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mettons les choses au clair dès le départ, pour ceux d’entre vous qui ne le savent pas. Le Cabernet Sauvignon est souvent appelé Cabernet. Donc, pour éviter toute confusion, nous pouvons utiliser les deux termes de manière interchangeable, mais ils sont tous les deux la même chose.

Le Cabernet Sauvignon et le Merlot ne sont cependant pas les mêmes. Donc, quand il s’agit de choisir le bon vin en sirotant, le vin de dîner ou le vin de fête, il pourrait être utile d’en savoir un peu plus sur chacun afin que vous puissiez prendre une meilleure décision.,

le Merlot et le Cabernet Sauvignon sont de la même famille et du même cépage. En fait, ils partagent un parent dans le Cabernet Franc. Cependant, ils ont beaucoup de différences, trop.

principales différences entre Merlot et Cabernet Sauvignon

Les principales différences entre Merlot et Cabernet Sauvignon sont:

• Le Merlot a tendance à être fruité et doux, alors que le Cabernet Sauvignon est acidulé.
• Le Merlot a des tanins faibles, alors que le Cabernet Sauvignon a des tanins très élevés.,
• Le Merlot a des saveurs douces comme le café et le chocolat, tandis que le Cabernet Sauvignon présente des saveurs plus épicées comme le poivre.
• Le Merlot a tendance à être plus facile sur le budget global, alors que le Cabernet Sauvignon a eu la réputation d’être un vin sophistiqué

à propos du Merlot

le Merlot n’est pas aussi populaire que le Cabernet Sauvignon, mais c’est un vin délicieux qui devrait probablement obtenir plus de reconnaissance. Il est abordable, ce qui en fait un excellent choix quand il s’agit de le servir lors de dîners ou de le siroter souvent.,

le Merlot a des arômes profonds de café et de chocolat avec des notes de tête de fruits comme la mûre et la cerise noire. C’est succulent et sucré, mais lisse et savoureux. Ce goût complexe en fait un vin intéressant avec un support boisé.

histoire du Merlot

le Merlot a été mentionné pour la première fois en France au XVIIIe siècle. En 1784, un fonctionnaire Bordelais affirmait que le Merlot était l’un des meilleurs vins de l’époque., Compte tenu du profil élevé de cette personne, le Merlot a gagné en popularité après cela et de nombreux vignerons ont commencé à planter des raisins qu’ils appelaient « jeune Merle » ou « petit Merle ».’ Si le nom vient des oiseaux qui aiment manger les raisins à la vigne ou de la couleur foncée de la peau des raisins, nous ne savons pas.

le Merlot était considéré comme un grand cépage d’assemblage, mais n’a jamais été un cépage autonome au début. Bien sûr, dans la région Bordelaise, il était en concurrence avec Bordeaux – l’un des vins les plus estimés au monde.,

la popularité et les plantations ont augmenté jusqu’à la région du Médoc jusqu’en 1956, lorsque la maladie et d’autres événements malheureux ont presque ruiné toutes les vignes de Merlot en France. Après un gel profond, de nombreuses vignes de Malbec et de Merlot ont été détruites. Les vignerons ont tenté de replanter les vignes, mais cela a entraîné une ronde de pourriture qui les a presque toutes détruites à nouveau.

le millésime 1960 du Merlot a été presque complètement perdu, mais les vignerons français ont persévéré et ont essayé à nouveau, seulement pour que le gouvernement français interdise toute nouvelle plantation de Merlot en 1970., Ils pensaient pouvoir empêcher la pourriture de se propager à d’autres plantations en interdisant les raisins qui étaient si sujets à la pourriture année après année.

l’interdiction a été levée en 1975 en raison de la popularité croissante du vin dans le monde et de la demande en plus. Le Merlot a continué à gagner en popularité jusque dans les années 1980, et les plantations aux États-Unis ont explosé. Dans les années 1990, les snobs du vin semblaient tourner le dos au Merlot basé sur le déclin de la vigne, ou peut-être sur l’instabilité des plantations, mais c’est toujours l’un des vins les plus vendus au monde.,

malheureusement, les raisins Merlot n’ont que quelques décennies au lieu de quelques siècles. L’histoire est courte, mais il y a beaucoup de place pour la croissance, et des découvertes sur le cépage Merlot sont encore en cours. Par exemple, des chercheurs Californiens ont récemment découvert que le Merlot est un descendant du Cabernet Franc.

profils de saveur du Merlot

votre Merlot aura un goût différent selon l’endroit où il est cultivé et la façon dont il est fabriqué, ce qui est typique de la plupart des vins., Climat frais le Merlot d’endroits comme le Chili, La France et L’Italie produit des tanins plus élevés et des saveurs plus terreuses comme le goudron et le tabac.

climat chaud le Merlot d’endroits comme L’Argentine, L’Australie et la Californie est fruité avec moins de tanins. Ils sont souvent élevés jusqu’à 24 mois en fûts de chêne pour donner plus de structure au vin.

