sur. Ils clé est de vérifier souvent. Plus vous incubez le yogourt, plus il devient épais et acidulé. Ne remuez pas le yogourt pendant l’incubation.
pour le yogourt ordinaire: couvrir le yogourt et réfrigérer au moins deux heures avant de manger ou de filtrer, idéalement pendant la nuit. Si le lactosérum (protéine de lait liquide) se sépare, égouttez-le ou remuez-le avant de manger. Pour faire du yogourt grec, vous devez le filtrer (voir étape suivante).,
pour le yogourt grec: le yogourt grec est plus épais et plus crémeux car il est filtré pour enlever le lactosérum avant de manger. Ceci peut être accompli dans un certain nombre de façons. J’ai une passoire à mailles fines que je charge sur un bol à mélanger dans le réfrigérateur pendant la nuit. Vous pouvez également le filtrer à travers quelques couches d’étamine ou même deux filtres à café en papier scotchés sur un petit bol. Aucun équipement de fantaisie nécessaire, mais si vous voulez quelque chose spécifiquement pour faire du yogourt grec, vous pouvez acheter une passoire à yogourt grec (lien dans la section ingrédients). Si vous surchargez votre yogourt, remuez simplement une partie du lactosérum.,
Notes
Pas d’achat séparé de cultures vivantes actives. Il suffit de chercher du yogourt à l’épicerie qui a des « Cultures actives vivantes » sur la liste des ingrédients. Il est possible d’utiliser moins de lait pour obtenir un rendement plus faible.
mots-clés: maison du yogourt grec, comment faire le yogourt grec à la maison, facile, le yogourt grec recette
Si vous cherchez une façon amusante de profiter de tous vos nouveaux yaourts à la grecque, essayez de le transformer en un simple yaourt brulée:
P. S., – Ce post est une cure de jouvence d’un post que j’ai partagé à l’origine en septembre 2013. Il y a eu une énorme amélioration dans ma photographie et le style alimentaire, non? Je me souviens d’être vraiment fier de ces photos quand je les ai prises à l’origine.
