les beignets D’érable sont le beignet de la saison! Ces beignets de levure douce sont légers & aérés avec une croûte parfaitement dorée et un glaçage à l’érable doux et soyeux!
j’ai une confession. Eh bien peut-être pas une confession, mais un fait sur moi-même que je suis venu à embrasser. J’adore les beignets!! Peu importe si leurs beignets de levure, crullers, beignets de gâteau ou barres, je les aime tous., Nous célébrons même les anniversaires sont notre maison avec un beignet « gâteau » pour commencer la journée. Aussi agréable que c’est de courir au magasin de beignets local et de choisir nos saveurs préférées, vous seriez surpris d’apprendre que les beignets faits maison sont vraiment faciles à faire. Comme la pizza aux fruits facile et c’est une recette que tout le monde peut faire!
beignets D’érable
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ces beignets à l’érable sont nos nouveaux beignets maison faciles préférés et ils sont oh si parfaits pour L’Automne., Je suis une ventouse pour tout ce qui est recouvert d’érable comme le filet de porc glacé à l’érable et la Casserole de pain perdu aux pommes pendant la nuit. La douceur et la profondeur de la saveur sont difficiles à battre et peuvent être utilisées sur tout, des crêpes aux viandes en passant par les desserts.
il semble difficile de faire votre propre maison beignet recette? Je sais que j’étais nerveux à ce sujet, mais c’est en fait assez facile et les beignets frits ont un meilleur goût que cuits au four. De plus, puisque vous les faites vous-même à la maison, vous pouvez les déguster chaudes et fraîches, ce qui est le meilleur moment absolu pour manger un beignet.,
Comment faire des beignets faits maison
La première étape consiste à mélanger tous les ingrédients secs ensemble, puis ajouter dans le liquide. Vous pouvez le faire à la main, mais un mélangeur sur pied équipé de la fixation par crochet est tellement plus facile.
Une fois les ingrédients mélangés, laissez reposer la pâte pendant 8 minutes, puis remettez le mélangeur en marche et pétrissez pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’une pâte molle se forme. Vous placez ensuite la pâte dans un bol graissé, puis retournez-la pour que le dessus de la pâte soit huilé., Couvrir le bol avec un couvercle ou une serviette et lui donner 1 1/2 à 2 heures pour augmenter la taille double.
Une fois levée, étaler la pâte sur une surface légèrement farinée. Découpez les beignets à l’aide d’un coupe-biscuit de 2 1/2 à 3 pouces, puis d’un coupe-biscuit de 1 pouce pour découper le centre. Assurez-vous de prendre les restes, de les pétrir ensemble et de répéter le processus jusqu’à ce qu’il n’y ait pas assez de pâte pour en faire plus. Placer des ronds de pâte sur une surface tapissée de parchemin, couvrir légèrement d’une pellicule plastique et laisser lever 30-60 minutes.
l’étape suivante consiste à faire frire la pâte. Chauffer l’huile à 350 degrés dans une grande casserole., Placer délicatement 3-4 tours de pâte dans l’huile et cuire 40-60 secondes jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis retourner et cuire encore 30-40 secondes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirer et laisser égoutter sur une casserole tapissée d’essuie-tout. Une fois qu’ils sont assez frais pour gérer, vous pouvez les tremper dans le délicieux glaçage à l’érable.
comment faire du glaçage à l’érable
le glaçage est si simple mais différent de votre glaçage typique parce que vous en avez besoin pour former une croûte sèche mais est toujours doux et soyeux en dessous.,
au lieu de saisir un bol à mélanger, sortez une petite casserole et faites fondre le beurre avec la cassonade, la moitié & la moitié et le sirop de maïs. Le sirop de maïs aide à empêcher la formation de cristaux de sucre.
