Cet article fait partie de notre guide de démarrage D’entreprise Bed And Breakfast—une liste organisée d’articles pour vous aider à planifier, démarrer et développer votre entreprise bed and breakfast!
c’est une image qui vous met dans un état instantané de détente—une cheminée rugissante dans un confortable bed And breakfast rural, partageant des histoires avec d’autres voyageurs tout en dégustant un verre de brandy ou votre vin rouge préféré.
Les notions romantiques si étroitement associées à un bed And breakfast ont fait en posséder un un rêve populaire pour beaucoup de gens., C’est l’une des raisons pour lesquelles l’industrie des chambres d’hôtes (B&B) s’est considérablement développée ces dernières années.
avez-vous parfois conduire par une propriété historique et vous trouvez fantasmer de le transformer en un bed And breakfast? Imaginez-vous passer vos matinées à préparer un repas copieux pour les touristes du monde entier et vos après-midi à remplir l’endroit avec l’arôme enivrant de biscuits et de muffins frais pour leur retour?,
Si c’est quelque chose que vous avez sérieusement réfléchi, démarrer votre propre bed and breakfast peut être une entreprise enrichissante et rentable. Mais assurez-vous d’entrer avec les deux yeux ouverts, car cela nécessite également un travail acharné constant et une attention aux détails, ce qui pourrait ne pas être un vif intérêt pour tout le monde.
Cet article offre des informations étape par étape sur ce qui se passe dans la préparation et le lancement de votre propre entreprise bed and breakfast., Pour fournir une perspective intérieure sur ce qu’il faut pour gérer et maintenir un b réussi&B, j’ai interviewé Kathleen Karamanos, propriétaire et exploitante du Bed and Breakfast Fundy Heights à Saint John, au Nouveau-Brunswick, sur la pittoresque côte Est du Canada.
qu’est Ce qu’un lit et le petit déjeuner?
Si vous n’avez jamais eu le plaisir unique de séjourner dans un bed And breakfast, vous pouvez facilement le confondre avec d’autres petites auberges et motels privés.,
un bed And breakfast est un hybride qui allie le luxe et le confort d’un hôtel haut de gamme à l’atmosphère et au décor d’une belle résidence privée. Souvent, ce sont des propriétés historiques plus anciennes que les gens recherchent pour l’expérience de l’hospitalité séculaire. En fait, 36% des b&Bs Américains ont reçu une sorte de désignation historique par une société de préservation.
que la propriété soit historique ou non, ce qui rend l’expérience différente des hôtels et des motels ou des locations de vacances est l’attention personnelle que les clients reçoivent du propriétaire., Jouant le rôle d’hôte, de chef et de compagnon de repas, le propriétaire de B&b est entièrement immergé dans l’expérience de l’invité. Comme son nom l’indique, le tarif de la soirée comprend un copieux repas fait maison le lendemain matin.
Il convient de noter que les frontières entre les locations de vacances et les chambres d’hôtes traditionnelles sont de plus en plus floues, grâce à Airbnb. Avant 2017, Airbnb était beaucoup plus axé sur l’expérience de location de vacances—ce qui signifie que vos invités s’enregistrent et qu’il est probable que vous ne les sembliez jamais, et encore plus probable que le petit-déjeuner ne fasse pas partie de l’accord., Mais de nos jours, vous êtes plus susceptible de trouver B&BS répertorié à côté des locations régulières sur Airbnb.
L’état de L’industrie B& b:
rien Qu’aux États-Unis, L’industrie B& devrait dépasser les 5 milliards de dollars en 2020, avec plus de 19 000 établissements à travers le pays. Contrairement aux grandes chaînes d’hôtels et de motels, les chambres d’hôtes ne sont généralement pas la propriété de sociétés.,
selon les derniers chiffres, B&B la propriété aux États-Unis se décompose comme suit:
- 72 pour cent des propriétaires sont des couples
- 18 pour cent des propriétaires sont des femmes individuelles
- 5 pour cent des propriétaires sont des hommes individuels
- 5 pour cent des propriétaires sont des
Le Bed And Breakfast Américain moyen a un taux d’occupation de 43,7 pour cent et un taux journalier moyen de 150$., Une façon de rester au-dessus de b&b et les tendances de l’hébergement est de se connecter avec des associations de l’industrie comme AIHP, l’association des professionnels indépendants de l’hôtellerie.
