mise à jour en janvier 2019: en un peu plus de trois ans, la scène des brasseries artisanales de Milwaukee a connu une augmentation étonnante. Nous avons ajouté les brasseries qui ont ouvert dans ce laps de temps et n’étaient pas sur la scène il y a quelques années à peine. C’est le bon moment pour boire de la bière à Milwaukee.
Lakefront, Sprecher Brewery et Milwaukee Brewing se sont lancés très tôt dans le jeu de la brasserie locale. Et plus récemment, des endroits comme Big Head, Biloba, Brenner, District 14 et Enlightened ont fait rouler la bière artisanale., Mais depuis fin 2015, l’ajout de brasseries est sans précédent. Voici un guide pour vous aider à naviguer dans la scène de la bière artisanale bondée (et toujours en croissance).
carte des nouvelles brasseries de Milwaukee
Bavarian Bierhaus
adresse: 700 W. Le Boulevard Lexington.
ouverture: avril 2016
Quoi de neuf: les styles allemands bien faits sont en abondance, mais ne manquez pas des créations comme la RyePL India Pale Lager de Mike.,
raison d’y aller: nourriture allemande, Bière et une bonne dose de gemutlichkeit.
qui doit aller à Munich quand vous pouvez faire le court voyage à Glendale? Le Bierhaus Bavarois ne se contente pas de brasser de la bière, il propose également une grande salle de bière, une salle de robinet et un café en plein air pour la boire. Assurez-vous qu’il est sur votre liste pour les activités Oktoberfest.
Noir Husky de Brassage
Adresse: 909 E. Locust St,
ouverture: août 2016
Quoi de neuf: Sproose 2 IPA est l’étoffe de la légende grâce en grande partie à la saveur (littéralement)piney fournie par l’ajout de véritables pointes d’épinette.
raison d’y aller: sirotez de bonnes bières et découvrez ce qui se passe lorsque le nord du Wisconsin rencontre Riverwest.
Black Husky amène les Northwoods à Milwaukee. Les propriétaires Tim et Toni Eichinger ont déménagé leur entreprise de tiny Pembine, où ils ont commencé à brasser (et à gagner des éloges) dans une cabane en rondins en 2010. De grandes boiseries, un long bar accueillant et même une sculpture à la tronçonneuse d’un husky bien-aimé complètent l’esthétique.,
Cassé Bat Brewing Co.
adresse: 231 E. Buffalo St.
ouverture: avril 2017
Faits saillants du robinet: des bières sur le thème du baseball comme la savoureuse straight chedd Apricot IPA et climb the wall farmhouse ale.
raison d’y aller: vous aimez le baseball autant que les propriétaires Tim Pauly et Dan McElwee.,
l’espace unique au rez-de-chaussée au cœur du Third Ward a des murs de briques de la ville crème et est orné d’étiquettes de bière sur le thème du baseball faites par Mindspike Design. Broken Bat s’est aventuré dans le vieillissement en fût et dans une multitude de styles différents, mais les bières pâles sont souvent les sélections de robinets les plus abondantes.
les Lumières de la Ville de Brassage
Adresse: 2200 W. Mt. Vernon Ave.,
ouverture: février 2017
ce qui est à la pression: une bière ambrée qui est une excellente interprétation du style, un délicieux porter à la noix de coco et plus encore.
raison d’aller: le Vieux Milwaukee Gas Light Co. le bâtiment est un joyau architectural.
Rinka Chung Architecture a aidé le copropriétaire / brasseur Jimmy Gohsman à créer un étonnant taproom qui mélange des tables en bois, des poutres apparentes et des briques vernissées. Le tout sous l’œil attentif de l’acier inoxydable brillant de la salle de brassage, qui est en pleine vue derrière le petit bar., La brasserie a ouvert avec quatre styles, mais Gohsman a déployé de nouvelles recettes fréquemment depuis lors.
