combien de temps pour faire bouillir le poulet

apprenez combien de temps pour faire bouillir le poulet et obtenir de la viande tendre et juteuse, que vous cuisiniez des poitrines de poulet, des cuisses ou un poulet entier. Vous pouvez couper ou déchiqueter du poulet bouilli pour une utilisation dans des sandwichs, des salades et de nombreuses autres recettes!

Bouillie de poulet est un aliment de base de la cuisine savoureuse, saine et facile à faire., Il suffit de trancher la viande et de servir avec du riz et des légumes pour faire un déjeuner fabuleux. Ou déchiquetez – le et faites une salade, une soupe de nouilles au poulet ou des sandwichs comme des roulés de poulet ou du poulet tiré. Mon voisin fait même bouillir du poulet pour le nourrir à leur chien. Les possibilités sont vraiment infinies!

le processus de cuisson est simple et vous pouvez commencer avec du poulet frais ou congelé. Cependant, afin d’éviter d’obtenir de la viande caoutchouteuse, vous devrez suivre quelques conseils simples. Donc, nous allons commencer!,

raisons de faire bouillir le poulet

Le poulet bouilli est une tradition séculaire dans le monde entier pour tant de bonnes raisons:

1. Simple: il est facile à préparer sans équipement spécial autre qu’un grand pot.
2. rapide: L’ébullition est l’un des moyens les plus rapides de faire cuire le poulet.
3. congelé: vous pouvez faire bouillir le poulet congelé directement sans décongeler.
4. plus sain: aucun gras ajouté n’est requis contrairement au poulet frit ou cuit au four.
5. bouillon supplémentaire: vous obtenez également du bouillon de poulet fait maison à utiliser pour la soupe ou d’autres recettes.,

tant Que vous ne faites pas trop cuire, la viande sera tendre et juteuse!

Comment faire bouillir le poulet

lors de la préparation du poulet bouilli, sélectionnez un pot assez grand pour que le poulet le remplisse au maximum à mi-chemin. Ensuite, ajoutez des légumes facultatifs comme des carottes hachées, du céleri, des oignons ainsi que des assaisonnements tels que des feuilles de laurier, des grains de poivre noir et/ou des herbes fraîches.

verser de l’eau froide ou du bouillon pour couvrir le poulet d’un pouce environ. Puis porter à ébullition à feu vif., Dès ébullition, couvrir et réduire le feu à faible ébullition. Utilisez une écumoire pour enlever la mousse brune qui remonte à la surface.

Une fois le poulet terminé, retirer sur une planche à découper pour refroidir pendant plusieurs minutes avant de le déchiqueter ou de le trancher.,0 minutes

remarque: les pièces plus grandes et désossées entreront à l’extrémité supérieure des plages ci-dessus, tandis que les pièces plus petites et désossées seront à l’extrémité inférieure des plages.,

Comment vérifier la cuisson: en cas de doute, vous pouvez toujours insérer un thermomètre à lecture instantanée au milieu de la viande. Dès qu’il lit 165°F, le poulet est fait.

Comment éviter le poulet caoutchouteux

le poulet caoutchouteux est un signe de surcuisson. Voici quelques conseils pour garder le poulet bouilli tendre:

1. température: ne laissez pas le poulet bouillir à feu vif. Au lieu de cela, réduire le feu à feu doux une fois que le liquide atteint une ébullition.
2. choisissez le poulet avec OS: le poulet avec OS et peau est moins susceptible de trop cuire que la viande désossée.,
3. sel: ajouter 1-2 cuillères à café de sel à l’eau, car il agira comme un attendrisseur pendant l’ébullition.

