Cette recette de Bulgur Pilaf de style libanais est copieuse, saine et délicieuse; elle est pleine de fibres et personnalisable à l’infini. Recette facile pour le blé boulgour.,
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Cette Libanais style Boulgour Pilaf recette est copieux, saine et délicieuse recette. Il est plein de fibres et personnalisable à l’infini, mais votre famille l’aime! Nous le mangeons seul avec une cuillère, avec du pain pita et de l’huile d’olive comme une trempette, ou comme un côté féculent avec du poulet ou du bœuf.,
En Libanais traditionnel de la cuisine, on mange beaucoup de riz, de semoule et boulgour. Et l’une de mes façons préférées de manger du boulgour en grandissant est de cette façon-comme un pilaf de boulgour! C’est une recette végétalienne facile et savoureuse que vous pouvez manger en entrée ou en accompagnement.
qu’est-Ce que le boulgour (bulgare)?
Vous avez probablement entendu parler du blé boulgour utilisé pour faire du tabouli et d’autres plats méditerranéens. C’est un grain de baies de blé du Moyen-Orient noisette, avec une texture moelleuse qui vient dans quelques tailles différentes., Ils sont étiquetés dans les magasins de #1 qui est super fin, à #4 qui est le plus grossier. Généralement, vous pouvez utiliser la variété super fine dans tabouli, et la variété plus grossière dans avec des ragoûts.
comparés aux glucides transformés et raffinés, les grains entiers comme le boulgour contiennent plus de fibres de remplissage. Le boulgour est un aliment riche en fibres qui peut améliorer la digestion et la santé intestinale. Il a moins de calories, moins de matières grasses et plus de fibres que le riz brun. Et compte tenu de ses vitamines et de ses minéraux, le boulgour peut réellement soutenir la perte de poids, selon de nombreux experts en perte de poids.,
comment faire du boulgour pilaf
- commencez par cuire les oignons avec l’huile d’olive, puis ajoutez la pâte de tomate, les poivrons verts et les tomates hachées.
- cuire le tout ensemble jusqu’à ce que la pâte de tomate devienne parfumée et que les poivrons ramollissent.
- Maintenant, ajoutez les fines boulgour sur le dessus avec le cumin et mélanger à griller légèrement le boulgour et complètement enrober avec le mélange de pâte de tomate.
- Ajouter les pois chiches sur le dessus. C’est également la partie où vous pouvez ajouter d’autres haricots, des légumes qui ne nécessitent pas de cuisson ou de la viande/poulet précuite.,
- couvrir le mélange de boulgour avec 3 tasses de liquide chaud ou bouillant, puis fermer le couvercle et retirer la casserole du feu.
- le boulgour va tremper dans le liquide et gonfler tout seul sans avoir besoin de le cuire. Attendez 10 minutes et peluchez avec une fourchette.
Le résultat final est tendre, délicieux et moelleux boulgour pilaf qui peuvent être personnalisés toutefois vous le souhaitez!,
des Conseils pour la fabrication de boulgour pilaf
- Ne pas rincer le boulgour. Le boulgour est des baies de blé précuites qui ont été lavées et étuvées en général, il n’est donc pas nécessaire de le rincer.
- assurez-vous d’utiliser un assez grand pot. Boulgour va plus que doubler de volume lorsque vous ajoutez le liquide. Et il peut continuer à dodus si vous ajoutez plus d’humidité, comme l’huile d’olive plus tard.
- ne sautez pas le cumin., La saveur de cumin complète non seulement très bien le boulgour et les pois chiches, mais elle aide également à faciliter la digestion des baies de blé de boulgour.
- Régler le liquide si le boulgour semble grumeleux. Je trouve qu’un rapport 2: 1 pour le boulgour liquide et fin fonctionne très bien pour pelucher le boulgour. Si ce n’est pas à votre satisfaction, vous pouvez augmenter le liquide et le boulgour continuera à gonfler.
- ajouter le bœuf de poulet. Si vous utilisez du bœuf ou du poulet dans la recette, vous pouvez les faire bouillir à l’avance et utiliser leur liquide à la place de l’eau dans la recette., Vous pouvez également les faire sauter d’abord, les mettre de côté, puis les ramener à l’étape lorsque les pois chiches sont ajoutés.
