combien de temps faut-il faire bouillir de l’eau pour la rendre potable?

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Les récents incidents de contamination de L’approvisionnement en eau de Sydney avec Cryptosporidium et Giardia ont suscité un intérêt considérable pour la question de la durée de la bouillie de L’eau pour la rendre potable. CDI a par inadvertance brouillé les eaux (pour ainsi dire) dans l’édition du mois dernier lorsque notre « conseil aux voyageurs » a recommandé de faire bouillir l’eau pendant au moins 10 minutes.1 cette information provient de la quatrième édition de la publication Health information for international travel du Commonwealth Department of Human Services and Health.,2 cela réitère la recommandation non référencée des éditions antérieures de la même publication. Notre attention a depuis été attirée sur les recommandations des Centers for Disease Control (CDC) concernant l’eau bouillante, qui ont été faites en septembre 1994 sur la base d’une revue de la littérature contemporaine.3,4 ces recommandations ont été suivies par les autorités sanitaires de la Nouvelle-Galles du Sud pour répondre aux incidents de contamination.
CDC recommande de rendre l’eau microbiologiquement sûre à boire en l’amenant à ébullition pendant une (1) minute., Cela inactivera tous les principaux pathogènes bactériens d’origine hydrique (par exemple, Vibrio cholerae, esherischia coli entérotoxigène, Salmonella, Shigella sonnei, Campylobacter jejuni, Yersinia enterocolitica et Legionella pneumophila) et les protozoaires d’origine hydrique (par exemple, Cryptosporidium parvum, Giardia lamblia et Entamoeba histolytica). Il sera également efficace contre les agents pathogènes viraux d’origine hydrique tels que le virus de l’hépatite A, considéré comme l’un des virus les plus résistants à la chaleur., Une augmentation du temps d’ébullition à trois (3) minutes est recommandée si des agents pathogènes viraux sont suspectés dans l’eau potable dans les communautés à des altitudes supérieures à 2 km.
1. Anonyme. Conseils pour les voyageurs. Commun Dis Processeurs Intel 1998;22:154.
2. Ministère des Services sociaux et de la santé. Informations de santé pour les voyages internationaux. La quatrième édition. Gouvernement Australien Service De Publication, 1994.
3. Anonyme. Évaluation de mal filtré public de l’eau potable – Washington, DC, décembre 1993. MMWR 1994;43; 661 à 668.
4. Anonyme., Évaluation de mal filtré public de l’eau potable – Washington, DC, décembre 1993. JAMA 1994;272; 1401-1402.
Cet article a été publié dans Communicable Diseases Intelligence Volume 22, No 9, 3 septembre 1998.