Étape 1: Questions à considérer avant de s’engager:
Êtes-vous une personne de personnes?
plus que tout, cela peut être un facteur décisif pour savoir si votre entreprise de chambres d’hôtes est une expérience de rêve agréable ou une routine quotidienne qui vous épuisera en un rien de temps.,
selon Kathleen Karamanos, être capable d’interagir avec vos invités est un aspect clé du travail. « Vous devez vous assurer que vous aimez être dans l’industrie des services”, dit-elle. « Si vous n’aimez pas vraiment rencontrer de nouvelles personnes, découvrir d’où elles viennent et tout apprendre à leur sujet, ce n’est pas l’affaire pour vous. »
Il y a beaucoup de preuves anecdotiques de propriétaires de chambres d’hôtes qui pensaient à tort qu’ils pouvaient simplement vérifier leurs invités et ne pas interagir à nouveau avec eux jusqu’à ce qu’ils aient vérifié, comme s’ils géraient un hôtel conventionnel ou une location de vacances., Cette approche est une recette pour l’échec dans une industrie qui s’appuie sur le bouche à oreille et les médias sociaux recommandations.
avez-vous une expérience commerciale suffisante?
l’industrie des chambres d’hôtes est un refuge commun pour ceux qui cherchent à sortir du mode de vie d’entreprise stressant. Bien qu’il ne fasse aucun doute que la grande détente et la satisfaction peuvent être trouvées dans la décoration, la cuisson et la cuisine qui rempliront votre journée, il y a encore un élément commercial qui ne peut être négligé.,
un propriétaire de bed And breakfast prospère devra savoir comment:
- planifier les flux de trésorerie
- embaucher et gérer du personnel
- élaborer des stratégies pour maintenir des taux d’occupation maximaux
- négocier avec les entrepreneurs et les fournisseurs
- et plus encore!
ce n’est probablement pas un hasard si près des trois quarts de tous les établissements de bed And breakfast aux États-Unis appartiennent à des couples. Non seulement la charge de travail est exigeante pour une seule personne, mais elle nécessite souvent deux personnes ayant des compétences dominantes très différentes., Il est très courant de voir une personne gérer toutes les tâches d’accueil tandis que l’autre se concentre sur les responsabilités commerciales.
cherchez-vous à devenir riche rapidement?
Il n’y a rien de mal à vouloir faire une énorme somme d’argent rapidement, mais vous voudrez probablement chercher d’autres opportunités d’affaires si tel est le cas. Cela dit, la gestion d’un bed and breakfast peut être une entreprise rentable et durable. De nombreux couples l’utilisent comme un moyen de fournir un revenu stable tout en maintenant un style de vie qu’ils apprécient., Cependant, ce n’est pas le type d’entreprise qui fournira une énorme injection de trésorerie sur une courte période de temps.
Il peut y avoir des événements spéciaux (conventions, festivals, etc.) qui garderont votre bed And breakfast réservé solide pour une période de temps, mais à long terme, les taux d’occupation reflueront en fonction de la saison. Il est pratiquement inconnu pour un B & B d’être à occupation maximale toute l’année. Ainsi, alors que vous pouvez faire un profit régulier, vous ne serez pas « devenir riche rapidement.”
Êtes-vous prêt à abandonner les week-ends et les jours fériés pour votre entreprise?,
Si vous êtes important de vous évader pendant les vacances et les longs week-ends, il ne faut pas s’étonner que l’exécution D’un B&B ne soit peut-être pas la meilleure entreprise pour votre style de vie. Vos moments les plus occupés seront toutes ces occasions où vous profiteriez normalement d’une escapade relaxante vous-même. S’engager à exécuter un B & b signifie faire la paix avec le fait que vous travaillerez lorsque nous autres voyagerons et jouerons.,
Étape 2: Créer un bed and breakfast plan d’affaires
Chaque nouvelle entreprise peut bénéficier de la rédaction d’un plan d’affaires. Vous en aurez certainement besoin si vous envisagez de rechercher un financement sous la forme d’un prêt bancaire ou d’un investissement (plus d’informations à ce sujet à l’étape suivante).