Eagle Park Brewing
adresse: 823 E. Hamilton St.
ouverture: janvier 2017
Ce Qui est sur le robinet: une large gamme de styles de rotation, mais ne manquez pas les IPA brumeuses sur le robinet., Demon Haze est fantastique.
raison d’y aller: j’ai mentionné les IPA brumeuses, Non? Eagle Park s’est imposé comme l’un des meilleurs créateurs du style dans le Wisconsin.
Brasseur Jack Borgardt et trois de ses frères une grande partie du groupe Eagle Trace et le brillant avenir de Borgardt pourrait être à la fois dans le brassage et la musique. Les bières ici, souvent avec des noms d’inspiration musicale, représentent un large éventail de styles et sont bien conçues. Le déménagement d’Eagle Park à son emplacement actuel en avril 2018 signifiait plus d’espace pour les clients et un large menu alimentaire. Les deux sont de bons développements.,
Explorium Brewpub
Adresse: 5300 S. 76e Saint
Ouvert: janvier 2017
Ce qui est sur le robinet: Beaucoup de choses. Le propriétaire Mike Doble A 24 de ses bières à la pression.
raison d’y aller: un menu rempli de plats de bar hors concours et de deux douzaines d’options de bière pour le laver.
Il est difficile de trouver une coulée faible parmi les 24 robinets que doble a coulés. De plus grandes bières comme les stouts, les barleywines et les Scotch ales brillent, mais ne manquez pas la savoureuse croustillance de la Patagonian Hitchhiker Lager. Doble a déjà brassé une collaboration avec Tampa standout Cigar City Brewing., Ce type de respect est mérité.
Le Fermentorium
Adresse: 7481 l’Autoroute. 60, Cedarburg
ouverture: mars 2016
Quoi de neuf: une douzaine de brasseries Fermentorium couvrant une gamme assez large de styles pour satisfaire la plupart des buveurs de bière.
raison d’y aller: les IPA ici sont juste assez juteux, et le Fermentorium a gagné une réputation grâce au style.,
le propriétaire Kris Volkman a clairement des IPA juteuses et le Fermentorium excelle dans leur fabrication. Mais gardez un œil sur ses bières uniques. La série limitée Brewer’s Reserve à la brasserie permet à Volkman de jouer le rôle de savant fou avec des résultats souvent glorieux.
Bonne Ville de Brassage
Adresse: 2108 N. Farwell Ave.
ouverture: juin 2016
Quoi de neuf: récompense Imperial IPA, une bombe de houblon humide qui est l’une des meilleures prises sur le style que vous trouverez et devise, une belle Sessionable Mosaic pale ale.,
raison d’y aller: le paquet entier—bonne bière, bonne nourriture et un grand espace.
Le trio de propriétaires au Bon Ville savent ce qu’ils font. Le menu ambitieux est un succès (les frites au curry ont recueilli un public fidèle) et la récompense est un moyen idéal pour le laver. Un programme de vieillissement en fût chargé a créé des bières limitées exceptionnelles. Et, oh oui, la terrasse sur le toit est l’un des meilleurs endroits pour boire de la bière en ville.
Bonne Ville de Brassage – Centre-ville
Adresse: 333 W. Juneau Ave.,
ouverture: janvier 2019
ce qui est en vente: les bonnes bières de la ville, les bières sauvages géniales et les bières uniques d’un système de brassage pilote.
raison d’y aller: vous aimez les bières aigres et voulez passer du temps dans un joyau du centre-ville étincelant à une distance de dribble du Forum Fiserv. Attendez-vous à ce que Good City Commons, un grand patio au deuxième étage, devienne une destination populaire.
MobCraft Bière
adresse: 505 S. 5th St.
ouverture: juillet 2016
Quoi de neuf: une douzaine de recettes crowdsourcées de MobCraft, y compris le bat stand h!t bière brune folle.
raison d’y aller: L’espace est élégant et accueillant, que vous soyez assis à l’intérieur ou à l’extérieur.
MobCraft a quitté Madison à l’été 2016 et a ajouté le northern bookend sur une scène de brasserie de la 5e rue qui comprend Urban Harvest et le Sprecher Walker’s Point Taproom., L’espace moderne est un bon endroit pour essayer une flopée de bières (souvent inhabituelles) imaginées par des buveurs de bière civils dans tout l’état.
