Salut à vous les gars, ce que j’ai pour vous aujourd’hui a été la plus, LES PLUS demandées recette depuis que j’ai commencé mon blog et Instagram. Laissez-moi vous raconter une histoire d’abord, la première chose que j’ai jamais cuit était brownies. J’étais tellement excitée! J’avais tous les ingrédients, Je n’avais aucune idée de ce qu’un ingrédient faisait, j’ai juste fait ce que j’ai fait et ce qui a fini par sortir du four étaient des briques. Croyez-moi, les briques auraient été plus douces., Hélas, j’avais le cœur brisé et en quelque sorte ce chagrin a mis le bal à ce qui a fini par devenir Bakesalotlady. Un jour, je vous dirai tout à ce sujet en détail.
mon amie Shruti a d’incroyables recettes sans œufs sur son blog, si vous voulez un brownie sans œufs, je vous recommande de consulter son blog! http://cookingdiarybyshruti.com/
Pour l’instant, concentrons-nous sur ces muffins, allons-nous?
Il y a quelques choses que je vais aborder avant d’arriver à la recette:
- veuillez vous assurer que vous utilisez le meilleur chocolat que vous pouvez obtenir et, celui qui est votre préféré.,
- soyez patient avec votre mélange d’œufs et de sucre. Vous devez vous assurer que le sucre se dissout dans l’œuf pour obtenir ce dessus craquelé brillant à chaque fois.
- Ne pas sauter le café et la vanille, il fait un monde de différence.
- Vous pouvez doubler, tripler ou quadrupler la recette à votre guise.
- Le temps de cuisson est crucial. Je fais cuire ces muffins pendant 20 minutes parce que cela garde L’intérieur méga fudgy, mais si vous aimez un brownie complètement cuit, vous pouvez l’étirer à 25. Je recommande d’essayer 20.
- veuillez laisser les MUFFINS refroidir complètement., Je ne crie pas, je demande, parce que ça vaut la peine d’attendre.
Brownies, Muffins
Ingrédients
- 56.,5 g de beurre salé
- 100 g de sucre en poudre/sucre granulé
- 1/2 c. À thé de café instantané dissous dans 1-2 c. À thé d’eau
- 1/2 c. À thé d’extrait de vanille
- 80 g de chocolat noir 80%
- 1 gros œuf
- 30 g de farine
- 15 g de poudre de cacao non sucrée
instructions
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préchauffez votre four à 180 C et tapissez un moule à muffins de 6 tasses.
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faire Fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie et réserver à température ambiante.,
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Dans le bol d’un batteur sur socle avec le fouet attachement ajouter l’oeuf et le sucre et battre pendant 4 minutes à haute vitesse jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Le sucre devrait se dissoudre dans cette étape. Ajouter le café et la vanille et bien mélanger.
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maintenant, ajouter le mélange beurre-chocolat fondu dans le bol et mélanger jusqu’à ce qu’il soit combiné.
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prendre la farine et la poudre de cacao dans un bol et fouetter pour enlever les grumeaux et l’Ajouter aux ingrédients humides. Mélanger doucement pour combiner.,
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à l’Aide d’une cuillère à crème glacée, répartir la pâte les moules à muffins et garnir avec les noix hachées/chocolats/bonbons etc si vous le souhaitez.
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Cuire au four pendant environ 20 à 25 minutes. Je fais habituellement cuire pour 20 parce que je préfère la texture qu’il donne alors. Laissez refroidir complètement avant de la consommer.,