Si vous n’avez jamais écrit de plan d’affaires auparavant, consultez notre bibliothèque gratuite d’exemples de plans d’affaires d’hôtels et de chambres d’hôtes. Vous pouvez également télécharger notre modèle de plan d’affaires gratuit pour vous aider à démarrer.
Ne vous embourbez pas dans le processus., Si vous n’avez pas besoin de chercher du financement, rédigez plutôt un plan D’Affaires allégé et utilisez-le comme un outil pour gérer stratégiquement votre entreprise à mesure qu’elle est opérationnelle et commence à croître.
L’utilisation D’un outil comme LivePlan qui intègre des tableaux de bord d’entreprise connectés à votre solution comptable peut vous aider à rester au fait de vos finances et même à modéliser des scénarios de croissance.
Comme si vous étiez en mesure de dépasser la moyenne de l’industrie de moins de 50% d’occupation? Que faire si vous avez ajouté un deuxième emplacement? Que faire si vous avez augmenté les prix de 10% ou embauché quelqu’un pour cuisiner le petit déjeuner?, Examiner régulièrement vos données financières et surtout comprendre vos flux de trésorerie peut vraiment vous aider lorsqu’il est temps de prendre une décision financière majeure.
Étape 3: pensez à votre financement de démarrage
de nombreux couples âgés vendent leur maison ou leur entreprise afin d’investir dans un bed and breakfast qui leur servira à la fois de résidence et de source principale de revenus. Si ce n’est pas une option pour vous, il existe plusieurs options de financement, y compris trouver des investisseurs privés, obtenir un prêt pour les petites entreprises auprès d’une banque ou trouver d’autres programmes de soutien aux entreprises., Le montant d’argent nécessaire pour lancer le projet dépendra si vous héritez d’un b&b prêt à l’emploi ou si vous convertissez une propriété en une seule.
Si vous convertissez une résidence en chambre d’hôtes, une règle empirique suggérée est de 20 000 $à 40 000 per par chambre pour une petite propriété et de 35 000 5 à 50 000 for pour une plus grande. Cela tient compte des coûts de rénovation pour répondre aux réglementations ainsi que de la literie, des serviettes, des appareils électroménagers, des luminaires et des effets décoratifs neufs pour la pièce.
tenez toujours compte des coûts d’entretien, à la fois préventifs et urgents., Même dans le meilleur des cas, vous allez toujours payer pour les mises à niveau régulières et l’entretien de l’extérieur, de la plomberie et de l’électricité. Vous devrez également être préparé aux risques les plus graves lorsqu’un tuyau de plomberie éclate ou qu’une section entière du bâtiment doit être recâblée. Si ces coûts ne sont pas pris en compte dans le financement de démarrage, vous pouvez vous retrouver dans une impasse opérationnelle avant de le savoir.,
ressources supplémentaires pour vous aider à financer votre entreprise:
- rédaction d’un plan d’Affaires
- plans D’Affaires gratuits pour chambres D’hôtes et hôtels
- Comment financer votre entreprise
- Les 10 meilleures entreprises secondaires pour financer votre démarrage (plus une Suggestion inattendue)
- estimation des coûts de démarrage réalistes
Étape 4: Choisissez votre emplacement
s’il est vrai que presque toutes les résidences privées peuvent être converties en chambres d’hôtes, toutes les résidences ne sont pas bien adaptées pour être un b&B., Pour réussir et se démarquer de la concurrence, il devrait y avoir quelque chose d’unique et attrayant pour le bâtiment que vous prévoyez d’utiliser. Passez du temps à choisir le meilleur emplacement avant d’acheter votre propriété.
de nombreux bed and breakfasts utilisent un angle historique pour attirer les clients. Souvent une maison Victorienne peut donner aux voyageurs une idée de ce que ce serait comme vivant dans la région à la fin des années 1800. D’autres peuvent utiliser la proximité du front de mer ou d’autres caractéristiques notables comme un moyen d’inciter les clients à y rester.,
Kathleen Karamanos croit que l’emplacement idéal de son bed And breakfast est un argument de Vente important pour son entreprise. Le Fundy Heights b& b est proche du centre-ville ainsi que de la route principale, qui amène les voyageurs au nord des États De La Nouvelle-Angleterre, au sud-est de la Nouvelle-Écosse et de l’Île-du-Prince-Édouard, et à L’ouest de Montréal, Ottawa et Toronto.