Une fois le sucre dissous, incorporer l’extrait d’érable, un peu de sel et du sucre en poudre. Il sera mince, mais vous constaterez qu’après environ 1-2 minutes, il commencera à sécher, vous devrez donc remuer le glaçage avant de tremper chaque beignet., S’il commence à devenir trop épais, ajoutez une cuillère à café de la moitié & et placez-la à feu doux jusqu’à ce qu’elle soit lisse et mince à nouveau.
votre famille va devenir folle de cette recette de beignet. Demandez aux enfants de vous aider à faire et à étaler la pâte, puis profitez des beignets chauds faits maison ensemble.
vous ne Pouvez pas obtenir assez de beignets? Moi non plus! Ce sont certains de mes recettes préférées!!,
- beignets aux épices à la citrouille
- beignets au gâteau aux carottes cuits au four
- Muffins au beignet au sucre à la cannelle
- beignets au chocolat glacés Dulce de Leche
- beignets pralinés aux Noix De Pécan cuits au four
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outils utilisés pour faire cette recette de beignets à l’érable
batteur sur socle: Je ne sais pas ce que je ferais sans mon batteur sur socle. Je l’utilise pour à peu près tout…et je veux dire tout! Gâteaux, biscuits, purée de pommes de terre et poulet déchiqueté!
coupe-Biscuit: ces Coupe-biscuits sont super!, Les poignées en plastique et 3 Options de taille différentes m’assurent d’obtenir les biscuits parfaits à chaque fois!
grand Pot: ce pot est un indispensable de la cuisine pour tout, du dîner aux desserts. J’utilise le mien tout le temps et avec des soins appropriés, il va durer des années et des années.
crépine Araignée: c’est mon outil de cuisine préféré pour la friture ou le blanchiment. Cette passoire le rend si facile de tout sortir du pot en quelques coups.
grille de refroidissement: je garde quelques-unes de ces grilles de refroidissement dans ma cuisine, donc je suis prêt pour n’importe quelle recette que je veux faire cuire.,
petite casserole: bien que j’utilise de plus grandes casseroles pour cuisiner tous les jours, avoir une petite casserole me permet de faire des sirops, des garnitures et des compléments de sauce sans prendre le dessus de la cuisinière.
fouet: c’est mon jeu de fouets préféré. Il y a une taille pour chaque travail et les poignées plus épaisses me donnent une bonne prise en main.
l’Érable Donuts
Instructions
For the Dough:
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Mix dry ingredients together in the bowl of a stand mixer fitted with the hook attachment., Ajouter les ingrédients liquides et mélanger jusqu’à bien mélanger. Couvrir avec une serviette et laisser reposer pendant 8 minutes.
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Pétrir la pâte à vitesse moyenne pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’un soft pâte lisse formes. Placez la pâte dans un bol graissé, puis tournez-la de sorte que le dessus de la pâte soit mouillé avec de l’huile. Couvrir le bol avec un couvercle ou une serviette et laisser lever pendant 1 1/2 à 2 heures ou jusqu’à ce que le volume soit double.,
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poinçonner la pâte vers le bas et vider sur une surface farinée et rouler à environ 1/3 pouce d’épaisseur et utiliser un coupe-biscuit 2 1/2 à 3 pouces de large pour découper les beignets. Pétrir les restes ensemble et étaler à nouveau et couper jusqu’à ce qu’il n’y ait plus assez de pâte. Placer sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé, couvrir légèrement d’une pellicule plastique et laisser lever pendant 30 à 60 minutes jusqu’à presque doubler de taille.
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Versez l’huile dans une casserole jusqu’à 2 pouces de profondeur et faire chauffer à feu moyen jusqu’à 350 degrés F., Faites frire la pâte, environ 3 à la fois jusqu’à ce qu’elle soit dorée, puis retournez. Devrait prendre 30-60 secondes par côté. Égoutter sur une serviette en papier à pâtisserie tapissée.
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une Fois refroidi suffisamment pour gérer, trempez le plus complet du côté des donuts dans le glaçage et ensuite sur la grille de refroidissement.,
pour le glaçage:
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dans une petite casserole, chauffer le beurre, la cassonade, la moitié & la moitié et le sirop de maïs à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit dissous, tourner à feu doux et fouetter l’extrait D’érable, le sel et 1/2 tasse de sucre en poudre à la fois Jusqu’à consistance lisse. Retirer de la chaleur.
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Le glaçage commence à sécher et à durcir, qui est ce que vous voulez, mais juste lui donner un coup remuer avant de tremper chaque beignet., Si elle commence à devenir trop épaisse, remettre la casserole à feu doux et fouetter dans une cuillère à café plus de la moitié & moitié.
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