Les saveurs courantes du Merlot sont des fruits comme la framboise, la mûre, la cerise noire ou la prune; des saveurs terreuses comme le cèdre, le graphite, le tabac, le clou de girofle, la vanille et le moka; et au moins un peu de chêne.,

associer le Merlot à la nourriture

le Merlot est le caméléon des vins. Il se marie bien avec une variété d’aliments, ce qui le rend populaire car c’est un choix facile. C’est peut-être pourquoi il a été snobé par des gens qui préfèrent mettre un peu plus de travail dans leurs accords mets et vins.

Le fond de teint boisé de Merlot se marie bien avec des aliments salés comme le steak et les pommes de terre, mais ses notes douces et fruitées en font un excellent vin à boire avec le dessert. Une épaisse glace à la vanille française garnie de Merlot est un régal riche., Il fait également un excellent compagnon pour les aliments réconfortants comme les macaronis au fromage ou à votre plat épicé préféré.

recommandations de Merlot

le Merlot est abordable, il est donc normal que nous vous recommandons des vins de Merlot de qualité à essayer. Sans plus tarder, voici quelques grands vins de Merlot à moins de 20$.

2014 Clos Du Bois North Coast Merlot

Si vous cherchez un vin avec passion, allumez votre propre histoire d’amour en essayant ce Merlot. Cette variété est équilibrée et accessible., Il est fabriqué par des vignerons de longue date de 40 ans et est un hommage au vieux monde ici même à la maison.

2013 Columbia Crest grand Estates Columbia Valley Merlot

Le Chêne épicé rend ce Merlot excitant et succulent. Il pourrait coûter moins de 20$, mais vous pouvez déchirer tout à fait la facture quand vous ne pouvez pas arrêter de boire. Le vin a un fruit Rubenesque alléchant qui est atténué un peu par les autres saveurs terreuses.

2014 Raymond R Collection California Merlot

le Merlot est connu pour être doux, mais celui-ci a un peu plus de structure et de concentration que d’autres bouteilles du même prix., Il provient de l’un des meilleurs vignobles de Californie et est un vin de Merlot moyennement corsé avec une saveur rafraîchissante et mentholée.

à propos du Cabernet Sauvignon

Le Cabernet Sauvignon est un vin corsé aux saveurs de fruits et de poivre. Il est de couleur sombre avec des tanins forts et une acidité persistante. Il est complexe et très estimé dans de nombreux groupes de vins comme l’un des meilleurs vins du monde.

Il est certainement l’un des plus célèbre, et l’un des plus largement planté. Il est commun en tant que cépage unique, mais est également parfois utilisé dans les assemblages., C’est un mélange de variétés de Cabernet Franc et de Sauvignon Blanc, mais il est considéré comme sa propre variété, pas comme un assemblage.

histoire du Cabernet Sauvignon

Le Cabernet Sauvignon partage une grande partie de la même histoire que le Merlot. Parce qu’ils sont frères et sœurs, ils partagent les mêmes origines du Cabernet Franc. La première mention enregistrée de chacun remonte au XVIIIe siècle, mais le Cabernet Sauvignon a gagné en popularité beaucoup plus tôt que le Merlot. Il était connu plus tôt comme un vin de premier plan et sophistiqué que quiconque voulait boire.,

Le nom Sauvignon vient du mot français sauvage, qui signifie sauvage. Il fait référence à la Vitis vinifera sauvage originaire de France. Pendant longtemps, les gens ne savaient pas d’où venait le Cabernet Sauvignon ni de quoi il s’agissait.

par exemple, les gens du XVIIIe siècle pensaient que le raisin avait des origines anciennes dans le raisin Biturica que les Romains utilisaient pour faire du vin. À cette époque, le raisin était également connu sous le nom de Petite Vidure. Certaines personnes l’ont appelé Bidure, qui semble être un mashup des noms Biturica et Vidure. Pourtant, d’autres croyaient que le raisin venait d’Espagne.,

ce n’est qu’en 1996 que le DNA typing a découvert les véritables racines du Cabernet Sauvignon. Une équipe de Uc Davis a découvert que le Cabernet Sauvignon était le résultat du Cabernet Franc et du Sauvignon Blanc, ce qui est arrivé par hasard au XVIIe siècle, avant la montée en popularité du vin.