d’autres facteurs clés à considérer lors du choix d’un emplacement comprennent:
zonage et Règlements:
vous voudrez étudier tous les règlements de zonage locaux et étatiques ou provinciaux., Vous pouvez avoir la plus belle propriété vintage bien entretenue qui semble parfaitement adaptée à la conversion de chambres d’hôtes, mais si elle se trouve dans un quartier strictement zoné résidentiel, elle peut être terminée avant de commencer.
vérifiez si une licence commerciale peut être accordée pour la propriété à votre emplacement préféré. Parce qu’un B &B n’est pas une opération industrielle, il ne devrait pas être trop difficile d’obtenir les autorisations nécessaires, mais vous ne pouvez pas le prendre pour acquis. Sans le feu vert de la commission de zonage, vous ne pourrez pas avancer.,
ensuite, assurez-vous de savoir quels autres règlements spécifiques sur les chambres d’hôtes sont en place dans votre juridiction. Il fut un temps où il était courant que plusieurs chambres partagent une salle de bain commune.
Si tel est le plan de votre bed and breakfast, vous ne pourrez pas opérer dans la Province du Nouveau-Brunswick, par exemple. Kathleen Karamanos est tenue d’avoir une salle de bain séparée pour chaque unité familiale qui y reste. La moitié des chambres ont une salle de bain privée tandis que l’autre moitié ont des salles de bains autonomes assignées à chaque chambre., Assurez-vous que vous êtes au courant de toutes les réglementations locales pour gérer un bed And breakfast car elles varient d’une juridiction à l’autre.
la bonne économie locale:
comme toute autre partie de l’industrie hôtelière, séjourner dans un bed And breakfast est vraiment un luxe qui n’est pas disponible pour tout le monde. Il est crucial que votre B & B soit situé dans une communauté qui a fait ses preuves en matière de tourisme et une économie locale qui peut la soutenir.,
Ne vous donnez pas une rangée inutilement difficile à houe en ouvrant un bed and breakfast dans une région qui n’a pas l’attrait touristique pour le soutenir.
ressources supplémentaires pour vous aider à choisir un emplacement:
- Comment choisir un emplacement d’entreprise
- 13 façons hors du commun de trouver l’emplacement idéal
- données démographiques américaines sur le site Web de SBA
Étape 5: Prenez soin des permis, licences et certifications
Vous devez vous assurer que vous avez toutes vos licences et certifications commerciales en place., Cela va bien au-delà de la simple autorisation de zonage et couvre toutes les exigences réglementaires dans l’exécution de ce type de service d’accueil.,ess vérification des comptes de crédit
étape 6: développez votre stratégie marketing
très peu d’industries sont plus dépendantes du bouche à oreille pour attirer de nouveaux clients qu’un bed and breakfast.,
Il semblerait que la meilleure façon d’obtenir de nouveaux clients à travers la porte est de garder vos clients actuels plus que satisfaits de leur séjour. D’autant plus que le « bouche à oreille” moderne est une revue de site de voyage, où une mauvaise critique peut être une tache permanente sur la réputation de l’opération.
utilisez des modèles d’e-mail pour rationaliser vos communications avec les clients et votre personnel afin de vous faire gagner du temps et d’augmenter la satisfaction des clients. Gardez votre site web à jour et déterminez s’il est judicieux d’utiliser des plateformes d’inscription comme Airbnb., Et toujours suivre et demander des avis
Kathleen Karamanos a lancé une stratégie spécifique pour établir des liens forts avec les sites de voyage et les offices de tourisme locaux. Cette stratégie s’est révélée très fructueuse.
” Nous avons reçu un certificat D’excellence de Trip Advisor en 2015 et depuis que j’ai pris la relève en 2014, j’ai pu faire passer notre note Canada Select (programme national d’évaluation des hébergements) de 4 à 4,5″, explique-t-elle.
