mode d’emploi

tamiser la farine, la levure chimique et le sel dans un grand bol. Ajouter le sucre et bien mélanger. Couper le raccourcissement avec une fourchette et travailler le mélange jusqu’à ce qu’il ressemble à de la farine de maïs grossière.
dans un bol, battre l’œuf, le lait et la vanille ensemble. Ajouter à la farine et travailler les ingrédients avec vos mains jusqu’à ce qu’une pâte rugueuse se forme. Retournez la pâte sur une surface farinée et pétrissez pendant 5 minutes ou jusqu’à consistance lisse. La pâte sera molle., Couper la pâte en 4 morceaux, envelopper chaque morceau dans une pellicule plastique et laisser refroidir pendant 45 minutes.
pendant ce temps, préchauffer le four à 375°F. Graisser légèrement deux plaques à biscuits. Moudre les figues, les dattes et les raisins secs dans un hachoir à viande ou dans un robot culinaire jusqu’à ce grossier. Ou hacher grossièrement avec un grand couteau. Placer le mélange dans un bol, ajouter le reste des ingrédients de remplissage et bien mélanger. Le mélange sera épais. Mettre de côté.
sur une surface farinée, étaler un morceau de pâte à la fois dans un carré de 12 pouces. Coupez la toux en rectangles de 4 par 3 pouces., Déposer 2 cuillères à soupe du mélange de remplissage au centre de chaque rectangle. Pliez soigneusement les longs bords de chaque rectangle pour les rejoindre au centre, puis pincez la couture pour la fermer solidement. Retournez les biscuits côté couture vers le bas et scellez les extrémités courtes en pliant la pâte sous. Formez les biscuits en croissants et placez-les sur les plaques à biscuits.
Faire 2 ou 3 fentes diagonales dans le haut de chaque croissant avec des ciseaux. Badigeonner avec le lavage aux œufs et saupoudrer sur les paillettes colorées. Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Refroidir sur des grilles.,
Remarque: j’enroule les croissants individuellement dans une pellicule plastique, Je torsade les extrémités et je les attache avec des rubans. Ils font un merveilleux cadeau de Noël. Ils peuvent être faits à l’avance et congelés.
cette recette est tirée de Celebrations Italian Style de Mary Ann Esposito, publiée par William Morrow and Company en 1995.

Cette recette est présente dans la saison 5 – Épisode 502.