Pabst Milwaukee Brewing
Adresse: 1037 W. Juneau Ave.
ouverture: avril 2017
What’s on tap: Un mélange de recettes nouvelles et anciennes mis en évidence par Andeker German Helles.
raison d’y aller: faites un voyage dans l’histoire dans un complexe brassicole Pabst qui a presque suivi le chemin du dinosaure.,
ils ne brassent pas le Pabst Blue Ribbon ici, mais ils recréent de vieilles recettes comme L’Andeker et la vieille Tankard Ale. Ces brasseries semblent être à l’aise dans une église incroyablement rénovée qui remonte à la fin des années 1800. le brewpub est une grande partie de la résurgence d’une région qui a été presque laissée pour morte après que Pabst ait tiré des piquets en 1996.
Soulevées Grain de Brassage
Adresse: 1725 Dauphin Dr,, Waukesha
Ouvert: septembre 2015
Ce qui est sur le robinet: 2016 Great American Beer Fest médaille d’or Paradocs Rouge Imperial IPA.
raison d’y aller: Paradocs est une bonne raison, mais il en va de même pour un immense taproom qui a ouvert ses portes en janvier 2019.,
L’emplacement d’origine de Raised Grain dans un centre commercial de Waukesha a ouvert juste avant le boom de la Brasserie De Milwaukee en 2016, mais malgré le battage médiatique associé à l’explosion de la brasserie, Raised Grain s’est très bien débrouillé: une médaille d’or au GABF, la capacité de dessiner de longues files
Troisième Espace de Brassage
Adresse: 1505 W. Saint-Paul Ave.,
ouverture: septembre 2016
Quoi de neuf: une flopée d’IPA juteuses (y compris L’exceptionnelle IPA Happy Place), une expérience Occasionnelle comme Milwaukee Mule (une bière de blé aigre d’été rafraîchissante à base de gingembre et de citron vert) et, si votre timing est bon, un breuvage bien conçu vieilli en fût.
raison d’y aller: l’espace d’entrepôt cool a beaucoup de place pour les grands groupes et un café en plein air qui ne déçoit pas.,
Kevin Wright a un impressionnant curriculum vitae brassicole qui comprend un passage au Master Brewing Program à UC-Davis et un long séjour à Hangar 24 Brewery à Redlands, en Californie. Une bonne quantité de houblon entre dans les bouilloires ici, et c’est une bonne chose. Un grand espace intérieur et extérieur permet à Third Space d’accueillir de grands événements, comme L’exceptionnel Wisconsin IPA Fest en août.
Urban Harvest Brassage
Adresse: 1024 S. 5e Saint,
ouverture: avril 2016
Quoi de neuf: Plus d’une douzaine de bières différentes, ce qui est beaucoup compte tenu de Urban Harvest a un système à deux fûts relativement petit.
raison d’y aller: c’est confortable, et parce que c’est à quelques pas du Sprecher Walker’s Point Taproom (706 S. 5th St.) et MobCraft (505 S. 5th ST.), vous pouvez en faire un tour.
Urban Harvest se sent comme un bar de quartier convivial. La vieille vitrine accueillante suinte le caractère et comprend beaucoup de briques de ville crème et d’énormes fenêtres qui donnent sur une cinquième rue calme., Le brasseur Steve Pribek est à l’aise pour créer de nombreux styles de bière, ce qui est une bonne chose.
Westallion Brewing Company
adresse: 1825 S. 72nd St.
ouverture: avril 2017
Quoi de neuf: une variété de bières nommées d’après des noms et des événements notables de West Allis comme la Western Days Vienna Lager. Aussi, la seule bière à la crème de maïs bonbon en ville.
raison d’y aller: le propriétaire Erik Dorfner est aussi enthousiaste à propos de son travail que quiconque que vous rencontrerez.
La première brasserie à ouvrir à West Allis est nichée au bord d’un quartier pittoresque de Stallis., Dorfner, un natif, apporte une ambiance conviviale de pub de coin à sa jeune brasserie. Avec 6 000 pieds carrés pour travailler, attendez-vous à ce que Dorfner élargisse sa production et sa sélection de robinets.