Si vous voulez vraiment aller tous azimuts, vous pouvez toujours saumurer le poulet pendant quelques heures à la nuit pour aider la viande à rester humide pendant la cuisson.

foire aux Questions

1. Comment Faire de Savoureux Bouillon de Poulet? Ajoutez simplement des légumes parfumés tels que des carottes hachées, du céleri et de l’oignon ainsi que des assaisonnements tels que du romarin frais, du thym ou de la sauge et des grains de poivre noir., Gardez la peau d’oignon pour plus de couleur. Après ébullition, versez-le à travers une passoire à mailles fines et/ou une étamine pour clarifier. Pensez également à le passer à travers un séparateur de graisse.
2. combien de temps puis-je conserver le poulet cuit? Il durera jusqu’à 2 heures à température ambiante et 3-4 jours stockés dans un récipient hermétique au réfrigérateur.,

plus de conseils sur la cuisson du poulet:

• combien de temps pour cuire le poulet
• combien de temps pour cuire les ailes de poulet
• stocker le poulet cuit dans le réfrigérateur

Voir plus de recettes de poulet

Imprimer

5 de 1 vote

combien de temps pour faire bouillir le poulet

apprenez combien de temps pour faire bouillir le poulet, que vous ayez un poulet entier, des poitrines, des cuisses, des ailes ou des jambes. Faire bouillir l’une des méthodes de cuisson les plus faciles, et vous pouvez commencer avec du poulet frais ou congelé.,t, ou 2 moyennes, hachées grossièrement

▢ 2 branches de céleri, hachées grossièrement

l’Assaisonnement (facultatif)

• ▢ brins de romarin ou de thym, sage
• ▢ 2 feuilles de laurier
• ▢ 1 cuillère à café de grains de poivre noir
• ▢ branches de persil

Instructions

• Placer le poulet dans une grande casserole (voir la note) avec l’option légumes et les assaisonnements., Ajouter le sel et assez d’eau ou de bouillon pour couvrir.
• Placez la casserole sur feu vif et porter à ébullition. Retirez les résidus gris qui flottent à la surface à l’aide d’une écumoire/cuillère et jetez-les.
• réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu’à cuisson: 15-20 minutes pour les poitrines de poulet, 20-30 minutes pour les cuisses/cuisses / ailes, et 40-60 minutes pour un poulet entier selon la taille. (Pour le poulet congelé, Voir notes.,)
• Retirez le poulet dans une assiette pour refroidir pendant plusieurs minutes. Utilisez une fourchette et un couteau pour couper la viande ou deux fourchettes pour la déchiqueter.

Matériel

Notes

• Pot: Le poulet doit prendre 1/2 à 2/3 du pot. Une casserole trop petite pourrait entraîner un déversement, tandis qu’une casserole trop grande prendra beaucoup de temps à bouillir.,
• poulet congelé: les temps D’ébullition sont: 20-30 minutes pour les poitrines de poulet, 30-40 minutes pour les cuisses/cuisses/ailes de poulet et 60-90 minutes pour un poulet entier selon la taille. Pour vérifier la cuisson, vous pouvez toujours insérer un thermomètre à lecture instantanée dans un grand morceau et rechercher une lecture de 165°F.
• conseils pour faire du bouillon: bouillon de poulet fait maison comme avantage supplémentaire de faire bouillir le poulet. Pour le rendre savoureux, assurez-vous d’ajouter autant de légumes et d’assaisonnements suggérés que possible. En outre, l’utilisation de viande désossée ajoutera de la saveur, tout en laissant les peaux d’oignon sur ajoutera une belle couleur., Pour concentrer la saveur, vous pouvez continuer à bouillir après que le poulet a été retiré jusqu’à ce que le volume soit réduit de moitié. Pour clarifier le bouillon, versez-le à travers une étamine et utilisez un séparateur de graisse.,pour faire bouillir la pâte feuilletée

quantité par portion (4 oz)

Calories 188calories de graisse 108

% valeur quotidienne*

graisse 12g18%

gras saturés 4g20%

cholestérol 61mg20%

sodium 363mg15%

potassium 236mg7%

glucides 3G1%

fibres 1G4%

sucre 1G1%

protéines 16g32%

vitamine A 1663iu33%

vitamine C 3mg4%

calcium 22mg2%

fer 1mg6%

* les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.,

Please read our nutrition disclaimer.