Kathleen croit que vous ne pouvez pas surestimer l’importance des avis de voyage pour attirer des clients., En dépit d’être dans une population connue pour leur utilisation relativement rare de la technologie, la plupart de ses clients trouvent son lit et petit déjeuner et faire leur première évaluation en ligne. Mais ne paniquez pas si vous obtenez une mauvaise critique. C’est une occasion d’améliorer à l’avenir.
elle recommande également fortement de s’impliquer auprès des conseils de voyage et des groupes locaux, car le marketing indirect de votre établissement peut être très efficace pour augmenter votre taux d’occupation.,
typiquement, un B&BS marché cible se compose de ce qui suit:
- touristes
- voyageurs d’Affaires
- Couples sur une escapade romantique
- habitants dans le besoin de chambres supplémentaires
commencer à penser à des promotions spéciales et des offres qui plairaient à chacun des segments ci-dessus.
par exemple, un partenariat avec un spa local pour offrir un tarif réduit sur le massage d’un couple aux clients qui séjournent dans votre bed And breakfast est un excellent moyen d’attirer plus d’entreprises et cela profite à plus d’une entreprise locale., Trouvez d’autres partenariats gagnant-gagnant et cela contribuera grandement à renforcer les perspectives de succès à long terme de votre B&B.,li> 11 conseils pour un marketing de démarrage ciblé, efficace (et peu coûteux)
Étape 7: embauchez votre personnel
peut-être que vous faites partie D’un couple qui cherche à ouvrir un Bed and breakfast et que vous prévoyez de diviser les tâches et les responsabilités entre vous., Ce n’est pas du tout rare. Mais avant de décider de rejoindre leurs rangs, vous devez avoir une image complète de la main-d’œuvre requise pour exécuter un B&B.
Susan Poole est la propriétaire du Bed and Breakfast primé 40 Bay Street à Parry Sound, en Ontario, et sert d’entraîneur de bed and breakfast pour les nouveaux propriétaires et les futurs propriétaires.,
elle décrit l’engagement quotidien et horaire de garder l’endroit opérationnel de cette façon:
- Le Petit déjeuner prend trois heures entre le début de la préparation et la fin du nettoyage
- chaque chambre et salle de bain ainsi que la lessive prennent une heure
- S’assurer que les chambres sont réservées prend beaucoup de temps aussi
tout cela s’ajoute aux autres tâches hebdomadaires qui doivent être effectuées, telles que l’épicerie et les achats de fournitures. Si vous n’êtes pas tout à fait prêt à assumer cette charge de travail vous-même et être frais pour interagir avec vos clients, vous souhaitez apporter de l’aide embauché.,
chaque propriétaire devra décider quelles responsabilités il veut assumer et lesquelles il veut déléguer aux employés. Kathleen Karamanos a décidé de suivre un cours culinaire à New York avant de reprendre son B&B et estime que cela a fait une énorme différence dans la qualité du service qu’elle est en mesure de fournir à ses invités.
ressources Supplémentaires pour vous aider à l’embauche:
- Est-Il Temps d’Embaucher un Employé?,
- Comment embaucher votre premier employé
- Comment rédiger votre première description de poste
- quand et comment externaliser
- 73 Questions à poser aux employés lors d’un entretien
ressources:
Vous trouverez ci-dessous une liste de ressources qui peuvent vous aider à besoin de faire pour démarrer votre entreprise réussie Bed And Breakfast.,
sites web:
plans D’Affaires gratuits Bed And Breakfast: La bibliothèque Bplans de plans d’affaires gratuits comprend une section de quatre plans d’affaires exemples exclusivement pour ceux qui souhaitent démarrer un bed And breakfast.
BedandBreakfast.com: fournit des informations pour les aubergistes en herbe et expérimentés, des ressources éducatives et tout ce dont vous avez besoin pour créer la meilleure liste pour votre auberge.
L’American Bed And Breakfast Association: L’American Bed And Breakfast Association est une organisation dédiée à la promotion des bed breakfast auberges dans tout le pays.
InnSpiring.,com: un forum actif avec des aubergistes très expérimentés et des aubergistes en herbe qui n’ont pas peur de poser des questions pour s’aider à aller où ils veulent être. Ce site contient également des recettes, des ressources et des articles.,
livres:
« j’ai toujours voulu exécuter un lit& petit déjeuner”: les Secrets pour démarrer et exécuter un b réussi&B par Chris Bengivengo et Michelle Bengivengo
démarrage&&B: Un guide pratique pour configurer et gérer un lit réussi& breakfast business par Stewart Whyte