1840 Brewing Company
adresse: 342 E. Ward ST.
ouverture: août 2017
ce qui est à la pression: bières vieillies en chêne et une large gamme de styles.
raison d’y aller: le brasseur Kyle Vetter est un artiste avec le vieillissement en fût et la fermentation., Et le chêne ajoute de la complexité aux délicieuses bières sauvages, saisons et IPA. Le taproom confortable bourdonne le week — end-les portes ne sont ouvertes au grand public que le vendredi, le samedi et le dimanche-et chaque semaine peut être un choix complètement différent d’options de consommation.
Component Brewing
adresse: 2018 S. 1st St.
ouverture: juin 2018
Ce Qui est sur le robinet: une sélection impressionnante de styles variés qui comprend des stands comme Down the Road A’piece NEIPA, Rose’s Sour Ale et Chase Ave. Chaser Pilsner.,
raison d’aller: les IPA que j’ai essayés là-bas sont exceptionnels, mais ne vous en tenez pas à un style. Parcourez le menu sans être dérangé pendant que vous vous asseyez dans le discret taproom caché au deuxième étage d’un entrepôt.
Lieu de Rassemblement de Brassage
Adresse: 811 E. de Vienne, Ave.
ouverture: août 2017
Quoi de neuf: une douzaine de bières qui s’orientent davantage vers le traditionnel (mais ne manquent pas de créativité), y compris des bières exceptionnelles comme la Treffpunkt Kölsch.,
raison d’y aller: Gathering Place partage son bâtiment avec Flux Design et un mur en mosaïque de bois et une entrée d’arcade en métal reflètent cela. L’espace est moderne et accueillant et le propriétaire Joe Yeado accueille suffisamment de sorties et d’événements limités pour que les gens reviennent.
Melms Brewing Company
Adresse: 418 Merton Ave.,, Hartland
ouverture: mars 2018
Quoi de neuf: sept styles traditionnels simples
raison d’aller: le confortable taproom de Melms est un héritage vivant du passé brassicole de Milwaukee. L’original a ouvert à la fin des années 1850 à Walker’s Point par C. T. Melms. Bob Stack, un descendant de C. T., a redonné vie à la brasserie après près de 150 ans.
Milwaukee Brewing Company
adresse: 1128 N. 9th St.
ouverture: septembre 2018
ce qui est à la pression: plus d’une douzaine de bières brassées MKE, dont une rareté ou deux.
raison d’y aller: MKE Brewing a fait ses débuts sous le nom de Milwaukee Ale House en 1997. L’ouverture de son vaste site de Ninth Street à la fin de 2018 a été un grand pas en avant pour L’une des premières brasseries artisanales de Milwaukee. L’espace moderne, aéré et lumineux comprend le restaurant Glass + Griddle et se trouve à quelques pas du Forum Fiserv. Tout cela rend-il la peine d’un voyage.
Stock Maison Brewing Co.,
Adresse: 7208 W. North Ave.
ouverture: novembre 2018
Quoi de neuf: Le Brasseur Mark Mahoney’s s’attaque à de petits lots de styles traditionnels comme les saisons, les stouts, les pilsners et une IPA ou deux.
raison d’y aller: il y a des brasseries locales en ville qui ont des espaces beaucoup plus grands, mais l’espace de devanture confortable se prête à la sensation de quartier de Stock House. La brasserie embrasse Wauwatosa et cet amour est retourné par le quartier.,
Vennture Brew Company
adresse: 5519 W. North Ave.
ouverture: juillet 2018
Quoi de neuf: des Saisons comme The Heights, des Stouts et des porteurs bien faits, une IPA ou deux et beaucoup de café gastronomique.
raison d’y aller: la combinaison du brassage de la bière et du café offre de nombreuses options pour les clients toute la journée. Il crée également un environnement unique et accueillant., Les buveurs de café et de bière sont souvent assis à côté dans l’espace lumineux.