Nous aimons tous les hamburgers qui sont cuits sur le gril ou sur la cuisinière, mais avez-vous déjà envisagé comment faire cuire des hamburgers au four? Eh bien, si vous n’avez pas le temps de rester et de regarder vos hamburgers, que votre gril est enterré dans la neige ou que vous n’avez tout simplement pas envie de rester au poêle, pourquoi ne pas essayer de faire cuire vos hamburgers au four? Mais comment les préparez-vous, quelle est la température, combien de temps Faites-vous cuire les hamburgers et y a-t-il quelque chose de différent à faire?, Vous trouverez cette information ici, alors lisez la suite.
cuire des Hamburgers au four?
les hamburgers cuits au four peuvent être plus juteux et plus tendres que ceux cuits par d’autres méthodes, car le four permet de répartir uniformément la chaleur sans la dessécher. Cela signifie-t-il que vous pouvez utiliser un rapport Maigre / gras différent du bœuf?
Vous pouvez toujours utiliser une coupe maigre différente telle que la surlonge ronde ou moulue pour cuire vos hamburgers au four, tout en obtenant un excellent hamburger., Les hamburgers illustrés ici ont été cuits dans un four à 400 degrés pendant environ 15 minutes en tournant à mi-chemin, et ils sont 90/10 boeuf haché!
Ils sont venus très juteuse et savoureuse et avec juste un peu de croûte. Les hamburgers ont été cuits sur une plaque de cuisson/plaque à biscuits recouverte de papier d’aluminium. Nous avons également pulvérisé la casserole légèrement avec un spray de cuisson antiadhésif. Vous verrez que les hamburgers ont été cuits directement sur le plat de cuisson., Cela a permis à la viande de rester dans son jus et il n’y avait pas grand-chose qui est sorti pendant la cuisson.
nous avons cuit les hamburgers à une température plus élevée pendant une période de temps plus courte. Cela fournira une belle croûte, mais les garder juteux à l’intérieur. Nous avons retourné les hamburgers à mi-chemin, mais je ne sais pas que c’était absolument nécessaire. Nous avons ajouté le fromage environ 2 minutes avant de les sortir du four.
pour cuire des hamburgers au four, de nombreuses recommandations recommandent d’utiliser un four de 350 à 375 degrés pendant environ 25 minutes., En raison de la variance des fours, vous devrez peut-être expérimenter pour voir comment cela fonctionne pour vous. En outre, vous pouvez, bien sûr, utiliser le rapport traditionnel 80/20 pour vos hamburgers. Vous obtiendrez juste un hamburger de presse-agrumes même en raison de la graisse supplémentaire dans la viande. C’est ce qui donne à la viande sa saveur.
utiliser une grille de cuisson ou une poêle à griller
Une autre méthode de cuisson des hamburgers au four consiste à utiliser une plaque de cuisson / une plaque à biscuits recouverte de papier aluminium (pour attraper les gouttes et faciliter le nettoyage) et une grille de cuisson allant au four insérée sur la feuille., Cela crée un environnement semblable à un gril où la chaleur entourera les hamburgers et la graisse s’égouttera sur les grilles.
Pour préparer le boeuf haché, la forme de vos hamburgers en galettes et de les placer sur la grille. Assurez-vous d’assaisonner chaque côté avec du sel et du poivre ou vos assaisonnements préférés de votre choix. Mettez les hamburgers au four pendant environ 8-10 minutes, puis retournez et faites cuire encore 8-10 minutes. La température peut varier, mais commencez par un four à 400 degrés.,
Vous pouvez également faire cuire vos hamburgers au four à l’aide d’une poêle à griller. Il est essentiellement le même que la grille sur une plaque à pâtisserie parce que vous arecreating que grill-comme environnement. Vous utilisez la casserole de courtier juste pour cuissondans le four. Vous n’allez pas faire griller les hamburgers.
pouvez-vous faire cuire des hamburgers surgelés au four?
Si vous n’avez pas le temps de préparer les galettes de hamburger mais que vous avez un sac de hamburgers surgelés, vous pouvez tout aussi bien faire cuire des hamburgers surgelés au four et vous n’avez pas à les décongeler en premier., Rappelez-vous simplement parce qu’ils sont congelés, ce sera un temps de cuisson un peu plus long.
comme indiqué dans notre article sur la cuisson des hamburgers surgelés, assurez-vous d’utiliser des hamburgers qui sont de la viande de qualité. Vous voulez toujours lire la boîte ou le sac pour savoir exactement ce que vous obtenez. Ce n’est pas parce que vous achetez des hamburgers surgelés qu’ils devraient être moins que faits avec un bon mandrin moulu 80/20 ou une coupe de viande plus maigre.
