l’un des plats de petit-déjeuner Philippins les plus classiques est la Longanisa de porc, des saucisses de porc sucrées et le Sinangag, riz frit à l’ail. C’est une nourriture si copieuse et réconfortante que les Philippins du monde entier l’ont à tout moment de la journée, petit-déjeuner, Déjeuner, Dîner ou entre les deux. Aux Philippines, ces liens de saucisse de porc sont couramment trouvés n’importe où. Les saveurs épicées ou sucrées varient selon la région de fabrication de la” longanisa ».,
ici en Amérique, on peut facilement trouver « longanisa” dans presque toutes les épiceries asiatiques qui vendent des produits Philippins. Il est pratique, facile à stocker, et surtout une délicieuse et copieuse saucisse de porc sucrée et épicée à déguster. Chez nous, c’est certainement un aliment de base du brunch du week-end.
pour le porc fait maison longanisa cuit à partir de zéro, voici ma recette Longanisang Hubad. Cliquez sur ici.,
comment faire cuire le porc Longanisa – saucisses salées sucrées avec du riz à l’ail Sinangag
* pour la longanisa de porc maison faite à partir de zéro, voici ma recette.,e)
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 2 gousses d’ail pelées; émincées
- 3 tasses de riz blanc cuit doivent avoir été réfrigérées pendant la nuit
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poudre de poivre noir moulu
instructions
pour cuire les longanisas de porc (achetés en magasin)
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dans une grande poêle, à feu moyen-vif, ajouter les longanisas et verser l’eau.,
à l’aide d’une fourchette, piquez chacune des saucisses une ou deux fois – c’est ainsi que l’eau absorbe et que les longanisas s’attendrissent pendant la cuisson.
cuire les saucisses dans l’eau à feu moyen-vif pendant environ 10 à 12 minutes jusqu’à ce que l’eau soit absorbée par les longanisas.
Lorsque l’eau est complètement absorbé par les saucisses et le poêle est devenue chaude, baisser le feu à moyen. Ajouter l’huile végétale dans la poêle.
les saucisses grésillent dans l’huile chaude., Poursuivre la cuisson pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les longanisas aient un revêtement brillant, soient brunes et que le porc soit complètement cuit.
servir les longanisas de porc avec du Sinangang (riz à l’ail) et des œufs frits.
pour cuire le sinangag (riz frit à l’ail):
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en utilisant la même poêle où la longanisa a été cuite, utilisez les restes d’huile (environ 1 cuillère à soupe) et les gouttes de la poêle.
à feu moyen, lorsque l’huile est assez chaude, faire revenir l’ail pendant 1 à 2 minutes., * Remarque: ne brûlez pas l’ail ou le riz aura un goût brûlé.
Ajouter le riz cuit. Mélangez bien le riz avec l’huile et l’ail sauté. Bien mélanger et cuire pendant 2 à 3 minutes.
assaisonner de sel et de poivre noir. Mélanger les ingrédients. Servir le riz à l’ail chaud avec les longanisas de porc.
Nutrition
Notes sur la Nutrition: L’information nutritionnelle fournie est une estimation et variera en fonction des méthodes de cuisson et des marques spécifiques d’ingrédients utilisés.
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