profils de saveur du Cabernet Sauvignon

La Cerise noire, la mûre, la prune, la vanille, les épices chaudes, le tabac, le poivre noir et le cuir sont les arômes les plus courants trouvés dans le Cabernet Sauvignon. Il est riche en tanins et a un corps moyen à plein., Il est généralement sec et peut être acide.

Ces fruits noirs se prêtent à un goût acidulé plutôt qu’à un goût sucré et fruité, mais il existe encore quelques variétés qui sont un délicieux mélange des deux. Vous pouvez trouver des vins de Cabernet Sauvignon qui conviennent à tous les goûts.

associer le Cabernet Sauvignon à la nourriture

les tanins serrés du Cabernet Sauvignon se marient bien avec les aliments riches en matières grasses et en protéines. La viande rouge est le meilleur choix, mais le poisson est aussi grande. La côte de bœuf, les hamburgers, les gosses, les saucisses et l’agneau sont des options fantastiques à associer à un Cabernet profond et sombre.,

Vous pouvez même déguster votre verre de Cabernet Sauvignon avec une collation légère comme quelques cubes de fromage fort. Essayez le cheddar, le gruyère ou le Stilton. Le Cabernet Sauvignon peut se défendre contre ces saveurs pointues.

Cabernet Sauvignon recommandations

Le Cabernet Sauvignon peut être un peu plus cher, vous serez donc heureux de savoir que même si c’est généralement le cas, il existe encore de grandes variétés que vous pouvez vous permettre régulièrement.,

2003 4 Bears Napa Valley Cabernet Sauvignon

Ce vin est accessible à un prix abordable car il a été formulé par le vigneron expert Will Bucklin dans sa nouvelle entreprise en tant que vigneron axé sur la valeur. Il est mûr et fruité, ce qui est inhabituel pour un Cabernet Sauvignon, mais il est rafraîchissant et délicieux.

2015 Hawk Crest Cabernet Sauvignon

en 1976, Les Caves Stag’s Leap Wine ont remporté la dégustation de Paris avec leur Cabernet 1973. Le Cabernet Sauvignon Hawk Crest est un autre produit de la même cave et montre leur habileté continue à perfectionner chaque vin qu’ils font.,

2015 Ravenswood Vintner’s Blend California Cabernet Sauvignon

ce Cabernet Sauvignon est juteux et doux avec beaucoup de fruits noirs liés par des tanins qui ne sont ni accablants ni redoutables. C’est la bouteille la plus abordable de Ravenswood, mais ce n’est pas un indicateur de goût ici.

Merlot vs Cabernet Sauvignon

Il peut être difficile de faire la différence entre Merlot et Cabernet Sauvignon si vous ne regardez pas l’étiquette. Ils ont beaucoup en commun et ce sont les deux vins rouges les plus populaires aux États-Unis., Cependant, si vous avez du mal à décider entre les deux, il y a certaines choses à garder à l’esprit.

le Merlot a une saveur plus douce, grâce à son goût fruité, moins de tanins et une acidité plus faible. Le Cabernet Sauvignon est riche et robuste. Il peut être légèrement plus difficile à boire pour ceux qui ne boivent généralement pas de vin rouge ou ne préfèrent pas le goût prononcé du vin sec. Alors que les deux vins sont techniquement secs, le Merlot est plus équilibré et plus facile à boire.,p>

Salé

Aucun

Oui

Épicé

Aucun

Oui

pour accompagner les mets polyvalence

Haute

Faible

en Sirotant sans nourriture

Oui

Oui

Corps

Léger à moyen,

à corsé

foire aux Questions:

le Verdict

alors que Merlot et Cabernet Sauvignon sont très similaires et viennent même de la même famille, la question se pose toujours – lequel obtenez-vous? Si vous voulez quelque chose d’abordable avec des saveurs fruitées et une finale lisse, vous cherchez du Merlot. Cependant, si vous voulez quelque chose avec une finale longue et savoureuse, des saveurs de poivre et quelque chose qui se boit bien sans nourriture, vous devriez obtenir un Cabernet Sauvignon.