Utiliser la même feuille de cuisson et en ligne avec du papier d’aluminium., Pulvérisez légèrement avec de l’aérosol de cuisson. Mettez les hamburgers sur la feuille et couvrez-la comme une feuille d’aluminium. Si vous cherchez à obtenir la même croûte d’omble sur votreburgers que vous obtiendriez sur le gril ou la cuisinière, Préchauffez votre plaque à pâtisserie pendant environ 10 minutes, puis ajoutez les hamburgers.
Vous pouvez également faire cuire vos hamburgers surgelés au four en utilisant la méthode de la grille / plaque à pâtisserie et la méthode de la poêle à griller. Vous venez de gagner pas tentthe des hamburgers.,
comme en attendant d’assaisonner les hamburgers surgelés lors de la cuisson sur la cuisinière ou sur le gril, vous ne voulez pas assaisonner les hamburgers avant de les mettre au four, car ils rouleront simplement la galette congelée. Après que les hamburgers soient au four pendant environ 5 minutes, allez-y et assaisonnez le haut du hamburger. Ensuite, après avoir retourné environ à mi-chemin, assaisonnez de l’autre côté.
gardez à l’esprit que tout comme pour la cuisson des hamburgers surgelés sur le gril ou la cuisinière, il faudra plus de temps pour cuire les hamburgers surgelés au four.,Selon l’épaisseur des hamburgers, cela pourrait prendre jusqu’à une heure avec la température à 350 degrés.
utilisez un thermomètre à viande pour vérifier les hamburgers après environ 30 minutes et ajustez votre temps de cuisson en conséquence.
combien de temps pour cuire les hamburgers au four?
vous souhaitez utiliser une température de 400 degrés pour le hamburger four et votre temps de cuisson devrait être d’environ 20 minutes au total en fonction de l’épaisseur des hamburgers, ajustez donc en conséquence., Vous voulez vous assurer que vos hamburgers sont cuits à une température interne de 160 degrés pour garantir qu’aucune bactérie n’est toujours présente.
étant donné que le bœuf haché est fabriqué à partir de différentes coupes de la vache et est mélangé dans une usine de viande, les bactéries sont alors dans toute la viande. Les différentes coupes de viande utilisées pour broyer le bœuf en plus de la graisse qui est ajoutée à la viande pour créer les différents rapports Maigre-graisse touchent de nombreuses surfaces dans une plante. C’est pourquoi vous voulez toujours être sûr de faire cuire vos hamburgers à une température interne de 160 degrés pour vous assurer que toutes les bactéries sont cuites.,
Si vous voulez avoir vos hamburgers roses ou rares, alors vous devez broyer votre propre viande de hamburger à partir de coupes comme le mandrin et la poitrine. En broyant vos propres hamburgers, vous n’avez aucun problème avec les bactéries possibles, car vous savez que les surfaces de votre cuisine sont propres.
Vous pouvez également faire hacher votre viande par un boucher réputé.Tout bon boucher devrait pouvoir le faire pour vous. Mais assurez-vous de leur demandersur leurs normes sur le broyage de la viande. Vous avez le droit de savoir.,
Conclusion
comment faire cuire des hamburgers au four est facile et une excellente alternative au gril ou à la cuisinière lorsque vous n’avez pas le temps de rester avec les hamburgers ou que vous ne voulez pas beaucoup nettoyer par la suite. Vous n’avez pas non plus besoin d’avoir la grille/plaque à pâtisserie ou une poêle à griller pour qu’elle fonctionne. Cuisson des hamburgers dans le four directement sur la plaque à pâtisserie avec du papier d’aluminium leur donner que cuit dans une poêle sur le type de poêle de résultat.
Vous obtiendrez de grands hamburgers juteux et savoureux dès la sortie du four. Toutes les méthodes dont nous avons parlé fonctionneront très bien., Tout dépend de la onwhat vous avez à travailler avec.
faites-nous savoir ce que vous utilisez et comment vos hamburgers sortent. Nous aimons entendre parler de vos expériences de fabrication de hamburgers.