Foire Aux questions
Vous pouvez trouver le boulgour sur les marchés du Moyen-Orient, les magasins d’aliments naturels ou même dans les grands supermarchés, souvent situés avec d’autres ingrédients du Moyen-Orient. Vous pouvez aussi l’acheter en ligne.
parce que cette recette ne nécessite pas de cuisson du boulgour, j’utilise du boulgour fin # 1., Si vous voulez utiliser #2 ou # 3, Assurez-vous de le faire cuire avec du liquide à feu doux pendant 15 minutes jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé.
Vous pouvez manger le bulgur pilaf tel quel, ou essayer d’ajouter des condiments comme les olives, les poivrons marinés et l’huile d’olive supplémentaire et manger avec du pain pita. Si vous cherchez des idées de protéines méditerranéennes à servir avec le pilaf de boulgour, essayez:
brochettes de poulet grillées
Shawarma de bœuf
Kafta de bœuf
poulet Shish Tawook
le boulgour est une baie de blé qui est étuvée, séchée puis brisée en morceaux. Cependant, le blé concassé n’est pas cuit. Ce sont des baies de blé crues brisées en morceaux.
j’espère vraiment que vous apprécierez cette famille de plat préféré, si vous recréer quelque chose à vos parents ou grands-parents à faire pour essayer une nouvelle recette de la Méditerranée ! C’est si facile et rapide à faire et les saveurs sont si fraîches!,
pour plus de plats de riz et de céréales, consultez:
- Mujadara
- riz Sayadieh et poisson
- salade de riz au curcuma
- riz tomate Pilaf
- riz Libanais
- poulet et riz à un Pot
- riz Jollof
Cette recette a été initialement partagée sur le blog 2016 et a été mis à jour maintenant pour inclure de nouvelles photos. Voici la photo originale!,
Si vous avez essayé cette recette saine de Bulgur Pilaf feelgood ou toute autre recette sur FeelGoodFoodie, alors n’oubliez pas de noter la recette et laissez-moi un commentaire ci-dessous! J’aimerais entendre parler de votre expérience de le faire. Et si vous en avez pris quelques clichés, partagez-le avec moi sur Instagram pour que je puisse republier mes stories!,
Bulgur Pilaf
▢ 1 ½ cups fine bulgur wheat
Instructions
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Heat the olive oil in a large stockpot over medium heat., Ajouter les oignons et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides, environ 5-7 minutes.
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incorporer la pâte de tomate, les tomates hachées et les poivrons verts et continuer à cuire avec les oignons jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, environ 2-3 minutes.
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Ajouter le boulgour, le cumin, le sel et le poivre, et mélanger jusqu’à ce que le boulgour est complètement recouvert la pâte de tomate, environ 2-3 minutes.,
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Ajouter les pois chiches sur le dessus avec 3 tasses de bouillon de poulet ou de l’eau et remuer pour bien mélanger. Retirer du feu, fermer le couvercle et laisser le boulgour à absorber le liquide pendant 10 minutes. Ouvrez le couvercle et peluchez avec une fourchette.
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Servir avec du persil haché et de légumes frais, si désiré.
Vidéo
Notes
substituts: pour de meilleurs résultats, suivez la recette telle quelle. Cependant, voici quelques substituts communs qui fonctionneraient bien dans cette recette.
- au lieu du boulgour fin, vous pouvez utiliser du boulgour régulier. Mais dans ce cas, vous devrez faire cuire le boulgour pendant 15 minutes à feu doux.
- au lieu de tomates fraîches, vous pouvez utiliser des tomates en conserve. Il peut être utile de les hacher finement pour qu’ils ne dominent pas le plat.,
- au lieu de pois chiches, vous pouvez utiliser d’autres haricots, d’autres légumes ou même du poulet ou du bœuf.
données nutritionnelles: veuillez noter que l’étiquette nutritionnelle fournie est une estimation basée sur un calculateur de nutrition en ligne. Il variera en fonction des ingrédients spécifiques que vous utilisez.